caipirinha de Morango

Eu sabia que tinha visto há pouco tempo em qualquer lado, uma receita de caipirinha de morangos para a Bimby, mas é tanta revista e livro, que não consegui encontrar.
Assim fiz esta caipirinha que é um cruzamento de  receitas, a de caipirinha de morangos que a Bárbara colocou no bimby4all, mas que não tem medidas com a tradicional do livro base.
O resultado é excelente e claro que depois acabei por encontrar a tal receita de caipirinha de morango, estava na ultima revista Momentos de Partilha, mas é quase igual à que eu fiz.
Bebe-se bem de mais, quando se dá por ela, já se está muito bem disposto (eu bebi 1 para enfrentar 1 tarde a passar a ferro).

Ingredientes:
 5 a 6 Morangos grandes

70 gr. açucar amarelo
800 gr. gelo  (da próxima vez ponho menos )
100 gr. de cachaça (ou rum ou vodka)

Pulverizar o açucar, juntar o gelo e os morangos, vel 9 até o triturar mudar de som, juntar a bebida alcoólica escolhida e misturar uns segundos na vel 5.

Entrecosto à Nigella

Já tinha ficado tentada a fazer esta receita quando vi o programa da Nigella e até tenho um livro dela onde vem esta receita.
Mas quando a vi no blog No soup for you não resisti àquele aspecto delicioso.
Eu que nem aprecio entrecosto lambi os dedos com esta receita.

Ingredientes:
500g de entrecosto
2 colheres sopa de vinagre
1,5 colheres sopa de molho de soja
1 colher sopa de óleo de sésamo (não tinha usei óleo normal)
1 colher sopa de mel + 1 para finalizar quando estiver no forno
½ pau de canela partido em pedaços
½ colher chá de gengibre em pó
½ cebola picada
Sal

Deite todos estes ingredientes num saco, introduza o entrecosto, feche e agite bem.

Pode deixar a marinar de um dia para o outro no frigorífico (eu deixei umas horas no frigorifico)
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Distribua o entrecosto num tabuleiro, regue com a marinada, cubra com papel de alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

Destape e junte mais uma colher de sopa de mel, aumente o forno para 230ºC e deixe mais 20 minutos

Salada Composta "Salade Composée"

Mais uma receita da Revista Thermomix Et Vous nº8.
Esta saladinha é bem saborosa e ideal para o verão.

Ingredientes:
250 gr. de cenouras
500 gr. maçã granny (eu usei Golden)
130 gr. de Gruyère (usei Mozarella)
150 gr. de fiambre (1/2 tranche com 1 cm de espessura) Não usei porque o fiambre que tinha era muito fino
25 gr. de mostarda
50 gr. de óleo (eu usei azeite)
1 colher café de sal

Descascar as cenouras e as maçãs e cortá-las em pedaços grandes, fazer o mesmo com o queijo e o fiambre e meter tudo no copo.
Acrescentar o resto dos ingredientes e programar 10 seg./Vel.4

Esta salada serviu de acompanhamento àquele entrecosto da Nigella e cuja receita vi no blog No Soup for you.
Depois vou colocar um post sobre o entrecosto

Clafoutis de Morangos "Clafoutis aux Fraises"

Esta receita tem também o titulo em francês pois retirei-a de uma revista francesa chamada "Thermomix et Vous" nº 8
Esta e inúmeras outras revistas e livros de culinária, Bimby e sem ser Bimby, em todas as linguas possiveis e imaginárias, estão neste site World Kitchen
É de facto fantástico e mesmo da Bimby em Português tem bastante coisas.

Agora a Receita que é deliciosa

Ingredientes:
400 gr. de morangos
50 gr. de rhum (eu usei vinho do Porto)
250 gr. de leite
100 gr. de farinha
100 gr. açucar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
3 ovos
1 pitada de sal
1 noz de manteiga para untar a tarteira

 Pré- aquecer o forno a 200 grº.
Cortar os morangos em dois ou em quartos consoante o tamanho e misture-os numa taça com o rhum (eu usei vinho do Porto pois não tinha rhum) e gostei muito do resultado. Aliás eu adoro morangos com vinho do Porto.
Introduzir no copo, o leite, a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o sal e programar 10 seg./vel.5.
Colocar os morangos escorridos,  no fundo da forma, préviamente untada com manteiga e polvilhada com farinha,  que se vai usar e deitar por cima o preparado.
Levar ao forno 40mn a 200º.
O clafoutis está pronto quando tiver dourado.
Servir morno ou à temperatura ambiente.
Eu comi de todas as maneiras, morno, à temperatura ambiente e no dia a seguir um restinho, que tinha colocado no frigorífico, e mesmo frio era qualquer coisa.
Estas revistas francesas (tem 10 no total) têm receitas muito boas e qualquer duvida há sempre o tradutor do google para tirar uma dúvida ou outra.

Paté Atum

Este foi um fim de semana de muita actividade culinária , a minha Bimby trabalhou bastante.

