Wraps de cachorro quente

Ainda não tinha feito wraps e devo dizer que cá em casa adorámos.
A receita da massa de wraps é da revista da Bimby " Momentos de Partilha" nº 8, o recheio inspirei-me num post colocado pela Pipas1999 no forumbimby.
Fica delicioso com a salsicha.
No entanto a mim a massa não deu para tantas unidades como aquelas que vem na revista e eu estiquei-a de mais o que fez com que os wraps quebrassem quando os dobrava.
Receita a fazer mais vezes.

 Ingredientes Massa:

500 gr. farinha tipo 65
100 gr. banha
2 c. chá sal
250 gr. água

Ingredientes recheio:
Salsichas hot dog escaldadas em água a ferver
cebola doce ás rodelas
alface
cenoura
maionese e ketchup


Comece por fazer a massa, coloque no copo a farinha, a banha, o sal e misture 10 seg., vel.7. Adicione a água e programe 10 seg., vel.7. De seguida, programe 1 min., vel. Espiga. Retire, cubra com película aderente e deixe descansar cerca de 30 minutos
Divida a massa em 16 bolas de aproximadamente 50 gr. cada. (a mim deu-me apenas para 10 bolas)
 Numa superfície polvilhada de farinha e com a ajuda de um rolo, estenda cada bola num círculo de 18 cm de diâmetro.

Coloque um wrap de cada vez numa frigideira antiaderente e aquecida até dourar dos dois lados. Espalme as bolhas com uma escumadeira e empilhe.
Mantenha os wraps quentes, recheie e sirva.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Entretanto cortar a alface em juliana
Colocar cerca de 250gr. de alface dentro do copo e acrescentar 500 gr. de água, programar cerca de 6 seg. Vel.4

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Escorrer bem a alface e ralar de seguida a cenoura cerca de 5seg. Vel.5

já fritas e muito imperfeitas

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
com o recheio

e com o molho de ketchup e maionese

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Depois é só enrolar e comer :)

2º Aniversário do blog

Faz hoje 2 anos que iniciei este blog!!!!
Obrigada a todos que por aqui passam :)



imagem retirada da net

Empanadillas rápidas

Um dos muitos blogs que sigo é o blog espanhol VelocidadCuchara.
De lá vieram estas empanadillas deliciosas.
Eu já conhecia esta massa de empanadillas que é fantástica mas este recheio de atum, que é qualquer coisa, foi uma agradável surpresa.
Reservei algumas das empanadillas e fiz também de maçã e canela.
Vai ser um post grande

Massa de empanadillas

Estas embalagens encontram-se no Froiz ou no El Corte Inglês, e existem em 2 tamanhos e este é o maior

Pode usar qualquer recheio basta usar a imaginação. Eu usei este que se encontra no VelocidadCuchara

Ingrediente para o recheio das empanadillas:
2 latas de atum escorridas
2 ovos cozidos
200 gr. de polpa de tomate frito c/ cebola

Este tomate frito pode-se comprar já pronto mas eu fiz, seguindo também uma receita do VelocidadCuchara


Preparação do recheio
Colocar no copo os ingredientes do recheio e programar de 10 sgs/ em vel. 4. Reservar

Ingredientes para a polpa de tomate frito:
50 gr. de azeite
2 dentes de alho
100 gr. cebola
100 gr. cenoura (opcional) eu utilizei
1 kg. tomate natural triturado  ( eu usei 2 latas de tomate aos pedaços)
30 gr. açucar
sal,pimenta e manjericão (opcional)

eu usei também salsa

Estes ingredientes dão para 1 litro eu  fiz menos quantidade

Preparação do tomate frito
Colocar o azeite no copo e programar 3mn/ Temp. Varoma/Vel. 1 .
Em seguida, adicionar a cebola, o alho e a cenoura. Triturar 10 seg/, vel 5
Depois programar 7 mn/ TempVaroma/ vel. 3 ½. Antes de adicionar os tomates para baixo com a espátula o que ficou nas paredes e na tampa do copo.  Adicione os restantes ingredientes e programar 30 mn/Temp. Varoma/velocidade 1. Coloque a tampa sobre a cesta para evitar salpicos

 Se  quiser mais espesso ( o meu ficou pois usei tomate de lata), pode progamar 5 ou 10 minutos, evaporando o líquido.  Se usar manjericão, adicioná-lo no último minuto (eu por acaso triturei-o com a cebola, cenoura e salsa).

