Lassi de Manga

Já postei aqui no blog este Lassi de Manga, mas com este calor, nunca é de mais relembrar esta bebida tão refrescante.
Super rápida e deliciosa, experimentem.

A receita fui buscá-la ao forum bimby4all http://bimby4all.livreforum.com/glu-glu-glu-ahhh-confuso-bebidas-f27/lassi-de-manga-t1874.htm


Ingredientes:
1/2 manga (usei 1)
200g água
100g gelo
20g açúcar
1 iogurte natural
6 folhas de hortelã, sem talo (não pus)

Triturar a manga com alguns toques no turbo.
Juntar todos os ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 9.
Serve-se com uma folha de hortelã. (não usei)

Esta bebida  é original da Índia e ideal para acompanhar pratos com caril.

 
 
 
 
 
 
 
 

Choux de Bacalhau

Estes choux de bacalhau foram uma agradável surpresa e gostamos bastante.
A receita é da revista da Bimby nº 4.

Ingredientes:
170 gr. farinha
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
5 pés de salsa (só as folhas)
250 gr. de água
350 gr. bacalhau demolhado e limpo
75 gr. manteiga
1 tira de casca de limão
4 ovos grandes
sal q.b
pimenta q.b

Coloque uma taça sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Junte o fermento e reserve.
Coloque no copo limpo a salsa e pique 5seg./Vel.5. Reserve
Deite no copo a água, o bacalhau e programe 6mn/Temp.100º/ inversa/Vel. colher
Com a ajuda do cesto coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.
Coloque no copo limpo o bacalhau e desfie 5seg/inversa/Vel.4. Reserve
No copo coloque 250 gr. da água reservada, a manteiga, a casca de limão e programe 3mn/Temp.100º/Vel.1
Retire a casca de limão, junte a mistura de farinha reservada de uma só vez e programe 15 seg./Vel.4
Retire o copo da base e espere até que a temperatura atinja os 50º C. Verifique a temperatura colocando de novo o copo na base.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Numa taça e com ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg./Vel.4 e deite os ovos através do bocal.
Junte o bacalhau, a salsa, o sal, a pimenta e programe 10 seg./Vel.4
Com a ajuda de 2 colheres, disponha pequenos montes de massa num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno cerca de 30mn.

Acompanhei com arroz de feijão

Bolo de Baunilha e Morango - Flagrante Delicia

Este bolo é uma flagrante delicia ou não viesse ele do blog da Leonor de Sousa Bastos- Flagrante Delicia.
Eu adaptei a receita á bimby e o resultado foi 5 estrelinhas.

Ingredientes:
Cobertura:

90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo

Massa:
180 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos batidos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar


Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.

Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar uns seg. na Vel. 4, deve ficar uma massa granulosa. Reservar refrigerada.
Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado, eu bati cerca de 3 mn na Vel.4
Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha.
Adicionar a farinha e bater na Vel.2 e apenas até misturar todos os ingredientes.
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Jantar integral na Bimby- Bebida, Prato Principal e sobremesa

Ontem foi daqueles dias em que a Bimby fez tudo. Bebida, prato principal e sobremesa.
Sem sujar muita louça e super rápido.
E ontem foi tudo comida muito saudável.
Começàmos pela célebre limonada, pois as temperaturas ontem andaram pelos 30º é, e era a bebida ideal para matar a sede.
A receita não tem que nada de saber e é do livro base da Bimby, mas coloco aqui para quem não tem.

Limonada
Ingredientes
2 ou 3 Limões

1lt de Água
100gr de Açúcar

Lave bem os Limões e corte-os em quartos
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e dê uns 5 toques no botão Turbo. Insira o cesto no copo e verta para um jarro o líquido.
Eu deitei num jarro com cubos de gelo

Uma bebida refrescante e saudável
De seguida foi tempo de fazer o jantar, salada russa com ovo e pickles picados e salmão em papillote.
A receita está aqui num post antigo do blog, e neste post coloco apenas as fotos.

os legumes cortados em cubos na varoma
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

o salmão no tabuleiro, embrulhado em papel de aluminio e temperado com sal, pimenta e sumo de limão  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

os ovos no copo

os ovos, pickles e azeitonas picados

A salada Russa pronta

   O Salmão que fica simplesmente delicioso

No prato

Acompanhei com salada de laranja e beterrraba, que é super fresquinha e colorida.

