Bimby I Love You

Eu de facto adoro a minha bimby e já não me imagino sem ela.
No sábado e com a Bimby fiz:
- Sopa do Tomás
- Caldo Verde
- Bola de Carne
- Apple Crumble

Sem a Bimby podem ter a certeza que não tinha feito nada disto.
è por isso que eu adoro a minha Bimby

Mousse de Chocolate Caseira

Tenho a dizer que esta é a melhor mousse de chocolate que já comi. E olhem que não é exagero. È qualquer coisa.
Aconselho vivamente a fazerem pois será sucesso garantido

Ingredientes:
200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
170 gr. de Açúcar
6 Ovos
150 gr. de manteiga sem sal 

Pese previamente o açúcar e reserve.
Coloque as claras no copo e bata-as em castelo, com a borboleta colocada, 4 min., vel. 4, temp. 37º.

Quase no final do tempo vá juntando o açúcar pelo bucal.

Reservam-se as claras retira-se a borboleta,e, sem lavar o copo, coloca-se a manteiga e o chocolate em pedaços
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.

Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.

Com cuidado ir incorporando as claras e envolver com a espátula, sem bater.

Guardar no frigorífico até à hora de servir.

Fonte: Bimby4all

Esparguete com frango

Receita básica mas que fica muito boa na Bimby.
Além disso é um dos pratos preferidos do meu filho Pi e nada me dá prazer do que satisfazer os desejos gastronómicos do meu filho.
Esta receita é do livro base da Bimby (pág. 76)

Ingredientes:
100 gr. de cebola
50 gr. de azeite
100 gr. de tomate
1 cenoura
500 gr. de frango
1 dente de alho
1 caldo de galinha
250 gr. de arroz ou esparguete
700 gr. de água

eu acrescentei bocadinhos de bacon

Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 seg./Vel.5
De seguida programe 7mn/Temp. 100º/Vel. 1
Junte o frango e a cenoura (eu acrescentei também o bacon) em rodelas e programe 1o mn/Temp. 100º/ Vel Colher Inversa
Adicione a água e o caldo e tempere a gosto, programe 15 mn/Temp. 100º/Vel. colher inversa
Juntar o esparguete quando a água ferver e deixe acabar o tempo

Fonte: Livro Base da Bimby

Sorvete Rápido de Manga

Tinha uma manga muito madura e então lembrei-me de fazer um sorvete.

A Receita fui buscá-la ao livro Base. Tem uma receita de Sorvete Rápida de limão e tendo como base essa receita dá para fazer com outros frutos.

Ficou fantásticoooooooooooooooooooo!!!!!!

Ingredientes :

1 manga

1 limão descascado sem nenhuma casca branca nem caroços

200 gr. de açucar

500 gr. aprox. de cubos de gelo

1 clara

Colocar todos os ingrediente no copo.

Programar 2mn/Vel.9

Retire o medidor, coloque a espátula e rode-a para a direita e para a esquerda para que o gelo baixe até ás láminas e se triture.

Se ficar liquido junte mais gelo. A textura do sorvete deve ser a de um creme espesso, sem pedacinhos de gelo

Sobrou bastante pelo que congelei, pois vi em qualquer lado, que depois vai novamente à Bimby para ficar com a textura de sorvete.
Vou pesquisar e depois coloco aqui

Fonte: Livro Base da Bimby

Empanada de Atum

Quando fiz a pescada à Portuguesa sobrou imenso molho, que era delicioso.

Então no dia a seguir ao almoço resolvi fazer uma empanada para aproveitar este molho.

A receita do molho está aqui no post da pescada

A receita da massa da empanada fui buscá-la aqui

Ficou deliciosa

Ingredientes massa Empanada:

500 g de farinha

150 g de água

100 g de azeite

50 g de vinho branco

1 pacote de fermipan

1 colher café de sal

1 pitada de açúcar

Recheio:

Ao molho misturar 2 latas de atum

Coloque no copo todos os ingredientes menos o fermento e a farinha e programe 1 minuto a 37º na velocidade 2.

Junte então o fermento e a farinha e programe 20 segundos na velocidade 6 e 3 minutos na velocidade Espiga.

Retire a massa do copo e deixe-a repousar coberta 5 ó 6 minutos.

Divida a massa em duas partes, uma maior que outra, reservando a maior para a base.

Estenda um plástico e enfarinhe-o, colocando um outro por cima da mesma e com a ajuda de um rolo da massa, estique-as bem fina., por fim retire o plástico de cima e com a ajuda do de baixo transporte a massa para o tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, forrando-o com a mesma.

Coloque o recheio previamente feito, que para este efeito, e uma vez que deve estar frio, poderá ser feito no dia anterior.

Cubra a empanada com a outra metade da massa, previamente esticada entre os dois plásticos. Mais uma vez, retira o plástico superior, e põe-se sobre a empanada, dando-lhe a volta para que o plástico fique por cima para depois se retirar.

