Brownie de Chocolate com Doce de Leite

Começo por avisar que esta é daquelas sobremesas mesmo doces, mas muito boa.

A receita original é do livro da Nestlé, Doces com Leite Condesado na Bimby.

Fica um bolo muito bonito e com uma textura fantástica.

Ingredientes:

Ingredientes para a base:

200 gr. bolacha Maria

70 gr. manteiga

Ingredientes p/ a base:

2 ovos

200 gr. manteiga

1 c. chá essência de baunilha

200 gr. açucar

50 gr. chocolate p/ culinária

100 gr. farinha

1 c. chá femento p/ bolos

200 gr. nozes partidas

Ingredientes p/ a cobertura:

1 lata de leite condensado Cozido

50 gr. nozes partidas e torradas

Preparação da base:

coloque as bolachas no copo e triture 10 seg./Vel.9

Junte a manteiga e programe 15  seg./Vel.6

Com este preparado forre uma forma de abrir. Reserve

Preparação do bolo:

Aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo, os ovos, a manteiga, a essência de baunilha, o açucar e programe 3mn/Temp.70º/Vel.3

Através do bocal da tampa deite o chocolate e deixe amolocer. Bata 15 seg./Vel.6

Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg.Vel.3

Junte as nozes e envolva com a a juda da espátula

Deite este preparado sobre a base e leve ao forno cerca de 30 mn.

Reitre o bolo do forno, desenforme e cubra-o com o leite condesado cozido. Sirva polvilhado com as nozes partidas e torradas

E por falar nisso vou comer agora outra fatia.

Maçãs ao Vapor

Estas maçãs ficaram simplesmente divinais.

Já costumava fazer no forno, mas sem o alperce, mas feitas na varoma também ficam muito boas.

Eo alperce fica mesmo bom e faz toda a diferença.

A receita fui buscá-la ao site mundo de receitas bimby

Ingredientes:

6 maçãs reinetas médias

12 damascos
150 g uvas passas
Canela q.b.
Mel q.b.
1000 g água

Retire os caroços das maçãs, com cuidado para que o fruto não abra.

Dentro da cavidade, coloque um damasco e encha com passas.
Com um garfo pique as maçãs.
Corte quadrados de papel prata, de modo a fazer uma concha.
Coloque as maçãs em cima das “conchas”, polvilhe com canela, regue com bastante mel e coloque um damasco por cima das maçãs.
Coloque no copo, a água, a Varoma com a maças e programe 40 Min/ Varoma/ Vel 1.
Quando terminar o tempo, verifique se estão assadas. Se necessário programe mais tempo. Eu tive que por mais 10 mn

Bolo de Bolacha e Chocolate

O blog tem andado parado mas a bimby nem por isso. Este bolo de bolacha e chocolate, que é muito bom, fui encontrá-lo no blog As receitas lá de casa, num daqueles ataques de carência de açucar que ás vezes toma conta de mim.
Nada que uma fatia deste bolo delicioso não tivesse resolvido assim como as outras fatias que se seguiram.
Eu vou colocar a receita como eu fiz pois não usei  alguns ingredientes que vinham na receita original.

Este bolo não leva farinha

Aqui fica a receita

Ingredientes
150g de chocolate

1 pacote de bolacha Maria (200g)
100g de manteiga/margarina
75g de açúcar
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Colocar chocolate no copo e programar 5seg./Vel.5
Deve ficar em pedaços pequenos, mas não necessariamente uniformes. Reservar. Triturar as bolachas em velocidade progressiva 5-10, até ficarem em pó. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção do chocolate picado e programar 30 seg., vel. 7, ou até estar tudo bem misturado. Retirar a tampa e envolver o chocolate picado com a espátula. Colocar numa forma untada e polvilhada e levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tarte de Maçã Alemã

Primeiro post do ano, parece incrivel mas já faz 2 meses que não coloco nenhuma receita aqui no blog.

O ano começou com muita preguiça e também com muitas mudanças e só agora ganhei vontade de voltar aqui, colocar receitas e visitar os muitos blogs que sigo.
Para o meu regresso trago esta tarte deliciosa que embora de aspecto não tenha ficado perfeita, é muito boa.
A receita original é do livro Bimby, Receitas Essenciais
Aconselho a fazerem pois é de facto uma delicia.

Ingredientes:
Para a massa:

100 g açucar
300 g farinha
200 g manteiga

Para o recheio:
4 - 5 maçãs
2 ovos
200 g nata
50 g açucar
1 gema de ovo , p/ pincelar
1 compota de alperce , ou compota de damasco

Coloque os ingredientes da massa no copo e programe 20 seg/vel 6.

