As minhas lembranças de Natal

Quando comprei a Bimby e para justificar ao meu marido o enorme valor que ela custou, disse-lhe que este ano muitas das prendas de Natal iriam ser made by Bimby.
Assim e apesar de não ter jeito para trabalhos manuais pus mãos à obra.
Para as professoras da escola dos meus filhos resolvi fazer bolacinhas caseiras ( de limão e laranja) e doce de abóbora com nozes.
Na altura de embrulhar as bolachas lembrei-me que não tinha papel celofane e lá improvisei com papel vegetal.
Este doce de abóbora levei também para casa dos meus pais e dos meus sogros e toda a gente adorou.
Deixo aqui umas fotos dos preparativos

FELIZ NATAL

Tenho muitos posts para colocar mas ficam para depois do Natal.
Queria apenas desejar a todos os amigos/as que visitam o meu blog um Feliz Natal rodeados da familia, de carinho e de muitas comidinhas saborosas.
Mais um Natal muito feliz rodeada da minha familia e dos meus 2 filhotes que tornam sempre esta época tão especial.


um beijinho enorme para todos.

Sumo de Laranja

Um suminho cheio de vitamina e bem a calhar pois estou com uma grande gripe.
È muito bom este sumo de laranja

Ingredientes:
800 gr de água
5 ou 6 laranjas médias (sem casca nem parte branca)
açúcar (se desejado)

Descascar as laranjas retirando toda a parte branca e os caroços.
Colocar no copo as laranjas cortadas ao meio e a água (o açúcar pode ser adicionado aqui)
Dar 4 ou 5 toques no Turbo
Coar para um jarro com a ajuda do cesto.

Minestrone

Esta sopinha cá em casa é recorrente pois é uma das preferidas do meu filho Pedro.
Eu já tinha inclusivé postado aqui no blog, mas volto a fazer pois com este tempo sabe mesmo bem uma sopa mais consistente.
Ficou deliciosa

Ingredientes:
1 cebola
30 gr. de azeite
1 cenoura grande
3 ou 4 pés de aipo
1 courgette
5 ou 6 feijões verdes
1 alho francês
um bocadinho de grão de bico
um boacadinho de esparguete
tomate triturado q.b
500 gr. de água
1 caldo knorr legumes

Colocar a cebola no copo e programar 5seg./Vel.5.
Acrescentar o azeite e programar 5mn/Temp. Varoma/Vel.1
Entretanto cortar os legumes aos bocadinhos.
Quando terminar o tempo colocar os legumes no copo, um bocado de tomate triturado, a água e o caldo knorr e programar 15mn/Temp. 100º/ Vel. Colher Inversa
Quando acabar o tempo partir o esparguete aos bocadinhos e colocar no copo, programar mais 10mn/Temp. 100º/ Vel. Colher Inversa.
Servir com queijo ralado.
Divinal!!!

Carne de Porco em Vinha D´Alhos

Esta carninha é deliciosa.
Adorámos este prato em casa
A receita é do livro da  A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa

Ingredientes:
3 dentes de alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1c. chá cominhos (mão usei)
300g vinho branco
1000g lombo de porco (usei rojões)
1 folha de louro
1 cebola
60g banha
1000g batatinhas (eu acompanhei antes com arroz branco)

Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos, e programe 5 seg/Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorífico, durante 48 horas (eu pus apenas de um dia para o outro)

Passado esse tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 Seg/Vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min/100º/Vel 1.

Junte a carne, a marinada e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Prepare a Varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min/Varoma/Col.Inversa/Vel.Colher.
Sirva polvilhado com salsa picada.

Bife com Molho de Cogumelos

Este blog voltou ao activo.
Tudo o que é bom acaba depressa e já voltámos de Paris. Eu também estava ansiosa pois o pequenino tinha ficado cá.
Foi uma semana fantástica e se Paris já é conhecida pela cidade Luz na altura de Natal é resplandescente.
O Pedro adorou e delirou com a Euro Disney
O meu Tomás estava cheio de saudades nossas (eu tinha muitaaaaas deles) e até começou a andar.

