Bolachas de Manteiga e de Limão

Mais uma receita da Revista Teleculinária Especial Robot. Esta saiu na revista de Abril de 2009.

Estas bolachas são muito boas. Eu já algum tempo que não fazia bolachas pois eu e o meu dispara-biscoitos não nos entendemos.

Mas quando vi esta receita super rápida decidi-me a fazer. è só fazer bolinhas com as mãos.

Com um chã caiem mesmo bem.

Quem gostar mesmo a saber a limão aconselho a por mais do que vem mencionado na receita. Eu da próxima vez ponho a casca de 2 limões.

Ingredientes

500 gr. de farinha

250 gr. açucar

200 gr. manteiga

2 ovos

1 limão pequeno

1 colher (chã) de fermento

margarina p/ untar (eu usei tapetes de silicone)

Corte a casca fina (vidrado) ao limão, deite-a para o copo, junte o açucar e ligue 30 seg. progressivamente na vel.7/8/9

Junte depois os ovos, a manteiga, o fermento e a farinha e ligue mais 30 seg / Vel.6

Ligue o forno a 180 º. Retire a mistura do copo divide-a em porções e molde-as em bolinhas.

Depois coloque-as separadamente, num tabuleiro untado com margarina e leve ao forno durante cerca de 15 mn. de modo a que fiquem douradinhas mas não muito secas.

Retire o tabuleiro do forno, descole de imediato as bolachinhas, deixe-as arrefecer e sirva-as depois decoradas a gosto.

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot, Abril de 2009

Quiche de cebola com Tomate e Bacon

Mais uma receita da Revista Teleculinária Especial Robot, esta é do mês de Julho.
Esta quiche é muito boa não só quentinha acabada de fazer, mas também já fria.
Uma das minhas quiches preferidas até hoje
Eu fiz batota e usei uma base de massa quebrada de compra. Mas vou colocar a receita da massa que vem na Revista

Ingredientes

Para a massa
250 gr. de farinha
50 gr. de margarina
1 ovo
2 colheres (sopa) de água

Para o recheio
200 gr. de bacon
6 ovos (eu só usei 4)
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
2 dl. de leite (eu usei 1.5 dl)
sal e pimenta q.b

Prepare a massa:Deite, no copo, o ovo, a margarina, a água e a farinha e ligue 2o sg./Vel.6

Retire. Coloque numa tigela e deixe repousar durante 15 mn.

Entretanto descasque as cebolas e os alhos deitar no copo e programar 5 sg./Vel.5. Retirar e deitar numa tigela

Adicionar ao copo o bacon, partido em pedaços e sem o courato, ligue mais 5 sg./Vel.5 junte À tigela e envolva.

Ligue o forno a 180º. Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovivel, apare os bordos, pique o fundo com um garfo e espalhe a mistura de cebola.

Lave os tomates corte-os em gomos e disponho-os por cima.

Deite os ovos e o leite no copo, tempere com sal e pimenta e programe 5sg./vel.5

Verta por cima da tarte e leve ao forno durante 40 mn.

E acompanhada por uma bela de uma salada

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot, Julho de 2009

Bavaroise de Maracujá

Esta receita é da revista Teleculinária Especial Robot de Março.

Eu desde que tenho a Bimby que compro todos os meses esta revista e gosto bastante.
Mas á tantas receitas boas no livro base, nas revistas da Bimby e nos vários blogs que sigo, que acabo por recorrer poucas vezes à teleculinária.

Esta receita é muito boa e sem dúvida que vou fazê-la mais vezes. È super rápida e fica melhor de um dia para o outro.

Ingredientes

150 gr. polpa maracujá

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas bem frias

1 pacote de gelatina em pó

3 colheres (sopa) de açucar

3 claras

óleo para untar

Para o molho

200 gr. polpa de maracujá

150 gr. de açucar (da próxima vez só ponho umas 100 gr. pois fica muito doce)

Deitar a polpa para o copo e programar 100º/1m1/2/Vel.3.

Junte depois a gelatina em pó, o leite condensado, encaixe a borboleta e programe 30 seg./Vel.4

Programe depois mais 3 mn, mesma velocidade e adicione as natas pelo buraco.

Retire do copo e coloque numa tigela.

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe a borboleta, junte as claras e o açucar e programe 3 mn/Vel.4

Junte as claras batidas à tigela com a mistura do maracujá e envolva.

Verta para uma forma untada com óleo e leve ao frigorifico para solidificar.

Molho

Lavar o copo encaixar novamente a borboleta, juntar a polpa de maracujá e o açucar e programar na Temp.Varoma/ Vel.4.

Retirar do copo e deixar arrefecer.

Desenformar a Bavaroise e regar com o molho.

Este molho rende bastante, tanto que eu acabei por não deitar todo pois como tinha posto as 150 gr. de açucar estava muito doce.