Mas como não tenho aqui as receitas vou começar por este patê de atum que foi o almoço de Domingo.
A receita vem numa revista Teleculinária Especial Robot e é de uma convidada
Este patê ficou delicioso

Ingredientes:

4 latas de atum (usei 3)

2 ovos cozidos

1 dente de alho
Sumo de 2 limões (usei 1 limão e 1/2)
4 colheres de sopa de maionese

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg./Vel.6

Eu fiz umas sandes deliciosas com:
pão de forma
alface

tomate

ovo cozido

milho

Bolo de Coco

Antes de mais muito obrigada a todas pelos vossos simpáticos comentários sobre o aniversário do blog.

È bom partilhar receitas e trocar experiências sobre cozinha e sobre a Bimby.

Agora a receitinha.
Noutro dia fiz um strognoff de frango com leite de coco (receita a colocar) e sobrou-me quase uma lata inteira com o leite de coco.
Então andei a pesquisar na net uma receita doce que levasse este ingrediente e encontrei este bolo no blog maravilhas na cozinha

O bolo além de ser delicioso, daquele tipo de bolinho seco ideal para o lanche, deixa um perfume fantástico pela casa.

Gostamos bastante

Ingredientes:

370g farinha
360g açúcar
1c. sobremesa fermento

60g côco ralado (eu usei 100 gr.)

4 ovos
250g leite de côco

Nos ingredientes a Andreia (autora do blog) põs também 100 gr. de óleo mas quando segui os passos da  receita não vinha mencionado o óleo em  lado nenhum.
Eu não pus e não achei que fizesse diferença.

Colocar no copo a farinha, fermento e côco ralado 3oseg/vel3. Reservar
Açúcar, pulverizar uns segundos na vel9. Colocar a borboleta e os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, juntar o leite de coco 10seg/vel4.

Juntar a farinha e programar 10seg/vel4.

1º aniversário do blog

Com tanta coisa para fazer nem reparei que já fez 1 ano que inaugurei este blog.
Este ultimo ano foi fantástico e estou admirada por levar a bom porto este hobby, pois eu normalmente desisto sempre a meio.
Obrigada a todos os que me visitam e comentam as minhas receitas.
Neste ultimo ano conheci e passei a seguir blogs fantásticos e ganhei ainda mais gosto pela cozinha.
Isto quer dizer que a minha bimby já faz parte da minha vida à 1 ano e 3 meses e só me arrependo de não ter a comprado mais cedo.

Massa com Carne

Esta receita já circula aqui no blog mas como o numero de pessoas que seguem o meu blog tem crescido e esta receita além de deliciosa é super prática, resolvi voltar a colocá-la.
Foi o jantar ontem lá em casa e estava mesmo boa, de repetir várias vezes.
A receita está em vários blogs mas faz parte do livro O Melhor da Nossa Equipa (ou familia) já não tenho a certeza

Ingredientes:

1 cebola média
3 dentes de alho
200 g tomate
30 g azeite
500 g carne p/ estufar cortada aos cubos
1 chouriço de carne cortado às rodelas
40 g vinho branco
1 caldo de carne
650 g água
250 g massa em espirais (usei macarrinete)

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 12 Seg/vel 7.
Refogue 7 Min/ 100°/ Vel 1.
Adicione a carne, o chouriço, o vinho, o caldo e programe 15 Min/ 100°/ Velocidade colher inversa.
Junte a água e programe 10 Min/100º/Velocidade colher inversa.
Adicione a massa e programe 10 Min/100º/Velocidade colher inversa.

Torta de Cenoura

Desde que vi esta Torta de cenoura no blog no soup for you que fiquei com vontade de a fazer.

Vencida a preguiça lá pus mãos à obra.
Esta torta é divinaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaal e não é exagero.
Só pena que a foto não faça jus à Torta pois quebrou ao virá-la.

Ingredientes:

600g de cenoura

1 pau de canela
300g de açúcar
50g de coco - opcional

4 ovos

4 colheres sopa de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Sumo e raspa de 1/2 laranja
Canela em pó para polvilhar


Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e deite no cesto da bimby juntamente com o pau de canela.

Coloque 800g de água no copo, introduza o cesto e programe 18 min, temp 100º, vel 3.

Escorra a água, retire o pau de canela, deite a cenoura no copo e reduza a puré triturando uns segundos na vel 5-7-9.
Junte o açúcar, o coco, os ovos inteiros, a raspa e o sumo da laranja e misture 5 min, vel 3.
Acrescente a farinha e o fermento e marque 15 seg, vel 4.

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina.

Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar. Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela em pó e enrole delicadamente com a ajuda do pano.

Carne Estufada

Mais uma carninha estufada que ficou deliciosa feita na Bimby.
Tenrinha e saborosa mesmo como gostamos cá em casa

Ingredientes:
Carne aos quadrados
1 cebola
1 dente de alho
30 gr. azeite
1 cenoura às rodelas
1 lata cogumelos inteiros
100 gr. vinho branco
sal e pimenta

Colocar a cebola e o alho no copo e programar 5seg./vel.5
Juntar o azeite e programar 5mn/Temp.100/Vel.1
Juntar a carne, a cenoura às rodelas, os cogumelos, sal e pimenta e o vinho branco e programar 25 mn/Temp.100/Vel. Colher inversa