Se quando o tempo terminar, quiser os tomates mais triturados, não faça quando estiver quente, espere esfriar um pouco e triture na velocidade 7, mas lembre-se que assim vai ficar alaranjado.

o que sobrou guardei num frasco e coloquei no frigorifico

Preparação das empanadillas
Preparar o recheio
Depois sem retirar o papel vegetal colocar a massa da empanadilla em cima da mesa e colocar o recheio no meio da massa. Não colocar de mais para fechar bem

pincelar os bordos da massa com ovo batido e com ajuda do paper vegetal que cobre cada circulo de massa, fechar as empanadillas e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincelá-las com ovo batido e levar a forno pré-aquecido a 200Cº durante 20mn

Como este post já vai longo, as empanadillas de maçã e canela ficam para a próxima

Red Velvet Cake

Tinha imensa expectativa em relação a este bolo e lá resolvi fazê-lo para o dia da mãe.
Devo confessar que não me correu muito bem, não ficou com cor vermelha e um dos bolos colou ao fundo da forma (apesar de ter untado com manteiga e polvilhado com farinha) e tive que o desfazer todo para o conseguir tirar.
Depois montei-o tipo puzlle em cima do outro bolo e cobri com a coberutra e disfarçou.
Também não consegui dividir os bolos a meio pois não cresceram o suficiente.
Assim pus 1 bolo coloquei o recheio coloquei  o outro bolo e depois a cobertura.
Apesar de tudo é um bolo saboroso e se bem feito é um bolo de encher o olho.
Alguém me disse que para fazer um bolo tem que se estar "in the mood" e é verdade.

A cobertura é uma deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


Ingredientes para o bolo:
240 gr. leite
1 c. sopa de sumo de limão
manteiga q. b p/ untar
250 gr. farinha tipo 55
1/2 c. chá de sal
2 c. sopa de cacau em pó
110 gr. mantiga á temperatura ambiente
300 gr. açucar
2 ovos grandes
1 c. chá essência baunilha
2 c. sopa corante alimentar vermelho
1 c. chá de vinagre de vinho branco
1 c. chá de bicabornato de sódio

ingredientes para a cobertura:
110 gr. açucar
400 gr. natas bem frias, com 35% de gordura
200 gr. queijo creme
250 gr. queijo mascarpone
1 c. chá essência baunilha

Coloque 1 taça em cima da Bimby e pese o leite. Adicione o sumo de limão e deixe repousar 10mn.
Pré- aqueça o forno a 180º c e unte 2 formas redondas de aproximadamente 23 cm cada.
Coloque no copo a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/Vel.4. Retire e reserve
Coloque no copo a manteiga e programe 2 mn/Vel.4
Coloque a borboleta e o açucar e programe 2mn/Vel.4. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 1mn/Vel.3  e deite pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez.
Adicione a essência de baunilha e programe 5seg/Vel.3.
Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2mn/vel.3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura de farinha alternadamente.
Num recipiente coloque o vinagre e o bicabornato de sódio e assim que efervescer coloque no copo e programe 10seg/Vel.3
De imediato divida a massa pelas 2 formas, alise a superficie com a ajuda da espátula e leve ao forno a cerca de 180ºC durante 30 mn.
Deixe arrefecer nas formas e em cima de uma rede, cerca de 10mn. Desenforme e deixe arrefecer completamente.

Para a cobertura coloque no copo limpo e seco o açucar e pulverize 15seg/Vel.9.
Coloque a borboleta e as natas e programe 2mn/vel. 3 1/2. Estar com atenção para que não passem a manteiga (eu tenho sempre as natas no frigorifico ou então uns mn antes meter no congelador). Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo creme e o mascarpone e programe 2mn/Vel.4
Adicione a essência de baunilha e programe 1mn/Vel.4
Retire e envolva com a espátula nas natas batidas.
Corte os bolos na horizontal dividindo em 2 partes iguais .
Coloque 1 das partes no prato de servir com a face cortada voltada para cima e barre com o creme.
Coloque outra camada de bolo com a face cortada virada para baixo, cubra com o creme e repita o processo para as restantes camadas.
Com o restante creme barre o exterior do bolo de forma a cobrir toda a superficie e lados.

