Bacalhau Delicia

Mais um prato de bacalhau, desta feita bacalhau delicia.

Esta receita é do forumbimby4ever . http://www.forumbimby4ever.com/index.php?topic=827.0

Fica bom este prato de bacalhau apesar de não ser o meu preferido

Eu vou colocar as quantidades da receita sendo que eu fiz este prato com menos quantidade

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado (eu usei bacalhau já desfiado)

6 dl de leite

1 alho francês

1 cebola

1 cenoura

300 g de miolo de camarão congelado (como não tinha muito usei também delicias do mar)

50 g de margarina

1 colher de sopa de farinha

sal pimenta noz moscada

1 kg de puré de batata congelado

pão ralado

Coloque o leite e o bacalhau no copo, 10 min. vel. colher inversa, temp varoma.Escorra o bacalhau, coe o leite e reserve.

Escalde o camarão durante 1 minuto em água a ferver (este passo faço fora da bimby)

Desfie o bacalhau ou pode faz-lo na vel 4 e ir controlando o tempo até ficar satisfeita com o resultado.

Coloque o alho francês, a cebola e a cenoura no copo e dê 3/4 toques de turbo para ficar picado mas não desfeito)

Adicionar a margarina no copo e o camarão, 20 minutos, vel colher inversa, temp 100º

Juntar a farinha e regar com 2,5 dl do leite que cozeu o bacalhau, misturar com colher inversa vel 3.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar 7 min, temp 90º, colher inversa.

Enquanto isto prepara-se o puré com o restante leite (mais uma vez não faço este passo na bimby, mas podem esperar que o tempo acabe e fazer o puré na bimby, mas assim demora mais tempo, a minha sugestão é enquanto fazem tudo isto o puré pode ir sendo feito).

Disponha o puré de batata a toda a volta, num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, previamente untado com margarina.

No meio, coloque as lascas de bacalhau e cubra com o preparado de legumes. Polvilhe tudo com pão ralado e leve ao forno a gratinar.

E aqui está acompanhado por uma salada

Fonte: Forum Bimby4ever

Doce de Tomate -Cereja, Maçã e Canela

Este ano o meu marido plantou imensos tomates-cerejas e então resolvi fazer doce.

Aqui segue a receita inspirada em algumas pesquisas da Net mas eu acrescentei maçã que deu um sabor muito agradável ao doce

As fotos não são grandes coisa porque isto de tirar fotos às 2h00 da manhã tem que se lhe diga

Ingredientes:

800 gr. de tomate -cereja (eu pesei antes de pelar e no final tinha cerca de 650 gr)

600 gr. de açucar

1 maçã (para a próxima ponho 2)

2 paus de canela

Pelar os tomates em água a ferver.

Colocá-los no copo da Bimby juntamente com o açucar e a maçã e programar 5seg./Vel.5

Depois programar 20 mn./Colher Inversa/Vel. 2 com a tampinha no copo.

A tampa levanta um pouco mas o doce não vem por fora

Depois e como ainda estava muito liquido programei mais 20 mn/Colher Inversa/Vel.2 mas desta vez sem a tampinha mas com o cesto em cima do copo

Este doce rendeu bastante e ficou muito bom

Ainda tenho mais uns kilos de tomates para fazer doce pelo que as minhas amigas e familia vão ter que comer muito doce de tomate

Lasagna

Esta lasagna ficou muito boa, é um prato que faço muitas vezes acompanhado por salada.

Cá em casa todos somos fãs.

Esta receita fui buscá-la ao Forum Bimy e foi postada pela Luisa Alexandra

Ingredientes:

placas de lasanha (uso das placas de massa fresca)

120 gr. queijo para gratinar

500 gr de carne picada

20 gr de azeite

130 gr de cenouras (3 cenouras aprox.)

100 gr de cebola

120 gr de cogumelos

1 dente de alho

500 gr de tomate

2 caldos de carne ou sal

Pimenta e oregãos q.b.

Para o Béchamel:

750 gr de leite

90 gr de farinha

40 gr de manteiga

Sal e pimenta q.b

Noz moscada

Coloque os ingredientes conforme a sua ordem no copo, a cebola, cenoura, alho, e cogumelos, programe 15 seg. vel.4, abra o copo e desça com a espátula os ingredientes para baixo, programe mais 5 seg. vel.5.

Juntar o azeite, programar 8 min. temp. 100º, vel. Colher inversa.Juntar a carne picada, a salsa, o tomate, vinho branco e o caldo de carne, programar 10 min. temp. 100º vel. colher inversa.

Retirar agora o copinho da tampa da bimby para apurar o molho e colocar o cesto em cima (mas ao contrário para não fazer muito vapor) programar entre 18 a 20 min. temp. varoma vel. colher inversa.
Colocar num pirex as placas da lasanha e ir colocando a carne, um pouco de béchamel e mais placas, assim sucessivamente até terminar com o béchamel

Polvilhar com queijo ralado e levar a forno pré-aquecido a 180º até alourar

E o resultado final:

Fonte: Bimby4all

De Regresso

Como tudo o que é bom acaba... cá estou eu de regresso ao trabalho depois de umas férias .
Agora vou voltar a dedicar-me à Bimby que esta ultima semana também teve umas férias merecidas.

De Férias

Este blog está de férias mas a Bimby não.
Cá andamos em autocaravana pelo fantástico Alentejo fazendo a rota dos castelos.
A Bimby também veio, pois somos inseparáveis, mas até agora apenas a usei para fazer caipirinha. LoL
Daqui a uns dias cá voltamos

Leite Creme Delicioso

Esta receita circula por vários blogs e eu fui buscá-la ao ForumBimby.

