Iogurte de Banana, Laranja e Bolacha

 

Resolvi fazer os Iogurtes de Banana, Laranja e Bolacha que vinham na Revista Momentos de Partilha nº 6.

Ficaram óptimos e como não coube tudo nos copos da Iogurteira o que sobrou deixei ficar no copo da Bimby abafado com uma manta polar dentro de um saco térmico durante 10 horas.

Os da Iogurteira ficaram também esse tempo.

Quer os da Bimby quer os Iogurteira ficaram com uma óptima consistência.

Ingredientes
80 gr. Bolacha Maria

200 gr. banana

sumo de 1/2 laranja

80 gr. açucar

1000 gr. leite

50 gr. leite em pó

1 iogurte natural

Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 seg/vel.9. Retirar e rersevar.

Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açucar e triturar 5 seg/Vel5

A seguir programar 8mn/varoma/vel.1

 

Retirar o copo da base para que este arrefeça

Juntar 500 gr. leite, o leite em pó e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.7

Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50º/vel4

Eu depois enchi os copos e coloquei-os na iogurteira durante 10 horas

O que sobrou deixei ficar no copo da Bimby e abafei-o

Terminado o tempo abafar o copo da bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas

Os que ficaram no copo da bimby

e finalmente

Fonte: Revista Momentos de Partilha nº6

salada russa na varoma

Uma das coisas que eu acho fantástica na Bimby é a possibilidade de cozinhar a vapor e aproveitar ao máximo todos os nutrientes.

Além disso acho que a comida fica super saborosa.

Uma das coisas que já fiz mais que uma vez é salada russa, prato que todos gostam muito cá em casa.

Da 1º vez fiz também maionese na Bimby que ficou qualquer coisa mas desta vez usei a de compra pois tinha um frasco por abrir, com a certeza que a partir de agora farei sempre em casa.

Para a salada russa descasquei batatas e cenouras aos cubinhos e acrescentei ervilhas congeladas.

Coloquei tudo na varoma.

No copo coloquei 1l. de água e depois o cesto com os ovos.

Depois coloquei a varoma por cima e programei 30 mn/Varoma/Vel.2

Acompanhei com uns filetes de pescada.

batatinha salteada em azeite e polvilhada com salsa

Hoje tinha umas costoletas de vitela para o jantar e como ninguém queria comer arroz, mas também evito fritar batatas (não tenho actifry), resolvi cozer e saltear depois em azeite umas batatinhas primor.
Claro que usei a bimby para cozer as batatinhas.
Coloquei 800 gr. de água no copo, coloquei as batatinhas dentro do cesto e programei 20 mn/Temp.100º/vel. 2
depois num wok salteiei-as em azeite até ficarem tostadinhas e polvilhei com salsa picadinha na bimby durante alguns seg. na Vel.7

Creme de abóbora e brócolos

Uma das coisas em que a Bimby é fantástica é a fazer sopas. Além de ser super rápido e prático ficam com uma textura que é impossivel na varinha mágica.

Dia sim dia não lá estou eu fazer 2 sopas, 1 para o Pedro e para nós e outra para o Tomás que como só tem 7 meses é completamente diferente da nossa.

Na sopa do Pedro faço sempre 1 cocktail de legumes.

Desta vez fiz um creme que tinha como base abóbora e brócolos

abóbora qb (eu pus metade de uma abóbora daquelas pequeninas )

1 batata

1 alho francês
couve branca qb

1 ramo de bróculos pequeno

1 cenoura grande

sal qb

azeite qb

Coloquei tudo no copo e pus água a tapar os legumes. Programei 20 mn/ Temp. 100º/ Vel. 1

Tirei o copinho da bimby e pus sal e azeite qb

No fim triturei durante 30 seg. Vel5 até à Vel. 7

È uma sopa básica mas saborosa e o meu filho come-a muito bem.

Creme de Couve-Flor

Eu adoro os cremes feitos na Bimby. Claro que são bombas calóricas com os caldos knorr e as natas que levam sempre mas uma vez não são vezes e são de facto muito bons.
Já fiz 2 vezes o de cogumelos (livro base) que é divinal e ontem fui ao site da Vorwerk buscar esta receita.
Eu adaptei um pouco a minha pois só tinha 300gr. de couve-flor e então fiz uma dose mais pequena.
È Delicioso!!!

1 cebola grande
50 g manteiga
1 couve-flor média (aprox. 800g)
1 caldo de galinha
500 g água
350 g leite
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
100 g natas
Salsa picada para guarnecer.

Na Varoma coloque 50 g de ramos de couve-flor, partidos em tamanho pequeno e reserve.
Coloque no copo a cebola e pique 5 Seg/ Vel 5.
Faça descer os resíduos da parede interior do copo com a ajuda da espátula, adicione a manteiga e refogue 5 Min/ 100º/ Vel 1.
Adicione a restante couve-flor partida em pedaços, o caldo, a água, o leite, a folha de louro e os temperos e programe 30 Min/ 100º/ / Vel .

Terminado o tempo, retire a Varoma, a folha de louro do copo e triture durante 1 Min/ Vel 7.
Adicione as natas, misture na Vel 3, durante alguns segundos.

Incorpore os pedacinhos de couve-flor que foram cozidos a vapor, programe 2Min/ 90º/colher inversa / Vel . colher

Dica: Sirva este creme delicioso guarnecido com salsa picada e acompanhado com tostas.
Nota: Ao triturar a sopa faça-o progressivamente até chegar à Vel 7, para evitar salpicos.

