Panquecas

Agora que o fim-de-semana está a chegar, deixo esta sugestão para um pequeno-almoço ou lanche.
Estas panquecas são muito boas mas da próxima vez que fizer vou por só um pouco mais de açucar.
A receita vem na ultima revista da Bimby só que eu em vez de usar o queijo de barrar para rechear, optei por usar antes compota de amora e pêssego, made in Bimby é claro.

Ingredientes:
2 ovos
1/2 c. chá de sal
50 gr. manteiga derretida
250 gr. leite
25 gr. açucar
250 gr. farinha
2 c. chá de fermento em pó p /bolos
raspa de casca de limão

Na revista sugerem como recheio queijo p barrar, eu usei doce de Amora e pêssego.

Coloque no copo a borboleta, as claras, 1 pitada de sal e programe 2mn/Vel. 3/2
Retire para uma taça e reserve

Sem a borboleta coloque no copo os restantes ingredientes para as panquecas e programe 20 seg./Vel.4
Retire e envolva delicadamente às claras reservadas, com a ajuda de 1 vara de arames.
Aqueça uma frigideira antiaderente e deite uma concha de massa de cada vez.
Deixe alourar e volte a panqueca para alourar do outro lado.

Acompanhei com um batido de morango

Tagliatelle com frango e ervilhas

Mais uma receita fantástica e prática.
Eu adoro a revista da Bimby pois trás sempre receitas super práticas, esta vem na revista nº3.
Eu acrescentei cubos de fiambre à receita original.

Ingredientes:
200 grs. de cebola
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
350 grs, de peito de frango cortado em pedaços pequenos
100 gr. de vinho branco
30 gr. de mostarda
150 grs. de ervilhas
100 grs. natas de soja (eu usei natas normais)
1500 grs. de água
2 c. chá de sal
250 grs. massa tipo tagliatelle
20 gr. cebolinho picado (eu usei salsa)

Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 3seg./vel.5
A seguir refogue 5mn/Varoma/vel. colher inversa
Junte o frango e programe 5mn/Varoma/vel. colher inversa
Adicione o vinho, a mostarda, as ervilhas e programe 5mn/Varoma/Vel. colher inversa
Incorpore as natas e programe 2 mn/Temp. 100º/ Vel. colher inversa
Retire e reserve no recipiente onde irá servir, mantenha aquecido.
Eu fiz a massa no fogão mas ponho aqui a receita original
Coloque no copo a água, o sal, um fio de azeite e programe 10mn/Varoma/Vel.1
Junte a massa e programe o tempo indicado na embalagem, Temp. 100º/Vel. colher inversa sem o copo de medida.
Escorra a massa com ajuda da varoma
Adicione à mistura do frango reservada envolva e polvilhe com cebolinho.

Caçarola de Feijão

Mal vi esta receita na ultima revista da Bimby que fiquei logo com vontade de experimentar.
Adorámos todos cá em casa, esta caçarola de feijão é uma verdadeira delicia.
Como não tinha feijão branco em casa, usei feijão manteiga e também feijão vermelho.
Pratinho a ser feito mais vezes.

Ingredientes:
15 gr. de salsa
100 gr. de cebola
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
150 grs. de bacon partido em tiras
8 salsichas frescas de porco,cortadas em 3 partes
500 gr. defeijão branco cozido e escorrido (pode ser feito com qualquer tipo de feijão)
400 grs. de tomate em pedaços
150 grs. de ervilhas
100 grs. de água
50 grs. de vinho branco
1 c. chá mostarda
piri-piri q.b (opcional)
1 c. chá sal
1 pitada de açucar

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg./vel.7. Retire e reserve.
No copo coloque a cebola, o alho,o azeite e pique 5seg./vel.5
A seguir refogue 5mn/Varoma/vel.1
Coloque a "borboleta", o bacon, a salsicha e programe 10 mn/Varoma/vel. colher inversa
Na varoma coloque o feijão e reserve.
Junte no copo os restantes ingredientes, coloque a varoma e programe 10mn/varoma/vel. colher inversa
Numa terrina coloque o feijão, o preparado e envolva bem.
Sirva acompanhado por arroz branco ou puré de batata.

