Quiche de cebola com Tomate e Bacon

Mais uma receita da Revista Teleculinária Especial Robot, esta é do mês de Julho.
Esta quiche é muito boa não só quentinha acabada de fazer, mas também já fria.
Uma das minhas quiches preferidas até hoje
Eu fiz batota e usei uma base de massa quebrada de compra. Mas vou colocar a receita da massa que vem na Revista

Ingredientes

Para a massa
250 gr. de farinha
50 gr. de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de água

Para o recheio
200 gr. de bacon
6 ovos (eu só usei 4)
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
2 dl. de leite (eu usei 1.5 dl)
sal e pimenta q.b

Prepare a massa:Deite, no copo, o ovo, a margarina, a água e a farinha e ligue 2o sg./Vel.6

Retire. Coloque numa tigela e deixe repousar durante 15 mn.

Entretanto descasque as cebolas e os alhos deitar no copo e programar 5 sg./Vel.5. Retirar e deitar numa tigela

Adicionar ao copo o bacon, partido em pedaços e sem o courato, ligue mais 5 sg./Vel.5 junte À tigela e envolva.

Ligue o forno a 180º. Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovivel, apare os bordos, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura de cebola.

Lave os tomates corte-os em gomos e disponho-os por cima.

Deite os ovos e o leite no copo, tempere com sal e pimenta e programe 5sg./vel.5

Verta por cima da tarte e leve ao forno durante 40 mn.

E acompanhada por uma bela de uma salada

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot, Julho de 2009

Bavaroise de Maracujá

Esta receita é da revista Teleculinária Especial Robot de Março.

Eu desde que tenho a Bimby que compro todos os meses esta revista e gosto bastante.
Mas á tantas receitas boas no livro base, nas revistas da Bimby e nos vários blogs que sigo, que acabo por recorrer poucas vezes à teleculinária.

Esta receita é muito boa e sem dúvida que vou fazê-la mais vezes. È super rápida e fica melhor de um dia para o outro.

Ingredientes

150 gr. polpa maracujá

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas bem frias

1 pacote de gelatina em pó

3 colheres (sopa) de açucar

3 claras

óleo para untar

Para o molho

200 gr. polpa de maracujá

150 gr. de açucar (da próxima vez só ponho umas 100 gr. pois fica muito doce)

Deitar a polpa para o copo e programar 100º/1m1/2/Vel.3.

Junte depois a gelatina em pó, o leite condensado, encaixe a borboleta e programe 30 seg./Vel.4

Programe depois mais 3 mn, mesma velocidade e adicione as natas pelo buraco.

Retire do copo e coloque numa tigela.

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe a borboleta, junte as claras e o açucar e programe 3 mn/Vel.4

Junte as claras batidas à tigela com a mistura do maracujá e envolva.

Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frigorifico para solidificar.

Molho

Lavar o copo encaixar novamente a borboleta, juntar a polpa de maracujá e o açucar e programar na Temp.Varoma/ Vel.4.

Retirar do copo e deixar arrefecer.

Desenformar a Bavaroise e regar com o molho.

Este molho rende bastante, tanto que eu acabei por não deitar todo pois como tinha posto as 150 gr. de açucar estava muito doce.

O molho depois fica delicioso pois fica tipo caramelo.

È pena já ter acabado pois este post deu-me vontade de comer mais um bocado.

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot de Março

Lombo de Porco à Mari Carmen

Como toda a gente falava deste prato resolvi experimentar.

Lá em casa todos adoraram menos eu pois como não sou fã de mel achei o molho um pouco enjoativo.

Mas como é dificil agradar ao meu marido e ele gostou, o defeito é mesmo meu.

Aqui segue a receita que é do Livro Base da Bimby

Ingredientes:

1Kg de lombo atado

1kg de cebola

3 colheres de chá de mostarda

50gr de mel

40gr de vinho do Porto

100gr de azeite

Sal q.b.

Coloque o lombo atado na Varoma e reserve

No copo, deite a cebola e pique 5seg., Vel.4. Adicione o azeite e o sal.

Coloque a Varoma e programe 60 Min. Temp Varoma, vel.1.

Desate o lombo e coloque numa travessa.

Para o molho, junte a cebola, a mostarda, o mel e o vinho do Porto e programe 5min., temperatura 50º, vel.2.

Deite por cima da carne.