O molho depois fica delicioso pois fica tipo caramelo.

È pena já ter acabado pois este post deu-me vontade de comer mais um bocado.

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot de Março

Lombo de Porco à Mari Carmen

Como toda a gente falava deste prato resolvi experimentar.

Lá em casa todos adoraram menos eu pois como não sou fã de mel achei o molho um pouco enjoativo.

Mas como é dificil agradar ao meu marido e ele gostou, o defeito é mesmo meu.

Aqui segue a receita que é do Livro Base da Bimby

Ingredientes:

1Kg de lombo atado

1kg de cebola

3 colheres de chá de mostarda

50gr de mel

40gr de vinho do Porto

100gr de azeite

Sal q.b.

Coloque o lombo atado na Varoma e reserve

No copo, deite a cebola e pique 5seg., Vel.4. Adicione o azeite e o sal.

Coloque a Varoma e programe 60 Min. Temp Varoma, vel.1.

Desate o lombo e coloque numa travessa.

Para o molho, junte a cebola, a mostarda, o mel e o vinho do Porto e programe 5min., temperatura 50º, vel.2.

Deite por cima da carne.

Fonte: Livro Base da Bimby

Sumo de Manga e Cenoura

Este sumo além de ser delicioso tem a vantagem de ter muitas vitaminas.

Durante a semana nem sempre é fácil fazer um sumo natural, pois apesar de ser super rápido com a Bimby, os minutos parecem segundos e estamos sempre a correr.

Mas nos pequenos-almoços de fim-de-semana fazemos sempre um sumo ou um batido.

E sabe tão bem

Esta receita fui buscá-la ao forumbimby http://www.forumbimby4ever.com/index.php?topic=1084.0

Ingredientes

1 manga

2 cenouras

20 g de açucar

700 g de água

Gelo

Descasque a manga e as cenouras,coloque-as em pedaços no copo da máquina com 100 g de água e o açucar.

Marque a velocidade 5 durante 10 segundos (para triturar a cenoura),de seguida programe 2 minutos,na velocidade 9.

No final junte as 600 g de água que restam e envolva alguns segundos na velocidade 2 e 1/2.Deite num jarro com gelo.

Fonte:ForumBimby

Maionese

Já fiz 2 posts sobre a salada russa. De facto faço muitas vezes cá em casa este acompanhamento e desde que tenho a bimby faço-a sempre na Varoma.

Costumo seguir a receita do livro A Todo o Vapor.

O que faz esta salada russa tão especial é o facto de levar ovo cozido, azeitonas e cornichons picados, que faz toda a diferença.

A receita está aqui http://donabimby.blogspot.com/2009/07/salada-russa-com-atum.html

Aqui estão umas fotos do picadinho

De todas as formas o motivo deste post é que fiz maionese na bimby e ficou fantástica

A receita é do Forum Bimby e é muito boa.http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=2982.0

Já fiz a do livro base e não ficou tão bem como esta

Ingredientes:

1 ovo,

vinagre

1/4 da medida de água,

sal,

400 g de óleo

Colocar todos os ingredientes no copo, excepto o oléo e mexer durante uns seg, vel 5.

Programe vel 5, coloque oa medida ligeiramente inclinada e deite o óleo sobre a tampa para que vá caindo para dentro do copo.

Uma vez colocado todo o óleo, comprove a textura em, se for necessário, junte o pouco mais de óleo.

E aqui está com a salada russa

Fonte:ForumBimby

Costoletas de Porco com Molho de Cogumelos

Tinha 1 embalagem de cogumelos frescos que tinha mesmo que fazer pois já estavam a começar a ficar escuros.

Como ia fazer costoletas de porco lembrei-me de fazer um molho com os cogumelos.

Como não tinha o computador à mão resolvi ir ao livro base e basear-me no creme de cogumelos (que por sinal é delicioso) para fazer o meu molho.

Este molho ficou muito bom!!!

Ingredientes

1 embalagem de cogumelos frescos (a minha tinha 230 gr.)

1 cebola grande

50 gr. manteiga

50 gr. farinha

sumo de 1/2 limão

1 caldo de aves

pimenta q.b

200 gr. natas

100 gr. de leite

Lavar os cogumelos, cortar os pés e parti-los ao meio.

Deitá-los no copo juntamente com a cebola, a manteiga, o sumo de limão. Pique 8 seg./Vel.5

De seguida programar 5 mn/Temp.100º/Vel. 1 1/2

Quando terminar o tempo acrescentar a farinha e deixar cozer 3mn/Temp. Varoma/Vel. 3.

Adicione as natas, o leite e a pimenta e programe 5 mn/Temp. VAroma/Vel. 2

Salsichas frescas enroladas em Couve Lombarda

Já tinha visto esta receita no livro base e já há algum tempo que andava para a fazer.