Caso seja necessário corte a massa que sobra à volta.Sele a empanada unindo a massa da base com a de cima, a gosto mas de modo a que fique bem fechada.

Poderá adornar a empanada a gosto pintando depois a superfície com ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 m. aprox. Até que fique com uma coloração dourada.

Retire a empanada da bandeja e sirva.

Mini-bolas de linguiça

Estas mini-bolas de linguiça foram mais uma das coisas que fiz para a festinha do meu Tomás.
São muito boas.
A Receita fui buscá-la aqui

Ingredientes:
4 Ovos
200 g de Óleo
300 g Leite
500 g de Farinha
2 colheres de chá de Fermento
2 Linguiças cortadas às rodelinhas

Colocar no copo da bimby os ovos, o óleo e o leite e marcar 2 minutos temperatura 37º velocidade 2.
Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e marcar 1.30 minutos velocidade Espiga.
Adicionar a linguiça e envolver com a espátula.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos, na forma desejada.

Eu da próxima vez em vez de envolver a linguiça na massa vou colocá-la directamente nas forminhas pois algumas mini bolas tinham pouca linguiça.

Fonte: Bimby4all

Mousse de Manga

Cá em casa adoramos Mousse de Manga e feita na Bimby fica deliciosa.

Fica com uma textura fantástica!! Quem não fez aconselho a experimentar.

A receita fui buscá-la aqui

Ingredientes:

1 lata grande de polpa de manga

2 pacotes de natas (ou 4 iogurtes naturais) eu usei natas

1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina incolor

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Deitar as natas no copo (com a borboleta colocada) e programar 2 min., vel. 4

Depois juntar a polpa de manga, o leite condensado e programar 1 min, vel. 3/4.

Escorrer a gelatina e derreter no microondas com uma colher de sopa de água.

Com a bimby a trabalhar deitar a gelatina através do bocal envolvendo uns segundos.Deitar numa taça e levar ao frio.

Fonte:bimby4all

Tapenade (Paté de azeitonas)

Mais um dos patés que fiz para a festa de anos do Tomás e que aliás faço muitas vezes cá em casa. Todos gostámos muito.

A receita fui buscá-la aqui

Ingredientes:

300 g de azeitonas pretas descaroçadas

90 g de azeite

1 colher de sopa de orégãos

1 dente de alho

Sal qb

Verta o azeite e o alho para o copo ,pique na velocidade 7, durante 3 segundos.

Adicione as azeitonas e marque 10 segundos, na velocidade 5.

Junte os oregãos e o sal e seleccione 1 minuto, na velocidade 4.

Guarde no frigorifico num recipiente fechado.

Fonte: ForumBimby

Dip de Tomate Seco e Chouriço

Este Dip foi mais uma das entradas que fiz para a festinha do Tomás.

A Receita fui buscá-la ao blog no soup for you

È muito bom este Dip, e para mais utilizei os tomates secos ao sol que eu fiz, e cuja receita está aqui

Ingredientes:

150g de queijo tipo philadelphia

4 metades de tomate seco – usei caseiro

1 rodela fina de chouriço regional

60g de Iogurte natural

Molho tabasco ou picante

1 colher chá de orégãos

Sal

Escorra bem o azeite do tomate seco e deite-o no copo juntamente com o chouriço: dê uns toques de turbo, baixe os resíduos das paredes do copo e repita.

Misture os restantes ingredientes: 10 seg, vel 5.



De seguida programe 6 min, temp 90º, vel 2.

Leve ao frigorífico umas horas antes de servir.

Fonte: Blog no soup for you

Pão de Azeitonas

Ontem a minha pestinha mais nova fez 1 ano. Meu Deus, o tempo passa tão rápido.

Então fizemos uma festinha lá em casa e a Bimby fartou-se de trabalhar.

Como o jantar era leitão pude-me dedicar às entradas e às sobremesas.

Uma das coisas que fiz foi este pão de azeitonas que vem no livro Massas da Bimby.

È muito bom!!!!

Ingredientes:

1 c. chá de sal

20 gr. de azeite

350 gr. de água

70 gr. de açucar

600 gr. de farinha

1 c. chá de manjericão (usei oregãos)

1 saq. fermento padeiro

200 gr. de azeitona sem caroço

Coloque no copo as azeitonas, pique com 2 toques de turbo.

Coloque no copo, a água, o açucar, o azeite, o fermento e o sal e programe 1 mn/Temp.37º/Vel.2.

Junte a farinha, as azeitonas e o manjericão e programe 1mn/Vel.6 e mais 3 mn/ Vel. Espiga

Coloque a massa numa forma untada com azeite e leve ao fornoo a 50º durante 30 mn.

Sem abrir a porta do forno aumente a temperatura para 200º durante mais 30mn e 5 mn. antes de acabar o tempo, pincele o pão com um pouco de leite ou água para que fique brilhante.

Deve colocar 1 taça de água no forno para que o pão fique macio.

já cozido

E aqui está uma fatia do pão

Fonte: Livro Massas da Bimby