Fonte: Livro Base da Bimby

Sumo de Manga e Cenoura

Este sumo além de ser delicioso tem a vantagem de ter muitas vitaminas.

Durante a semana nem sempre é fácil fazer um sumo natural, pois apesar de ser super rápido com a Bimby, os minutos parecem segundos e estamos sempre a correr.

Mas nos pequenos-almoços de fim-de-semana fazemos sempre um sumo ou um batido.

E sabe tão bem

Esta receita fui buscá-la ao forumbimby http://www.forumbimby4ever.com/index.php?topic=1084.0

Ingredientes

1 manga

2 cenouras

20 g de açucar

700 g de água

Gelo

Descasque a manga e as cenouras,coloque-as em pedaços no copo da máquina com 100 g de água e o açucar.

Marque a velocidade 5 durante 10 segundos (para triturar a cenoura),de seguida programe 2 minutos,na velocidade 9.

No final junte as 600 g de água que restam e envolva alguns segundos na velocidade 2 e 1/2.Deite num jarro com gelo.

Fonte:ForumBimby

Maionese

Já fiz 2 posts sobre a salada russa. De facto faço muitas vezes cá em casa este acompanhamento e desde que tenho a bimby faço-a sempre na Varoma.

Costumo seguir a receita do livro A Todo o Vapor.

O que faz esta salada russa tão especial é o facto de levar ovo cozido, azeitonas e cornichons picados, que faz toda a diferença.

A receita está aqui http://donabimby.blogspot.com/2009/07/salada-russa-com-atum.html

Aqui estão umas fotos do picadinho

De todas as formas o motivo deste post é que fiz maionese na bimby e ficou fantástica

A receita é do Forum Bimby e é muito boa.http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2982.0

Já fiz a do livro base e não ficou tão bem como esta

Ingredientes:

1 ovo,

vinagre

1/4 da medida de água,

sal,

400 g de óleo

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o oléo e mexer durante uns seg, vel 5.

Programe vel 5, coloque oa medida ligeiramente inclinada e deite o óleo sobre a tampa para que vá caindo para dentro do copo.

Uma vez colocado todo o óleo, comprove a textura em, se for necessário, junte o pouco mais de óleo.

E aqui está com a salada russa

Fonte:ForumBimby

Costoletas de Porco com Molho de Cogumelos

Tinha 1 embalagem de cogumelos frescos que tinha mesmo que fazer pois já estavam a começar a ficar escuros.

Como ia fazer costoletas de porco lembrei-me de fazer um molho com os cogumelos.

Como não tinha o computador à mão resolvi ir ao livro base e basear-me no creme de cogumelos (que por sinal é delicioso) para fazer o meu molho.

Este molho ficou muito bom!!!

Ingredientes

1 embalagem de cogumelos frescos (a minha tinha 230 gr.)

1 cebola grande

50 gr. manteiga

50 gr. farinha

sumo de 1/2 limão

1 caldo de aves

pimenta q.b

200 gr. natas

100 gr. de leite

Lavar os cogumelos, cortar os pés e parti-los ao meio.

Deitá-los no copo juntamente com a cebola, a manteiga, o sumo de limão. Pique 8 seg./Vel.5

De seguida programar 5 mn/Temp.100º/Vel. 1 1/2

Quando terminar o tempo acrescentar a farinha e deixar cozer 3mn/Temp. Varoma/Vel. 3.

Adicione as natas, o leite e a pimenta e programe 5 mn/Temp. VAroma/Vel. 2

Salsichas frescas enroladas em Couve Lombarda

Já tinha visto esta receita no livro base e já há algum tempo que andava para a fazer.

Vi-a também no blog A Minha Bimby http://aminhabimby.blogspot.com/ e estava com um aspecto tão delicioso que resolvi mesmo fazer

Lá em casa todos gostamos muito e vai ser prato a repetir concerteza.

Ingredientes:

12 salsichas frescas

1 couve lombarda ou coração

150 gr. cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

100 gr. cenoura

200 gr. tomate

100 gr. bacon

150 gr. vinho branco

300 gr. água

50 gr. azeite

1 caldo de legumes

piri-piri (opcional)

Escalde bem as folhas de couve em água a ferver.

Enrole as salsichas na couve segurando com um palito.

Coloque no recipiente Varoma e reserve.

Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1.1/2.

De seguida junte a cebola, a cenoura e o alho e pique 8 Seg., Vel.5.