Vi-a também no blog A Minha Bimby http://aminhabimby.blogspot.com/ e estava com um aspecto tão delicioso que resolvi mesmo fazer

Lá em casa todos gostamos muito e vai ser prato a repetir concerteza.

Ingredientes:

12 salsichas frescas

1 couve lombarda ou coração

150 gr. cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

100 gr. cenoura

200 gr. tomate

100 gr. bacon

150 gr. vinho branco

300 gr. água

50 gr. azeite

1 caldo de legumes

piri-piri (opcional)

Escalde bem as folhas de couve em água a ferver.

Enrole as salsichas na couve segurando com um palito.

Coloque no recipiente Varoma e reserve.

Deite o azeite no copo e programe 3 Min., Temp.Varoma, Vel.1.1/2.

De seguida junte a cebola, a cenoura e o alho e pique 8 Seg., Vel.5.

Seguidamente programe 5 Min.,Temp.Varoma, Vel.1 .1/2.

Adicione o tomate e triture 20 Seg., Vel.7.

Junte o bacon em quadradinhos e refogue tudo programando a máquina em 5 Min., Temp.Varoma, Vel.1.1/2.

Junte o vinho, a água, a folha de louro e o caldo e programe 25 Min., Temp.Varoma,Vel.2

Coloque o recipiente Varoma em cima da tampa e deixe cozinhar as salsichas durante 25 Min.

Se no final do tempo verificar que a couve ainda está dura, programe mais alguns minutos. Retire as salsichas para uma travessa funda, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.

Eu servi com massa pois o meu filho adoraaaaaaaaaa e então lá lhe fiz a vontade

Fonte: Livro Base da Bimby

Salmão com Molho de Ervas Frescas

Esta receita fui buscá-la ao Forumbimby http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=1280&catid=

È uma receita super sáudavel e pouco calórica (isso se não fizerem o molho).

Mais uma vez cozinha a vapor que eu acho fantástico

Ingredientes:
4 medalhões de salmão

750 gr de Brócolos

700 gr de Batatas pequenas

2 dentes de Alho

1,5 dl de Azeite

4 gemas

1 colher (de sobremesa) de sumo de limão

Ervas aromáticas frescas a gosto q.b. (eu usei o que tinha no Quintal - Tomilho, salva, cebolinho, salsa)

Sal e pimenta q.b.

Arranje os medalhões de salmão e tempere-os com sal e pimenta.

Coloque o cesto no copo da Bimby, junte 1,5 l de água e programe 10 minutos à temperatura de 100ºC velocidade colher.

Em seguida coloque as batatas descascadas e lavadas dentro do cesto, feche o copo e disponha o recipiente Varoma por cima.

Dentro do Varoma coloque os brócolos previamente lavados e cortados em raminhos, encaixe a bandeja interior e ponha por cima os medalhões de salmão.

Coloque então a tampa da Varoma e programe 18 minutos à temperatura VAROMA na velocidade colher.

Retire os legumes e o peixe e reserve-os em local quente.

Lave o copo da Bimby.

Coloque no copo os dentes de alho descascados e as ervas frescas, e programe 5 seg. Vel. 5.

Encaixe depois a Borboleta, junte as gemas, o azeite e o sumo de limão, tempere de sal e pimenta e programe 2 1/2 min. 50ºC na Vel. 2.

Colocar as postas de salmão numa travessa juntamente com as batatas e brócolos e regar com o molho.

Este molho é delicioso e tem uma textura....

Fonte:ForumBimby

Minestrone

Esta é a sopa preferida do Pi e ele está sempre a pedir para eu a fazer.

Ainda não tinha experimentado fazê-la na Bimby. Claro que fica fantástica.

Aqui está a receita

Ingredientes:

40 gr. Azeite

1 cebola

1 alho francês

1 Courgette

1 cenoura grande

1 Beringela

1/2 nabo

3 ou 4 hastes de aipo

Tomate pelado (1/2 lata)

1/2 couve coração ou idêntica

esparguete

1 caldo knorr galinha

Partir todos os legumes em rodelas fininhas. (eu primeiro parto ao meio o alho francês, a courgette e a beringela) e o nabo em quadradinhos pequenos.

Colocar o azeite no copo e programar 5 mn/Temp. 100/ Vel. 1

Depois juntar a cebola e o alho francês e colocar novamente 5 mn/Temp.100/Vel. 1

Depois acrescentar os restantes ingredientes à execpção do esparguete e da couve coração e programar 20mn/Temp.100/Vel.1

Quando terminar o tempo acrescentar o esparguete partido aos bocadinhos e a couve em juliana e progamar mais 10 mn/Temp. 100/Vel.1

Et Voilá!!!