Salada made by Bimby

Como sabem a Bimby é multifacetada, o que faz com que além de se poder cozinhar nela, se possa utilizá-la para inumeras funções.
Eu ainda não tinha experimentado mas noutro dia resolvi fazer uma salada na Bimby.
Ficou deliciosa mesmo como eu gosto

Ingredientes:
1 alface
2 cenouras
1 cebola

Ingredientes Vinagrete:
50 gr. azeite
25 gr. vinagre balsâmico
1 colher chá mostarda
sal e pimenta q.b

Colocar 400 gr. de água fria no copo e colocar 400 gr. de folha de alface.
Programar cerca de 8seg./Vel.4

Depois colocar 2 cenouras partidas aos bocados e programar 6/7 seg. /Vel.5

Para o vinagrete colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./Vel.5

E aqui está a minha saladinha com uma textura deliciosa.
I love my Bimby

Cannellone com carne picada e Molho de Tomate (Varoma)

Cá em casa adorámos massas e o meu filho mais velho, Pedro, é fã de tudo o que é comida italiana.
O que achei fantástico nestes cannellone é que foram feitos na varoma e não no forno.
Ficaram deliciosos. Adorei!!!
A receita fui buscá-la ao site Momentos de Partilha da Vorwerk

Ingredientes:
1 cebola

2 dentes alho
20 g azeite
500 g carne de vaca picada
1 c. chá sal
1 c. chá paprika
q.b. pimenta
1 ovo
50 g pão ralado
16 cannelloni
80 g parmesão , ralado p/ polvilhar

p/ o molho
1 cebola
1 dente de alho
300 g tomate pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta

Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5

Junte o azeite e programe 2 min/Varoma/vel 1
Junte os restantes ingredientes, excepto os cannelloni e o parmesão, envolva com a ajuda da espátula e programe 30 seg / /vel 4.                

Recheie os cannellones com a mistura usando um saco plástico com abertura na ponta e disponha-os na Varoma untada com azeite. Deixe um pequeno espaço entre eles, para que não se peguem. Reserve.

(eu fiz os 2 tabuleiros)

Para o molho coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.

Refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 seg/vel 7.

Coloque a Varoma e programe 29 min/varoma/vel 1.  Eu pus mais 5mn para ter a certeza que ficavam bem cozidos.

Sirva os cannellones com o molho e polvilhe com o queijo ralado

Com a carne picada que sobrou fiz uns hamburgers deliciosos.

Acompanhei com salada made in Bimby ( a cebola e a cenoura picada ) e o vinagrete também feito na Bimby.

Pasteis de Nata

Numa crise daquelas de açucar que de vez em quando me dá, resolvi fazer uns pasteis de Nata.
A receita é do livro base e são deliciosos.
A parte de fazer a massa folhada é que é um bocado chata (acho que para a próxima faço batota e uso massa já feita)
A receita é do livro base

Ingredientes
500 grs de massa folhada
Recheio
250 grs de natas
250 grs de leite
125 grs de açúcar
50 grs de farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela
canela em pó

Antes de entrarem no forno

À saida do forno

deliciosos

Bifes de Porco Atrevidos

As férias da Páscoa e o trabalho acumulado, tem-me deixado sem tempo para vir aqui ao blog.
A Bimby também tem estado de férias, pelo que não tenho muitas receitas para postar.
Entretanto resolvi também criar uma página no facebook, onde passo imenso tempo, já não imagino a minha vida sem estas novas tecnologias.
Depois de uma pesquisa ao maravilhoso blog Elvira Bistrot, e depois de muita dificuldade em escolher apenas 1 receita, lá saiu estes bifinhos atrevidos.

Ingredientes:
6 bifes de porco limpos de gorduras

50 g de banha
40 g de margarina vegetal
20 g de manteiga (eu não pus)
1 cebola pequena picada finamente
1 dente de alho esmagado
2 dl de vinho branco seco
1 dl de caldo de carne quente
1 colher (sopa) bem cheia de pickles picados
1 colher (sopa) de molho inglês
sal & pimenta

Embrulhar cada bife em película aderente e espalmar muito bem, batendo com um martelinho de cozinha ou um rolo da massa.
Aquecer a banha juntamente com a margarina e saltear os bifes em lume forte de ambos os lados até alourarem. Temperar com sal e pimenta.

Baixar o lume e cobrir a frigideira com uma tampa. Deixar fervilhar em lume brando por 15 minutos, virando os bifes de vez em quando. Retirar os bifes da frigideira e reservar.
Juntar a cebola picada, o alho esmagado, o vinho branco e o caldo de carne à gordura que serviu para cozinhar os bifes. Raspar o fundo da frigideira com uma espátula e deixar ferver até o molho reduzir para metade.
Colocar os bifes reservados na frigideira e cobrir. Deixar fervilhar por mais 10 minutos. Transferir os bifes para um prato de servir aquecido.
Adicionar a manteiga (eu não pus pois achei que tinha gordura a mais) e o molho inglês à frigideira. Envolver e regar os bifes com o molho. Polvilhar com os pickles picados e servir de imediato, acompanhando com puré de batata (eu usei massa pois ninguém gosta de puré em casa)

Notas: Para a próxima ponho metade da quantidade de banha e margarina
Os meus bifinhos ficaram um pouco secos

Empadão rápido de macarrão

Ainda tinha restos do frango assado e pouco tempo para fazer o jantar, pois hoje estou de partida para as minhas mini férias e tinha as malas para preparar, então lembrei-me que na ultima TC Especial Robot tinha visto uma receita de Empadão rápido de macarrão.
Em vez da carne picada usei as sobras de frango.
Gostei, é bastante saborosa.
As minhas fotos é que estão cada vez piores, acho que vou ter que investir numa nova máquina.