è só cortar o mais fino possivel rodelas de beterraba e laranja e alternar num prato.

Eu aconselho a fazerem com alguma antecedência para que o sumo da laranja e beterraba se misturem.

Para sobremesa, um gelado de banana que a receita encontram neste post antigo , que nada leva mais do que banana e que demora apenas 20 seg.

Ou seja ontem foi uma refeição 100 % saudável e super rápida

Limonada- cerca de 1 minuto

Salada russa + salmão - 30 mn

Gelado de banana - 20 seg.

è por isso que eu sou fã da Bimby

Bolo de iogurte com recheio de espuma de morango

Conforme já referi , os morangos têm reinado cá por casa.
Como me tinha sobrado espuma de morangos resolvi fazer um bolo de iogurte e recheá-lo com a espuma e o resultado foi fantástico.
Não fiz qualquer cobertura mas coberto com chantilly e morangos deve ficar muito bem.

Ingredientes:
4 ovos
220 g de açúcar
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
50g de óleo de girassol
1 iogurte natural

recheio:
Espuma de morango

Colocar a borboleta nas lâminas, juntar os ovos e o açúcar e programar 6 minutos, temperatura 50º, velocidade 3.
Juntar o óleo, o iogurte e 100 gr da polpa de morando e programar 30 segundos, velocidade 3.
Juntar a farinha e o fermento e programar 6 segundos, velocidade 3.
Deitar a mistura numa forma untada.
Levar a cozer em forno prea quecido a 180º durante 30 a 35 minutos ou até que esteja cozido.
Depois esperar que arrefeça e partir o bolo ao meio e recheá-lo com a espuma de morangos.

 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Espuma de Morango

Cá por casa o morango anda em grande.
Desta vez fiz a tão famosa espuma de morango.
Eu gostei bastante mas não foi uma sobremesa consensual, pelo que como rende bastante, usei o que sobrou para rechear um bolo de iogurte. Amanhã coloco aqui a receita
Mais uma daquelas sobremesas que só na Bimby, fácil, rápida , fresca, super agraável e que não tem como falhar.

Ingredientes:
300 gr. morangos congelados
150 gr. açucar
2 colheres de sumo de limão
2 Claras


Pulveriza-se o açúcar na vel. 5-7-10.
Junta-se os morangos e programa-se 30 seg., vel. 5.
Colocar a borboleta e bater as claras e o limão 2, 3 min., vel. 4 até fazer merengue para servir..

 
 
 
 
 
 
 
 

Peitos de Frango gratinados

Estes peitos de frangos ficam super saborosos e faço muitas vezes em casa.
Já tinha publicado aqui uma vez peitos de frango gratinados , mas desta vez fiz de forma ligeiramente diferente, pois em vez de colocar apenas tomate em pedaços por cima dos peitos de frango, fiz um puré com  tomate, aipo e manjericão.

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite
150 gr. tomate aos pedaços
1 talo de aipo ás rodelas
1 cenoura
2 folhas de manjericão
20 gr. vinho branco
peitos de frango
sal e pimenta q.b para temperar os peitos de frango
mozarella fresca

No copo colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite e programar 5seg./Vel.5
Depois programar 5mn/Temp. 100/Vel.1
De seguida colocar os restantes ingredientes e programar 15 mn/Temp.100/Vel.1
No final triturar uns seg. na vel.5
Num pirex colocar um fundinho de azeite e por cima os peitos de frango temperados com sal e pimenta.
Por cima dos peitos de frango, coloca-se o puré e fatias de mozarella partidas ás rodelas.
Leva-se ao forno por cerca de 25 mn.

Nota: Pode-se cozer os peitos de frango antes e assim é só gratinar a mozarella