Queques simples

Faço sempre queques pois os miudos gostam bastante e levam muitas vezes para a escola.
Acho que já experimentei quase todas as variedades de queques e desta vez fiz apenas queques simples.
A receita vi-a num blog mas já não me lembro em qual. Na altura passei a receita para word e imprimi e esqueci-me de colocar a fonte.
A massa cresce bastante e são uns queques saborosos apesar de serem um pouco secos

Ingredientes:
125 gr. de açucar
60 gr. manteiga á temperatura ambiente
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de casca de limão
2 ovos
90 gr. de leite
250 gr. de farinha de trigo
manteiga e açucar para as formas

Colocar no copo da bimby o açucar, a manteiga e o fermento e 2mn/Temp.37º/vel.3
Juntar a raspa de limão, os ovos, e o leite e 20 seg./Vel.3
Deixar a massa repousar enquanto prepara as formas.
Pré- aquecer o forno. Untar as formas com manteiga e polvilhar com açucar.
Encher as formas até metade da sua capacidade e levar ao forno até estarem cozidos e tostadinhos.

Brownie de Chocolate com Doce de Leite

Começo por avisar que esta é daquelas sobremesas mesmo doces, mas muito boa.

A receita original é do livro da Nestlé, Doces com Leite Condesado na Bimby.

Fica um bolo muito bonito e com uma textura fantástica.

Ingredientes:

Ingredientes para a base:

200 gr. bolacha Maria

70 gr. manteiga

Ingredientes p/ a base:

2 ovos

200 gr. manteiga

1 c. chá essência de baunilha

200 gr. açucar

50 gr. chocolate p/ culinária

100 gr. farinha

1 c. chá femento p/ bolos

200 gr. nozes partidas

Ingredientes p/ a cobertura:

1 lata de leite condensado Cozido

50 gr. nozes partidas e torradas

Preparação da base:

coloque as bolachas no copo e triture 10 seg./Vel.9

Junte a manteiga e programe 15  seg./Vel.6

Com este preparado forre uma forma de abrir. Reserve

Preparação do bolo:

Aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo, os ovos, a manteiga, a essência de baunilha, o açucar e programe 3mn/Temp.70º/Vel.3

Através do bocal da tampa deite o chocolate e deixe amolocer. Bata 15 seg./Vel.6

Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg.Vel.3

Junte as nozes e envolva com a a juda da espátula

Deite este preparado sobre a base e leve ao forno cerca de 30 mn.

Reitre o bolo do forno, desenforme e cubra-o com o leite condesado cozido. Sirva polvilhado com as nozes partidas e torradas

E por falar nisso vou comer agora outra fatia.

Maçãs ao Vapor

Estas maçãs ficaram simplesmente divinais.

Já costumava fazer no forno, mas sem o alperce, mas feitas na varoma também ficam muito boas.

Eo alperce fica mesmo bom e faz toda a diferença.

A receita fui buscá-la ao site mundo de receitas bimby

Ingredientes:

6 maçãs reinetas médias

12 damascos
150 g uvas passas
Canela q.b.
Mel q.b.
1000 g água

Retire os caroços das maçãs, com cuidado para que o fruto não abra.

Dentro da cavidade, coloque um damasco e encha com passas.
Com um garfo pique as maçãs.
Corte quadrados de papel prata, de modo a fazer uma concha.
Coloque as maçãs em cima das “conchas”, polvilhe com canela, regue com bastante mel e coloque um damasco por cima das maçãs.
Coloque no copo, a água, a Varoma com a maças e programe 40 Min/ Varoma/ Vel 1.
Quando terminar o tempo, verifique se estão assadas. Se necessário programe mais tempo. Eu tive que por mais 10 mn

Bolo de Bolacha e Chocolate

O blog tem andado parado mas a bimby nem por isso. Este bolo de bolacha e chocolate, que é muito bom, fui encontrá-lo no blog As receitas lá de casa, num daqueles ataques de carência de açucar que ás vezes toma conta de mim.
Nada que uma fatia deste bolo delicioso não tivesse resolvido assim como as outras fatias que se seguiram.
Eu vou colocar a receita como eu fiz pois não usei  alguns ingredientes que vinham na receita original.

Este bolo não leva farinha

Aqui fica a receita

Ingredientes
150g de chocolate

1 pacote de bolacha Maria (200g)
100g de manteiga/margarina
75g de açúcar
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Colocar chocolate no copo e programar 5seg./Vel.5
Deve ficar em pedaços pequenos, mas não necessariamente uniformes. Reservar. Triturar as bolachas em velocidade progressiva 5-10, até ficarem em pó. Acrescentar todos os restantes ingredientes, com excepção do chocolate picado e programar 30 seg., vel. 7, ou até estar tudo bem misturado. Retirar a tampa e envolver o chocolate picado com a espátula. Colocar numa forma untada e polvilhada e levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tarte de Maçã Alemã

Primeiro post do ano, parece incrivel mas já faz 2 meses que não coloco nenhuma receita aqui no blog.