Eu não pus os pedacinhos da couve-flor pois só tinha mesmo pouquinha.

rissois de camarão

Este fim-de-semana deu-me a febre da Bimby e a juntar às inumeras coisas que fiz, eis rissóis de camarão.
A massa é muito boa e o recheio muito cremoso.
A receita da massa dos rissóis e do livro base da Bimby assim como o recheio de camarão

Massa para rissóis:
250 gr. de água
250 gr. farinha
30 gr. manteiga
5 gr. azeite
1 pitada de sal

colocar no copo, a água, a manteiga, o azeite e o sal e programar 5 mn/ temp. 100º/ Vel.1
Junte a farinha de uma só vez (não esquecer de a pesar antes) e programar 2o seg./ Vel. 4















Fumet de Camarão
125 gr. cascas e cabeças de gambas (usei camarão)
100 gr. de água, vinho ou leite

Colocar no copo as cascas e as cabeças das gambas e o liquido escolhido, programar 5 mn/Temp. 100º/ Vel. 5
Coe (usei o cesto da Bimby) e deixe arrefecer e congele.

Recheio Rissól de Camarão
250 gr. camarão
500 gr. leite
1 caldo e 1/2 de camarão
50 gr. margarina
1oo gr. farinha(não esquecer de a pesar antes)
noz moscada q.b
pimenta q.b
salsa picada (não esquecer de a picar antes)

Fazer o fumet acima mas usando leite
Quando terminar coar e voltar a colocar o liquido no copo
Juntar a farinha, a margarina, os caldos (eu não tinha e usei 1/3 de sopa de marisco), a noz moscada e a pimenta. Programar 8mn/Temp. 90º/ Vel. 4
Quando terminar o tempo juntar os camarões e envolver durante alguns segundos na Bimby.

Eu comprei uma "máquina " de moldar os rissóis















Depois é passá-los por ovo e pão ralado e estão prontos ou para fritar ou para congelar















Ontem fiz ao jantar e estavam 5*

Pudim fresco de Cuajada

Este fim-de-semana como todos os ultimos, o tempo esteve chuvoso e frio e há falta de programa outdoor, lá pus a Bimby a trabalhar.
Assim lá saiu mais uma receitinha.
Esta fui buscar ao bimby4all e foi postada pela Liliana que por sua vez a foi buscar ao sitiodosolhttp://bimby4all.livreforum.com/doce-de-colher-f32/pudim-fresco-de-cuajada-t1771.htm?highlight=pudim+de+coalhada
Este pudim é fantástico e não vai ao forno e nem coze em banho-maria. È mesmo feito à minha medida.
4 ovos
2 copinhos (da Bimby) de açucar
7 copinhos de leite
2 pacotes de cuajada
Colocar os ovos e o açúcar no copo, temp 37º, 2 min, vel.3.
Juntar o leite e a cuajada, e bimbar temp. 80º, 15 min, vel.3.
No fundo da forma colocar caramelo liquido (eu fiz à maneira antiga mas existe já em frasquinho)
Verter para uma forma caramelizada e levar ao frigorífico até solidificar









eu fiz no sábado à noite para sobremesa do jantar de Domingo e ficou óptimo e super fresquinho

Sal aromatizado

2 dentes de alho

Tomilho q.b

3 colheres sopa de sal grosso

No copo colocar os dentes de alho e o sal.

Bimbar 5 segundos/Vel.5

De seguida colocar o sal e o cesto dentro do copo e bimbar mais 5 segundos / Vel. 5

E pronto

Temos um sal diferente aromatizado, óptimo para temperar carne

Biscoitos de Manteiga

Mais uma receita retirada do blog da Luisa Alexandra que por sua vez a foi buscar ao Blog Luar de sabores.
O site da Luisa Alexandra é uma fonte de inspiração.

Tinha comprado um dispara-biscoitos e pus-me logo a experimentar.

Os biscoitos ficaram uma delicia mas dispara-biscoitos não é tão fácil como eu pensava. Acho que prefiro os moldes tradicionais


200 gr. margarina
50 gr. manteiga
200 gr. açucar
1 ovo
440 gr. farinha
1 colher sobremesa fermento em pó

No copo da Bimby colocar a manteiga, a manteiga, o açucar e o ovo
Bimbar 1mn/Vel. 5
Juntar a farinha e o fermento e bimbar 10sg./Vel.5
A seguir 2mn/Vel. Espiga

Depois colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar para o tabuleiro que vai ao forno.
No tabuleiro colocar 1 folha de papel vegetal

A parte dos dispara-biscoitos foi a que correu menos bem e eu ou não tenho habilidade ou a máquina é uma valente porcaria.
O meu marido lá me deu uma ajuda e apesar de não terem ficado perfeitos estavam muito saborosos.

Depois vão ao forno até ficarem douradinhos

Antes de ir ao forno:














Acabadinhos de fazer:














Fonte: Luisa Alexandra /http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2008/12/biscoitos-de-manteiga.html

Danoninhos

Esta receita fui buscá-la ao site lua de sabores
Andava ansiosa por fazê-la.

500 gr. leite
1 embalagem queijo Philadelphia
60 gr. leite em pó
1 pacote gelatina (usei morango)
50 gr. açucar

colocar 250 gr de leite no copo e bimbar 5 mn a 90º
depois juntar a gelatina 30 seg./Vel. 4
Juntar o queijo, o leite em pó, o açucar e 250 gr de leite. Bimbar 30 seg. / Vel 10
Depois deitar nos copinhos e levar ao frigorifico.

Muito bons!!!





























Fonte: Lua de Sabores