Bolo de Chocolate & Beterraba

Devo dizer que este passou a ser um dos meus bolos de chocolate preferidos, a beterraba casa na perfeição com o chocolate e torna o bolo super húmido.
Eu acabei também por fazer uma cobertura de chocolate fazendo deste bolo uma verdadeira bomba de sabor !!!
Aqui fica a receita

Ingredientes Bolo de Chocolate e Beterraba:
200 grs. de beterraba crua e partida aos bocados
200 grs. de chocolate preto partido aos bocados
120 grs. de manteiga partida aos pedaços
200 grs. de farinha com fermento
100 grs. de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
20 grs. de cacau em pó

Ingredientes para a cobertura de chocolate:
200 grs. açúcar em pó
20 grs. cacau em pó
30 grs. manteiga
25 grs. leite

Preparação bolo;
Pré-aquecer o forno a 180Cº.
Untar e polvilhar com farinha uma forma de bolo (eu uso o Spray &Go da Fula.
Colocar a beterraba no copo da bimby e pique 5 seg / velocidade 6-7. Reserve.
Colocar o chocolate em copo de mistura e rale 10 seg / velocidade 8. Reserve.
Colocar a manteiga no copo da bimby e derreta 2 min / 70 ° C / velocidade 2.
Adicionar a beterraba reservada ,o chocolate, a farinha, o açúcar, o fermento, os ovos, a baunilha e o cacau em pó e misturar 20 seg / velocidade 5, ou até ficar bem misturado.
Coloque na forma e leve ao forno cerca de 35mns.
Deixar o bolo arrefecer uns 5 mns na forma e depois colocar numa grade até arrefecer.

Preparação da cobertura de chocolate
200 grs. açúcar em pó
20 grs. cacau em pó
1/2 saqueta de café em pó (opcional)
30 grs. manteiga
20 grs. de leite

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20segs. na Vel.4

Quiche de Alho Francês e Bacon

Adoro quiches e esta é uma das minhas preferidas.
É o ideal para um almoço preguiçoso, para um piquenique ou até para uma festa.
Fica aqui a receita

Ingredientes:
1 base massa quebrada (é um almoço preguiçoso)
20 grs, azeite
1 embalagem de bacon aos pedaços
2 alhos franceses partidos às rodelas
3 ovos
1 pacote de natas
pimenta q.b
sal q.b

Ligue o forno a 220 Cº.
Na bimby colocar o azeite e programar 5mns/temp.100Cº/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar o bacon e programar 3mns/temp.100Cº/Vel.1.
De seguida acrescente o alho francês e programe 5mns /Temp.100Cº/Vel. colher.
Numa forma unte com óleo (eu uso o spray da Fula ) e coloque a massa quebrada, pique com um garfo e deite o recheio do bacon e alho francês.
Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e 1 pouco de pimenta moída na altura e programe 10 seg/Vel.5.
Deite por cima do recheio.
Leve ao forno a 220 Cº cerca de 20mns.

Focaccia de azeitonas, tomate seco, tomilho e cebola

Adoro fazer pão, para mim tem qualquer coisa de mágico!!!
Este pão italiano é simplesmente delicioso e vale bem a pena o tempo que demora a ficar pronta.
Esta fiz para o S. João e toda a gente adorou.

Aqui fica a receita: 

Ingredientes:

Azeite aromatizado:
100 gr. azeite extra-virgem 
5 dentes de alho 
tomilho q.b

Colocar no copo todos os ingredientes e programar uns 10 sgs. na Vel.5. Reservar. 