Agora vamos ao que interessa.
Faço muitas vezes este prato e este molho é delicioso

Ingredientes:
Bife
cogumelos frescos q.b
vinho do porto q.b
1 pacote de natas
salsa
sal e pimenta q.b

Fritar os bifes temperados com sal e pimenta com um pouco de manteiga.
Depois colocar os bifes num prato aquecido.
Na frigideira onde se fritou os bifes, deitar os cogumelos e salteá-los.
Depois acrescentar o vinho do Porto e deixar evaporar um pouco. Depois acrescenta-se as natas, tempera-se com sal e pimenta e deixar engrossar.
No final colocar os bifes novamente na frigideira e polvilhar com salsa picada.
Eu acompanhei com batata frita à rodela.

este blog está de férias

Olá

O blog tem estado um pouco abandonado pois esta semana estou de férias.
Aqui a D.Bimby veio passar umas merecidas férias a Paris com o maridão e o filho mais velho.
O Tomás ficou com os avós pois é tão pequenino que não ia aproveitar nada.
A comida é deliciosa e já tenho umas receitas para fazer.
No regresso coloco umas fotos.


bissous

Canja de frango

Eu adoro canja e já há algum tempo que não fazia em casa.
Na Revista da Teleculinária Especial Robot deste mês vinha esta receita e resolvi experimentar.
Ficou deliciosa mesmo a lembrar as canjas da infância

Ingredientes:
1 frango pequeno (eu usei 1/2 frango)
60 gr. de massinha couscous (eu usei outra massinha)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 ramo de hortelã
sal q.b

Arranjar o frango, cortá-lo em quartos e colocá-los no copo do robot.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola ao meio e junte tudo ao copo.
Adicionar 1 Litro de água, temperar com sal e programar 100º/40mn/vel.1
Retirar o frango do copo, deixar amornar, rejeitar as peles (eu retirei antes) e os ossos e desfiá-lo.
Passar o caldo pelo passador de rede e deitá-lo novamente no copo.
Encaixar a borboleta, juntar o frango, a massinha e o raminho de hortelã e programar 100º/8mn/Vel.1

Eu apesar de ter hortelã no quintal e de adorar o seu sabor, usei antes salsa, pois chovia tanto que não tive coragem de ir buscar a hortelã.

Jardineira de Carne

Esta foi provávelmente a melhor jardineira que já comi até hoje e juro que não é exagero. Estava deliciosa e a carne desfazia-se na boca.
Cá em casa não é prato habitual mas garanto que vai passar a ser.
A receita é do ForumBimby
Ingredientes:
700 g de carne de porco aos cubos (eu usei vaca e 400 gr)
800 g de batatas (usei cerca de 400 gr.)
300 g de cenouras (usei 2 cenouras)
200 g de feijão verde (usei ervilhas)
1 cebola grande
3 dentes de alho
100 g de polpa de tomate
50 g de azeite
1 cubo de caldo de carne (não usei )
1 folha de louro
salsa q.b.
pimenta e sal q.b.
150 g de água

Lave e descasque as batatas, as cenouras, a cebola e os alhos. Corte as batatas em gomos e a cebola em pedaços. Retire as extremidades às cenouras, corte-as no sentido do comprimento e depois em pequenos pedaços. Lave o feijão verde, retire-lhe as extremidades e corte-os em pedaços pequenos na diagonal.

Deite os pedaços de cebola e os alhos para o copo e ligue 5 seg, vel 5. Junte o azeite e a polpa de tomate e programe 100ºC, 5 minutos, vel 1.

Adicione os cubos de carne, a folha de louro, o caldo de carne e salsa a gosto, tempere com pimenta e junte 150 g de água

Encaixe o cesto da Varoma, coloque as batatas, a cenoura e o feijão verde, tempere com um pouco de sal feche e programe temperatura Varoma, 35 minutos, velocidade inversa.









Retire o recipiente com os legumes, verifique se a carne está cozinha. Junte depois os legumes à carne, envolva, deite numa travessa e sirva decorado a gosto.

nhamm nhammm

Massa à Carbonara

Cá em casa adorámos massa principalmente o meu filho Pedro, que por ele comia massa todos os dias.
Esta foi uma carbonara que se fez noutro dia e que ficou muito boa.

Ingredientes:
Bacon aos quadradinhos
Massa (eu usei esparguete fresco)
3 ovos
leite q.b
salsa para polvilhar

Cozer o esparguete na Bimby ou no tacho.
Numa frigideira quente colocar os quadradinhos de bacon e fritá-los
Quando tiverem coradinhos acrescentar a massa cozida e escorrida.
Bater 3 ovos com um pouco de leite e acresecentar ao esparguete.
Envolver e polvilhar com salsa picada