Seguidamente programe 5 Min.,Temp.Varoma, Vel.1 .1/2.

Adicione o tomate e triture 20 Seg., Vel.7.

Junte o bacon em quadradinhos e refogue tudo programando a máquina em 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1.1/2.

Junte o vinho, a água, a folha de louro e o caldo e programe 25 Min., Temp.Varoma,Vel.2

Coloque o recipiente Varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas durante 25 Min.

Se no final do tempo verificar que a couve ainda está dura, programe mais alguns minutos. Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.

Eu servi com massa pois o meu filho adoraaaaaaaaaa e então lá lhe fiz a vontade

Fonte: Livro Base da Bimby

Salmão com Molho de Ervas Frescas

Esta receita fui buscá-la ao Forumbimby http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=1280&catid=

È uma receita super sáudavel e pouco calórica (isso se não fizerem o molho).

Mais uma vez cozinha a vapor que eu acho fantástico

Ingredientes:
4 medalhões de salmão

750 gr de Brócolos

700 gr de Batatas pequenas

2 dentes de Alho

1,5 dl de Azeite

4 gemas

1 colher (de sobremesa) de sumo de limão

Ervas aromáticas frescas a gosto q.b. (eu usei o que tinha no Quintal - Tomilho, salva, cebolinho, salsa)

Sal e pimenta q.b.

Arranje os medalhões de salmão e tempere-os com sal e pimenta.

Coloque o cesto no copo da Bimby, junte 1,5 l de água e programe 10 minutos à temperatura de 100ºC velocidade colher.

Em seguida coloque as batatas descascadas e lavadas dentro do cesto, feche o copo e disponha o recipiente Varoma por cima.

Dentro do Varoma coloque os brócolos previamente lavados e cortados em raminhos, encaixe a bandeja interior e ponha por cima os medalhões de salmão.

Coloque então a tampa da Varoma e programe 18 minutos à temperatura VAROMA na velocidade colher.

Retire os legumes e o peixe e reserve-os em local quente.

Lave o copo da Bimby.

Coloque no copo os dentes de alho descascados e as ervas frescas, e programe 5 seg. Vel. 5.

Encaixe depois a Borboleta, junte as gemas, o azeite e o sumo de limão, tempere de sal e pimenta e programe 2 1/2 min. 50ºC na Vel. 2.

Colocar as postas de salmão numa travessa juntamente com as batatas e brócolos e regar com o molho.

Este molho é delicioso e tem uma textura....

Fonte:ForumBimby

Minestrone

Esta é a sopa preferida do Pi e ele está sempre a pedir para eu a fazer.

Ainda não tinha experimentado fazê-la na Bimby. Claro que fica fantástica.

Aqui está a receita

Ingredientes:

40 gr. Azeite

1 cebola

1 alho francês

1 Courgette

1 cenoura grande

1 Beringela

1/2 nabo

3 ou 4 hastes de aipo

Tomate pelado (1/2 lata)

1/2 couve coração ou idêntica

esparguete

1 caldo knorr galinha

Partir todos os legumes em rodelas fininhas. (eu primeiro parto ao meio o alho francês, a courgette e a beringela) e o nabo em quadradinhos pequenos.

Colocar o azeite no copo e programar 5 mn/Temp. 100/ Vel. 1

Depois juntar a cebola e o alho francês e colocar novamente 5 mn/Temp.100/Vel. 1

Depois acrescentar os restantes ingredientes à execpção do esparguete e da couve coração e programar 20mn/Temp.100/Vel.1

Quando terminar o tempo acrescentar o esparguete partido aos bocadinhos e a couve em juliana e progamar mais 10 mn/Temp. 100/Vel.1

Et Voilá!!!

Tomate- cereja seco ao sol

Este ano plantámos muito tomate-cereja de maneira que agora tenho que dar uso à imaginação para o aproveitar todo.

No Forum bimby4all tinha visto um post da Bárbara em que ela referia que secava o tomate ao sol.

Assim resolvi por mãos à obra.

Primeiro abrio-os ao meio,pincelei com azeite uma folha de papel vegetal e coloquei os tomates por cima.

Depois pus sal e tomilho e levei ao forno durante umas 2 horas.

Deixei-os os arrefecer dentro do forno e depois coloquei-os a secar 2 dias ao sol.

De seguida esterlizei uns frascos, coloquei dentes de alhos e folha de louro e coloquei os tomates lá dentro.