Massa Mãe: 
100g de água 
170g de farinha
5 g de fermento fresco ou  1/2 pacote de fermento padeiro em pó 
1 colher de chá açúcar

 Massa de Pão: 
260gr de água 
10gr de fermento de padeiro fresco ou o resto do pacote de fermento padeiro em pó
50 gr. do azeite aromatizado
460 grs. de farinha de pão (a quantidade pode variar um pouco) 
2 colheres de chá de sal 

Cobertura
Azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
Tomate seco partido aos bocados
1 a 2 cebolas partidas às rodelas finas 
Tomilho q.b

Preparação:

Preparação da Massa mãe: Coloque todos os ingredientes na tigela e misture por 15 segundos em velocidade 5 ,e de seguida fazer uma bola. Encher uma bacia com água morna, colocar bola de massa e esperar que esta flutue (cerca de 15 mns)
Preparação do Pão: adicione a água e metade do azeite aromatizado (50g) coado e programe 1 minuto, 37 °, Velocidade 1.Acrescentar o fermento e misturar 1o segs. na Vel.3. Acrescenta a farinha e o sal e programe 15 segs. na Vel.6.
Acrescente a massa mãe e programe 1,30mn na Vel. Espiga.

Deixe ficar dentro do copo, até que esta dobre de volume e comece a sair pelo copo (cerca de 1 hora)

Retirar a massa do copo e amassá-la, numa superficie bem enfarinhada, para que saia todo o ar . Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e esticá-la, deite por cima o restante azeite aromatizado, coado. Com os dedos fazer buracos na massa e colocar o restante recheio. Deixar a massa descansar cerca de 45 mns.

 De seguida levar ao forno pré-aquecido a 220 Cº cerca de 15 mns 

Além da focaccia, fiz ainda 2 pães milagres , a receita encontram aqui em video https://www.youtube.com/watch?v=4MaTBLftVSk

Tiramisu de Morango

Esta sobremesa é uma delicia e super fresquinha e vai ser a sobremesa de mais logo!!! É sucesso garantido.
A receita encontram aqui 

Gelado de Morango

Adoro fazer gelados na bimby, aliás tenho já aqui, algumas receitas de gelado fantásticas.
Este gelado de morango, cuja receita vem no livro base da bimby, é muito bom ,costumo fazer imensas vezes e é presença obrigatória, no aniversário do meu filho mais velho, que faz anos no verão.
Por cima coloquei um pouco de coulis de morango!!
Pode usar outras frutas se quiser

Ingredientes:
500 gr de morangos congelados 
150 gr açúcar;
1 lata de leite evaporado previamente congelada em cubos (usei as cubestes de gelo para congelar o leite evaporado)
1 pacote de natas (bem geladas)
2 claras (usei congeladas pois quando não preciso das claras congelo-as)



Deitar o açúcar no copo e pulverizar alguns segundos na vel. 10
Reservar alguns morangos, juntar os restantes ao açúcar e dar alguns golpes de turbo para desfazer os morangos;
Adicionar o leite evaporado em cubinhos, as natas e as duas claras e programar 4 min na vel. 9.
Adicionar os morangos reservados aos cubinhos e mexer bem com a espátula para incorporar. Retirar e servir ou levar ao congelador.

Se o tiver colocado no congelador, convém retirá-lo algum tempo antes de o servir para que não esteja muito duro ou batê-lo novamente na bimby durante alguns segundos.

Bolo Tentação de Chocolate

Este bolo é maravilhoso, é super fofo, húmido, fresquinho,ideal para esta altura do ano!!!
Dei-lhe o nome de Tentação, pois é verdadeiramente uma tentação, irresistível, o bolo de chocolate, o creme de natas e mascarpone  e os frutos vermelhos, formam a combinação perfeita.
Foi o bolo que escolhi, para participar no World Baking Day, e para usar os produtos que a Vaqueiro teve a gentileza de enviar.
Quem provou, adorou!!! Depois, é um bolo super bonito, fica lindo em qualquer mesa, fantástico para aniversários.
Aconselho a experimentarem, vão adorar, de certeza!
A receita do bolo, fui buscar a uma revista do Continente Magazine e adaptei à Bimby, o creme do recheio e cobertura é uma mistura de natas e mascarpone.