O ano começou com muita preguiça e também com muitas mudanças e só agora ganhei vontade de voltar aqui, colocar receitas e visitar os muitos blogs que sigo.
Para o meu regresso trago esta tarte deliciosa que embora de aspecto não tenha ficado perfeita, é muito boa.
A receita original é do livro Bimby, Receitas Essenciais
Aconselho a fazerem pois é de facto uma delicia.

Ingredientes:
Para a massa:

100 g açucar
300 g farinha
200 g manteiga

Para o recheio:
4 - 5 maçãs
2 ovos
200 g nata
50 g açucar
1 gema de ovo , p/ pincelar
1 compota de alperce , ou compota de damasco

Coloque os ingredientes da massa no copo e programe 20 seg/vel 6.

Forre uma tarteira de fundo falso com a massa.
Reserve 1/3 da massa para o entrançado final.
Rale as maçãs com 3 a 4 Toques de Turbo e espalhe sobre a massa sem calcar muito.
Coloque no copo os ovos, as natas, o açúcar e programe 30 seg/vel 3.
Deite o preparado sobre a maçã e deixe infiltrar.
Estenda com o rolo, a massa reservada e corte-a em tiras de 1 cm de largura, com as quais irá fazer o entraçado. ´
Para ser mais fácil estender esta parte da massa, vá juntando mais farinha para que se solte melhor e seja mais fácil trabalhar.
Pincele com gema de ovo as tiras todas por igual para que fiquem igualmente douradas. Por último preencha os quadrados com 1 colher de chá da compota.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.
Aqui é que eu podia ter feito mais perfeitinho o entrelaçado mas a pressa é inimiga da perfeição.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bolachas de Natal

E finalmente experimentei fazer as bolachas de Natal !!!!
Esta noite foi até às 3h da manhã a fazer bolachas, eu devo ser masoquista!!!
Mas finalmente tinha terminado os mini cabazes de Natal que fiz para as pofessoras e auxiliares dos meus filhos.
Fazendo contas, no final ao trabalho que tive e ao material que comprei, ficava mais barato ter comprado uma recordação, mas dá-me muito prazer oferecer algo feito por mim, às pessoas que dedicam tanto tempo e carinho aos meus filhos.
Fiz as bolachinhas de Natal que vem na revista Momentos de Partilha, série 2 nº1 e fiz também os biscoitos de limão (receita aqui no blog) desta feita com a manga de pasteleiro.
O trabalho podia ter ficado mais perfeito mas o Tomás ontem insistia em acordar de meia em meia hora e foi o melhor que consegui fazer.
Como a forma das bolachas não é muito grande, só consgui usar um cortante que é uma estrela pequena.
Depois com as estrelas que saiam aproveitei para fazer também bolachinhas.

Eu fiz a receita 2 vezes pois tinha mesmo muitas bolachas para oferecer

Ingredientes:
30 rebuçados , verdes e encarnados (duros, de sabor a fruta)

100 g manteiga
180 g açucar
1 ovo , grande
1 c. chá essência de baunilha
280g farinha, tipo 65
½ c. chá fermento em pó , para bolos
1 c. chá de sal

Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1-2 golpes de Turbo. Reserve.

Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 min/vel 3.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1 min/vel 3 ½.
Incorpore os restantes ingredientes e programe 30 seg/vel 5.
Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa entre 2 plásticos, com ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e 3 mm de espessura. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Faça um furo ao cimo de cada círculo com ajuda de uma palhinha. (eu não fiz ) Em cada um corte e retire a figura de natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados reservados.

Leve ao forno cerca de 10-12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado derretido não chegue a ferver.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de natal

As bolachas de Limão

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 E o mini cabaz
 

Caixa que trazia bolas de Natal e que forrei com papel crepe verde

 
 

Dentro da caixa, o frasco de doce de abóbora & Noz e o sortido de bolachas

O Doce de abóbora e noz
A foto não está muito nitida mas arranjei umas etiquetas lindas na minha procura pela net

Comprei estes frasquinhos e depois decorei com tecido de sarapilheira e corda e depois coloquei azevinho

Descobri também estes cartões deliciosos

Missão Cumprida, UFA!!!!