È de facto delicioso este leite creme.

Ainda fica melhor no frigorifico de um dia para o outro.

Se repararem 99% das receitas que posto vou buscá-las a blogs e aos fóruns. È que há receitas tão boas que eu nem me dou ao trabalho de dar asas à imaginação.

È fantástica esta comunidade virtual .

A fotografia não está muito boa pois antes de ter tirado a foto ele já tinha sido atacado pelo meu piratinha mais velho.

Ingredientes:
1 litro de leite

4 gemas de ovo

240 gr de açúcar (usei 200 gr)

30 gr de farinha Maizena

1 colher (sopa) de farinha Custard

1 casca de limão

1 pau de canela

Coloca-se tudo na bimby, 12 minutos, temp. 90º, vel. 2 1/2.Quando terminar o tempo, retirar rapidamente e colocar em travessa baixa decorar com canela, ou depois de frio, colocar açúcar e queimar com ferro.

Nós cá em casa comemos morno à sobremesa mas bom estava no dia a seguir após ter estado no frigorifico

Fonte:Forumbimby

Bacalhau à Conde da Guarda

Ontem fiz esta receita lá em casa mas como eu sou a unica a gostar de puré não teve muito sucesso.

Mas estava muito bom este bacalhau.

A receita é da Andreia Falcão e fui buscá-la ao Bimby4all

Ingredientes:

400 g de bacalhau desfiado e cozido

600 g de batatas

200 g de cebolas

3 dentes de alho

100 g de margarina

2,5 dl de natas sal pimenta

Queijo ralado a gosto

eu acrescentei ainda alguns camarões

Coloque as batatas em água suficiente para as cobrir, temperada com sal, 35 min, Temp 90º, vel colher inversa.

Escorra a água e reduza as batatas a puré, 20 seg, vel. 3 e reserve. (eu acrescentei um bocadinho de leite para o puré ficar mais cremoso)

Pique as cebolas e os dentes de alho com uns toques turbo e junte a margarina, 7 min,temp 100º, vel 1.

Junte o bacalhau e deixe cozer durante 10 min, temp varoma, vel colher inversa. (eu pus também alguns camarões)

Reduza tudo a puré novamente 30 seg, vel 4.

Junte o puré de batata e misture durante 1 minuto à velocidade 2.

Adicione as natas e tempere com sal e pimenta, mexer tudo mais 1 minuto à velocidade 2. (eu só pus 1 pacote de natas)

Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e polvilhe com queijo ralado

Leve a gratinar em forno bem quente até alourar a superficie.

Fonte: Andreia Falcão/Bimby4all

Arroz de Pato

Já andava algum tempo para fazer esta receita, mas como sempre que faço arroz na Bimby não calha muito bem, andava a adiar.

Estava um bocado céptica pois tinha muito vinho, 2 caldos knorr e molho soja, ingredientes que habitualmente não utilizo quando faço o arroz de pato.

Mas de facto este arroz ficou delicioso e é prato a repetir.

Fui buscar esta receita ao ForumBimby

Ingredientes:
1 Pato pequeno partido (eu usei 1/2 pato)

1/2 chouriço de carne

100 gr bacon

1 l água

2 caldos de galinha

30 gr de molho de soja

200gr de vinho branco

50 gr de óleo

50 gr de azeite

1 cebola

1 dente de alho

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 8 seg, vel. 5

Junte o azeite e programe 7 min. Temp. Varoma, vel.1Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programe 30 min. temp. varoma, vel. Colher inversa.

Retire e desfie a carne, corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800 gr e coza o arroz no cesto durante 20 min, temp. 100, vel.4

Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pirex, misture com a carne e enfeite com o chouriço. Leve ao forno para corar.

Eu pus também queijo da ilha ralado antes de ir ao forno

E o resultado final

Fonte:Forumbimby

Lombos de Pescada com molho de tomate

Esta receita fui buscá-la ao Forum Bimby.

http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=3202&catid=

Uma receita bem saudável e saborosa.

Eu uso imenso a Varoma pois adoro cozinhar a vapor.

Ingredientes:

1 embalagem de lombos de pescada

50gr azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

40gr vinho branco

tomate em pedaços (a olho)

1 folha de louro

sal

pimenta

salsa

Colocar o azeite, a cebola e os alhos e triturar na vel. 5, programar 3 min. temp. varoma, vel. 1

Juntar o vinho branco, o tomate, o sal, a folha de louro e um pouco de água, colocar os lombinhos na varoma temperados com um pouco de sal e pimenta e programar 25 min. temp. varoma, vel.1. No final juntar um pouco de salsa picada.Deitar os lombos num pirex e colocar o molho por cima.

Fonte: ForumBimby

Carne Estufada

Aqui vai mais uma receita desta feita carne estufada, na Bimby é claro.

Esta receita fui buscá-la ao ForumBimby

Ficou deliciosa

Ingredientes:
500g de carne para estufar

2 cebolas

2 cenouras

1 ramo de salsa

50g de polpa de tomate

35 g de azeite

1 lata de cogumelos

Sal qb

Coloque as cebolas no copo e programe 10 seg na Vel 6.

Adicione o azeite, a salsa, a polpa de tomate e refogue durante 7 min a 100º na Vel 2.

Junte a carne em pedaços e as cenouras cortadas e o sal e programe 30 min a 100º na Vel colher inversa.

Quando terminar esse tempo reserve a carne.

Triture as cenouras durante 30 seg na Vel 5.

Adicione os cogumelos e envolva durante 2 min a 70º na Vel colher inversa.

Coloque este molho sobre a carne reservada e sirva.Pode acompanhar com massa ou arroz.

Eu acompanhei com arroz branco

Fonte: ForumBimby