Ingredientes Bolo Chocolate
300 grs. farinha
100 grs. cacau
1,5 c. chá de bicarbonato de sódio
sal q.b
180 grs. vaqueiro liquida
22o grs. açúcar castanho (usei açúcar amarelo)
180 grs. açúcar
3 ovos
1 1/2 chávenas de leitelho (leite com 1 colher de sopa de sumo de limão)
2 c. chá essência baunilha

Ligue o forno a 180ºC
Começar por fazer o leitelho e reservar.
Coloque no copo da bimby, a farinha, o cacau , o bicarbonato de sódio e o sal, envolva alguns segundos na vel.3 . Reserve numa taça, peneirando a mistura.
Coloque os açucares e a manteiga no copo da bimby e programe 5mns na Vel.3
Acrescente os ovos, um a um, pelo buraco da tampa, dando um pequeno intervalo entre cada ovo e depois a essência de baunilha.
Com a bimby na Vel. 3 e pelo buiraco da tampa, vá deitando, alternado, o leitelho e a mistura da farinha e cacau e misture bem.
Unte 2 formas com vaqueiro liquida e polvilhe com farinha, divida a mistura pelas formas e leve ao forno a 180Cº durante cerca  de 30mns.


Ingredientes Creme de natas e mascarpone
150 grs. açúcar em pó
1 embalagem de queijo mascarpone
2 pacotes de natas bem frias e com 35% de gordura

Comece por fazer o açúcar em pó, colocando o açúcar normal no copo e programando 15segs./vel.9.
Coloque a borboleta, o queijo e as natas e programe na vel. 3 1/2 sem o copinho. Esteja atenta ao barulho da bimby, pois mal este muda, é sinal que o creme está no ponto.
Reserve no frigorífico até usar.


Ingredientes para o recheio:
cerca de 200 grs. morangos partidos às rodelas

Ingredientes para a cobertura:
1 embalagem de frutos silvestres congelados descongelados
cerejas q.b

Quando os bolos tiverem arrefecido corte-os ao meio (eu só fiz isso a 1 dos bolos , o outro deixei-o inteiro, fiz apenas 3 andares), barre com o creme de natas e mascarpone e coloque por cima os morangos cortados às rodelas. Faça isso sucessivamente. Quando colocar a ultima camada de bolo, decore, usando um saco pasteleiro, com o creme à volta e no centro do bolo e coloque os frutos silvestres, nos espaços em branco.
Depois é só colocar as cerejas no topo do bolo :)
Leve ao frio até à altura de o servir, quanto mais fresco mais saboroso!!!

Tarte de Santiago

Finalmente decidi-me a fazer a famosa Tarte de Santiago e em boa hora a fiz!!!
A receita é super fácil e simples e na bimby fica perfeita.
Eu fiz para o almoço de Páscoa, toda a gente adorou e disse que estava igualzinha à original.
Eu acabei por não colocar a cruz de Santiago, pois foi para levar para fora e ia acabar por perder o desenho da cruz, com a viagem e o transporte de um lado para o outro.

Aproveitei para usar pela 1º vez, a forma que Pyrex me ofereceu e devo dizer que é excelente.
Tem uma pega grande, o que me facilita imenso a vida, pois passo a vida a queimar-me, quando tiro e meto formas no forno.

Ingredientes :

250g de amêndoas cruas ou farinha de amêndoa

4 ovos.

250 g de açúcar.

A pele de um limão (sem parte branca).

Açúcar em pó (para decorar).

Primeiro pré-aqueça o forno a 180C º .

Coloque no copo da bimby as amêndoas e triture 15 segs./Vel.5. .Reserve.

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 segs/Vel.10.

Adicione a casca de limão e volte a repetir 10 segs/Vel.10

Acrescentar os ovos e programar 10 segs./Vel.4

Acrescentar as amêndoas moídas e programar 5 segs/Vel.4. 

Colocar numa forma untada com manteiga e  leve ao forno cerca de 15 a 20 mns.

Desenforme , coloque o desenho da cruz e polvilhe com açúcar em pó.