Ingredientes:
250 gr. de carne picada (usei as sobras do frango)
250 gr. de macarrão
500 gr. de leite
50 gr. polpa de tomate (usei o resto do molho de tomate que tinha feito para a pizza)
35 gr. de farinha
30 gr. de margarina
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
queijo ralado q.b
noz-moscada q.b
sal e pimenta q.b

Para ser mais rápido e poder fazer as 2 coisas cozi a massa no fogão.
Primeiro desfi o frango, 3 seg./Vel.5

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo para o copo misturadore ligue 5 seg./Vel.5.
Passe a espátula pelo copo, encaixe a borboleta, junte a margarina, a farinha, o raminho da salsa,
o frango, o leite, a polpa de tomate, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e programe 100º/15mn/Vel.2

Deite a mistura da carne para um pirex, junte o macarrão cozido, envolva, polvilhe comn queijo ralado e leve ao frono pre´-aquecido a 180º até ficar bem douradinho.
Sirva acompanhado por uma salada

à saida do forno

Frango " à paneleiro"

Sei que o nome é estranho e um bocadinho "maiores de 18" mas é assim que este frango é conhecido aqui no Porto. Nós não temos papas na lingua.
È delicioso e super prático.
Como acompanhamento umas batatinhas novas assadas e uma bela de uma salada

Ingredientes:
1 frango inteiro
1 limão
2 caldos knorr de frango
batatinhas novas
tomilho fresco
sal e pimenta q.b
óleo
azeite
1 cebola

Lavar o frango, picar um limão com 1 garfo e enfiá-lo dentro do frango (dai o nome).
Colocar o frango numa assadeira e por os caldos knorr.
Levar ao forno durante cerca de 1h30mn.
De vez em quando regar o frango com o molho da assadeira

Descascar as batatas, fazer uma cama com cebola, óleo e azeite e colocar as batatas. Temperar com sal, pimenta e tomilho fresco e levar ao forno.

Depois acompanhar com uma salada. (Cá em casa também nunca falta o arroz)

Pizza

A foto não é das melhores, mas pizza lá em casa é logo atacada.
Desta vez fiz uma receita de massa diferente. Ficou boa mas tive mais dificuldade em trabalhá-la.
A receita fui buscá-la aqui http://aminhabimby.blogspot.com/2009/02/pizza.html
Deu para 2 pizzas redondas

Ingredientes:

Para a Massa:
200gr de Leite
50gr de Azeite
1 colher de chá de Sal
400gr de Farinha
1 saqueta de Fermipan

Para o molho:
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
2 latas de tomate pelado
1 colher de café de Tomilho seco
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb

Recheio:
queijo mozarella raldo (na bimby)
2 linguiças
pimento verde cortado às tirinhas
paio

Comece por fazer a massa, colocando o Leite, o Azeite e o sal no copo e programe 1 min temp 37 na vel 2. Quando o tempo terminar adicione a Farinha e o Fermento e programe 2 min na vel Espiga. Reserve a massa num lugar com uma temperatura constante durante pelo menos meia hora para que dobre de volume.


Entretanto vá preparando o molho.
Com o copo lavado, introduza a Cebola e os Alhos e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o Azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2. Junte o Tomate, o Tomilho, o Açúcar, o Sal e a Pimenta e programe 20 min vel 2 temp 100. Findo o tempo triture 30 segs na vel 8 para que fique cremoso.

Estenda a massa com a mão numa forma de Pizza ou num tabuleiro de ir ao forno, deite o molho por cima, e espalhe os ingredientes do recheio. Cubra com o queijo ralado misturado com os orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 min.

 
 
 
 
 
 
 
 
Ainda sobrou e vai ser o meu almoço hoje

Arroz de Tamboril com Camarão

Cá em casa adorámos arroz de tamboril e este ficou delicioso.

Ingredientes:
1 embalagem de cubos de tamboril
miolo de camarão q.b
tomate aos pedaços
azeite q.b
1 cebola
1 dente de alho
arroz
coentros q.b

Cozer o tamboril numa panela com água. Reservar a água da cozedura.
Fazer um refogado com a cebola e o alho partido aos bocadinhos (usei a bimby, 4seg.Vel.5) e azeite.
Deixar alourar e acrescentar o tomate aos pedaços e deixar refogar mais um pouco.

Depois acrescentar a água da cozedura do tamboril e deixar cozinhar um pouco.

De seguida acrescentar os cubos de tamboril e o miolo de camarão.

Passado 5 minutos acrescentar o arroz e retificar os temperos.

Servir malandrinho e com coentros picados.

Quadrados de maçã com sultanas

Este bolo de maçã com sultanas é delicioso e vem numa revista Especial Teleculinária.
Esqueci-me de trazer a revista pelo que não sei o numero, mas logo actualizo.

Ingredientes:
3 maçãs
250 gr. açucar
5 ovos
canela em pó (1 colher chá)
350 gr. farinha (usei 300 gr. de farinha e 50 gr. de maizena)
1 colher (chá) bem cheia de fermento
150 gr. uvas sultanas brancas

Num tabuleiro rectangular, colocar papel vegetal e pincelar com manteiga derretida

Descascar as maçãs, cortar em quartos e retirar as pevides.
Deitar para o copo da Bimby.
Colocar os ovos, o açucar, a canela em pó e programar 30 seg./Vel.6

De seguida acrescentar a farinha e o fermento e programar 30seg./Vel.6

Deitar no tabuleiro, deitar as sultanas por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 mn.
Polvilhar com açucar em pó e cortar aos quadrados

è delicioso!!!!