clafoutis de Morango

Agora que os morangos já estão com um preço mais acessivel, é usar e abusar deste fruto maravilhoso e que dá uma cor fantástica às sobremesas.
Esta sobremesa é repetente aqui no blog mas o que é bom é para lembrar.
A receita descobri-a na revista da bimy francesa , Thermomix et vous"

Ingredientes:

400 gr. de morangos
50 gr. de rhum (eu usei vinho do Porto)
250 gr. de leite
100 gr. de farinha
100 gr. açucar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
3 ovos
1 pitada de sal
1 noz de manteiga para untar a tarteira

Pré- aquecer o forno a 200 grº.
Cortar os morangos em dois ou em quartos consoante o tamanho e misture-os numa taça com o rhum (eu usei vinho do Porto pois não tinha rhum) e gostei muito do resultado. Aliás eu adoro morangos com vinho do Porto.
Introduzir no copo, o leite, a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o sal e programar 10 seg./vel.5.
Colocar os morangos escorridos, no fundo da forma, préviamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, que se vai usar e deitar por cima o preparado.
Levar ao forno 40mn a 200º.
O clafoutis está pronto quando tiver dourado.

Servir morno ou à temperatura ambiente.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vai uma fatia?

Pudim Flan

Adoro pudins e este pudim flan do livro base é muito bom.
Fácil, rápido bem ao meu gosto.

Ingredientes:
4 ovos
120 gr. açucar
500 gr. leite
1 c. sopa de licor (cointreau, anis ,etc) ou açucar baunilhado (opcional)

eu optei pelo açucar baunilhado e acrecentei 1 c. sopa de aroma de baunilha

Caramelie uma forma de aluminio com capacidade de 1 litro. Reserve.
Coloque no copo os ingredientes e bata 10 seg./Vel.4
Verta este preparado na forma e cubra com papel de aluminio. Seguidamente coloque no recipiente varoma.
Deite no copo 1/2 l de água. Coloque a varoma em cima da tampa e feche bem. Programe 40mn/Temp. Varoma/Vel.2 1/2.
No final do tempo, pique com 1 palito que deverá sair seco. Caso contrário,programe mais 10/15 mn á mesma velocidade.
Eu não precisei

Depois de umas horas no frigorifico fica perfeito!!!

Gratinado de beringela e tomate

Uma verdadeira delicia este gratinado de beringela e tomate.
A receita é de uma revista da Noticias Magazine e eu adaptei-a à Bimby.

Ingredientes:
2 ou 3 beringelas
queijo da ilha ralado

Molho Tomate:
4 tomates ou 1 lata de tomate aos pedaços
2 dentes de alho
1 c. chá açucar
2 c. sopa de azeite
manjericão fresco
sal

Molho Béchamel
(receita do livro base da bimby)
600 gr. leite
60 gr. farinha
40 gr. manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b

1 c. chá molho inglês


Lavar bem as beringelas e cortá-las em rodelas de cerca de 5 milímetros sem descascar.
Coloque as rodelas num tabuleiro grande e leve ao forno a 180ºC até que comecem a ficar moles.
Retire do forno e reserve.
Para o molho de tomate colocar no copo o azeite e os dentes de alho descascados e programar 5mn/Temp. Varoma/Vel.1.
No fim do tempo acrescentar os restantes ingredientes, á exepção do manjericão, e programar 15 mn/Temp. 100/Vel.1
Quando terminar retirar e reservar.
De seguida fazer o molho béchamel, colocando no copo todos os ingredientes e programar 8mn/Temp.90º/Vel.4
No final acrecentar ao molho béchamel 1 colher de chá de molho inglês.
Num tabuleiro alto colocar 1 camada de béchamel e cubrir com 1 camada de beringela, por cima deitar o molho de tomate e espalhar com cuidado. Colocar por cima umas folhas de manjericão e depois 1 camada de bechamel e outra de queijo ralado.
Repita as camadas terminando com bechamel e queijo.
O ideal é conseguir faer 3 camadas, portanto não use um recipiente muito grande.
Levar ao forno a 2ooºC até o queijo começar a dourar.
Sirva com 1 salada verde.