Forre uma tarteira de fundo falso com a massa.
Reserve 1/3 da massa para o entrançado final.
Rale as maçãs com 3 a 4 Toques de Turbo e espalhe sobre a massa sem calcar muito.
Coloque no copo os ovos, as natas, o açúcar e programe 30 seg/vel 3.
Deite o preparado sobre a maçã e deixe infiltrar.
Estenda com o rolo, a massa reservada e corte-a em tiras de 1 cm de largura, com as quais irá fazer o entraçado. ´
Para ser mais fácil estender esta parte da massa, vá juntando mais farinha para que se solte melhor e seja mais fácil trabalhar.
Pincele com gema de ovo as tiras todas por igual para que fiquem igualmente douradas. Por último preencha os quadrados com 1 colher de chá da compota.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.
Aqui é que eu podia ter feito mais perfeitinho o entrelaçado mas a pressa é inimiga da perfeição.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bolachas de Natal

E finalmente experimentei fazer as bolachas de Natal !!!!
Esta noite foi até às 3h da manhã a fazer bolachas, eu devo ser masoquista!!!
Mas finalmente tinha terminado os mini cabazes de Natal que fiz para as pofessoras e auxiliares dos meus filhos.
Fazendo contas, no final ao trabalho que tive e ao material que comprei, ficava mais barato ter comprado uma recordação, mas dá-me muito prazer oferecer algo feito por mim, às pessoas que dedicam tanto tempo e carinho aos meus filhos.
Fiz as bolachinhas de Natal que vem na revista Momentos de Partilha, série 2 nº1 e fiz também os biscoitos de limão (receita aqui no blog) desta feita com a manga de pasteleiro.
O trabalho podia ter ficado mais perfeito mas o Tomás ontem insistia em acordar de meia em meia hora e foi o melhor que consegui fazer.
Como a forma das bolachas não é muito grande, só consgui usar um cortante que é uma estrela pequena.
Depois com as estrelas que saiam aproveitei para fazer também bolachinhas.

Eu fiz a receita 2 vezes pois tinha mesmo muitas bolachas para oferecer

Ingredientes:
30 rebuçados , verdes e encarnados (duros, de sabor a fruta)

100 g manteiga
180 g açucar
1 ovo , grande
1 c. chá essência de baunilha
280g farinha, tipo 65
½ c. chá fermento em pó , para bolos
1 c. chá de sal

Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1-2 golpes de Turbo. Reserve.

Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 min/vel 3.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1 min/vel 3 ½.
Incorpore os restantes ingredientes e programe 30 seg/vel 5.
Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa entre 2 plásticos, com ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e 3 mm de espessura. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Faça um furo ao cimo de cada círculo com ajuda de uma palhinha. (eu não fiz ) Em cada um corte e retire a figura de natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados reservados.

Leve ao forno cerca de 10-12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado derretido não chegue a ferver.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de natal

As bolachas de Limão

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 E o mini cabaz
 

Caixa que trazia bolas de Natal e que forrei com papel crepe verde

 
 

Dentro da caixa, o frasco de doce de abóbora & Noz e o sortido de bolachas

O Doce de abóbora e noz
A foto não está muito nitida mas arranjei umas etiquetas lindas na minha procura pela net

Comprei estes frasquinhos e depois decorei com tecido de sarapilheira e corda e depois coloquei azevinho

Descobri também estes cartões deliciosos

Missão Cumprida, UFA!!!!

Rabandas ao vapor

Cá por casa a Bimby tem-se fartado de trabalhar.
Ando a fazer as ofertas de Natal e entre doces, fornadas de bolachas e de queques, lá tive tempo para fazer rabanadas pois cá em casa andavamos todos ansiosos por comer rabanadas.
tinha imensa curiosidade em experimentar a receita para a Bimby e ultrapassou as minhas expectativas.
Dá um pouco de trabalho mas o resultado final é DIVINAL
Experimentem que não se vão arrepender
A receita fui buscar  ao site da Vorwerk http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1660/rabanadas.html mas também à no livro A Todo o Vapor
A calda fiz aquela que se faz desde sempre na minha familia e onde o Vinho do Porto faz toda a diferença.

Ingredientes:
1000 g leite
150 g açucar
1 Casca limão
1 pau canela
1 pão , branco de véspera cortado em fatias de 2 cm
2 ovos (eu tive que usar mais 2)
manteiga , p/ untar
750 g água
8 c. sopa açucar
3 c. sopa canela

Ingredientes para a Calda:
300 gr. água
200 gr. Vinho do Porto (eu usei 10 anos)
300 gr. açucar
1 pau de canela
casca de limão

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colh inversa.
Entretanto, corte o cacete em fatias. O cacete tem que ser da vêspera
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.
Deite numa taça e reserve.
Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
Pré aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela

Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Sirva mornas (eu pessoalmente prefiro frias)

Para fazer a calda:
colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15mn/Temp.100/Vel.Colher inversa ou 1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
E já no prato com a calda:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Queques de Maçã

Fiz estes queques de maçã que ficaram muito bons.
A receita é do livro Doces e Sobremesas da Bimby.
Como achei que a receita ia dar muitos queques fiz apenas metade o que deu 14 queques no final.

Ingredientes:

8 ovos (pus 4)
200gr de óleo (pus 100)
400gr de açúcar (pus 200)
450gr de farinha (pus 225)
2 iogurtes naturais (usei 1 e grego)
2 colheres de chá de fermento (1)
2 a 3 maçãs fatiadas e sem casca


Colocar no copo os ovos, o óleo, o açúcar e os iogurtes. Programar 5min., 37º, vel.3.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15seg., vel.3.

Deitar em formas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha (eu amo as minhas de silicone pois não preciso de fazer nada disso) e enfeitar cada forma com 3 ou 4 fatias de maçã .
Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.


Eu em algumas formas de silicone coloquei no fundo um  pouco de caramelo liquido e o resultado foi divinal, além de ficarem lindos ficaram mesmo saborosos

antes de irem ao forno
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Já prontinhos
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Os que levaram caramelo