Iogurte com Coulis de morango

 

Adoro estes iogurtes com coulis de morango!!!
Já publiquei aqui a receita e inclusivé já a actualizei com algumas dicas, para que os iogurtes saiam perfeitos.
A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/iogurte-natural-e-iogurte-com-coulis-de.html
Estas são as fotos dos ultimos que fiz

 

 

 

E com cereais :)

 

 

 



 

 

 

 



 

Pão com chouriço

 

É tão bom pão com chouriço!!!! , fica um cheirinho delicioso na cozinha e o sabor é demais ; os míudos ficaram todos contentes, pois levaram na lancheira para a escola.
Eu pessoalmente gosto mais quando o pão acaba de sair do forno e está super crocante, mas mesmo frios são muito saborosos.
A receita é do livro massas e doces da bimby.
Para não ficarem muito "massudos" convém esticar bem a massa.

Ingredientes:
300 gr. de água
25 gr. fermento padeiro fresco
1 c. chá de sal
350 gr. farinha tipo 65
150 gr. farinha tipo de centeio
(eu usei antes 1 embalagem de 500 gr. de farinha para pão de mistura)
1 chouriço de carne cortado ás rodelas (em alguns coloquei antes fatias de chourição)

Coloque no copo a água, o sal e o fermento de padeiro, programe 1mn30/Temp.37Cº/Vel.2.
Junte as farinhas e programe 2mn /Vel. Espiga. Retire e deixe descansar 10 mn.
Corte a massa em 10 partes iguais ou faça apenas 1 pão. Numa superficie polvilhada com farinha , estenda um pouco a massa, coloque o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça uns cortes em diagonal com uma faca e deixe que dobre de volume num local morno. (eu costumo ligar o forno a uma temperatura baixa e depois desligo e coloco lá o tabuleiro com o pão)
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº durante 20-30mn.

Bolo Fresco de Morangos

 

 

Ontem festejamos o aniversário do meu marido e o bolo escolhido foi, o bolo fresco de morangos.
È um dos bolos preferidos lá de casa e é super fresquinho.
A receita já a publiquei aqui no blog http://donabimby.blogspot.pt/2011/07/bolo-fresco-de-morangos.html.
Aconselho mesmo a experimentarem

Panacota de Baunilha com Coulis de Morango

Esta vai ser a sobremesa de logo :) Panacota de baunilha com coulis de morango!!
Adoro esta sobremesa, é fácil , é rápida (fora o tempo que tem que estar no frigorifico), é deliciosa e fica super bonita.
Já a publiquei no blog mas merece ser destacada :)
Deixo ficar aqui o link para a receita http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/panacota-panna-cotta-de-baunilha-com.html

Suissinhos

Ontem fiz esta receita de suissinhos, que encontrei no blog espanhol MisThermorecetas, e fizeram grande sucesso cá em casa.
Não digo que sejam exactamente iguais aos originais mas não ficam nada atrás em termos de sabor e de consistência.
Suissinhos ou danoninhos vai dar tudo ao mesmo e tenho aqui no blog, uma receita muito boa de danoninhos http://donabimby.blogspot.pt/2009/05/danoninhos.html .Estes suissinhos levam menos ingredientes que os danoninhos. Ficam as 2 receitas, são as 2 igualmente boas.



Ingredientes:
(para 6 suissinhos)
120 gr. de água
½ saqueta de gelatina de morango (40 gr.)*
200 gr.  de queijoPhiladelphia
100 g.de natas
20 gr. de açúcar

*A gelatina de morango das marcas brancas não costumam dar tanta cor como por exemplo as da marca Royal

Nota: Eu achei que podia levar um pouco mais de açúcar, mas fui a uníca, pois o meu marido e os meus filhos acharam que estavam perfeitos assim. Se alguém for guloso como eu, acho que não se perde nada em acrescentar mais 1 colher de sopa de açúcar

 

Colocar a água no copo da Bimby e programar 2 mn/Temp. 100/Vel. 1.
Despeje a gelatina em torno das lâminas e misture durante 15 segundos na velocidade 1. Em seguida programar 2 minutos na velocidade 3.
Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o açúcar. Programar 20 segundos na velocidade 5.
Coloque nos recipientes e leve ao frigorifíco pelo menos 2 horas.

 

Nota: Podemos colocar a mistura em recipientes para gelado levar ao congelador por 12 horas e saiem uns gelados de morango.

Pode-se colocar em caixinhas com tampa e assim irem na lancheira para a escola

Pão com soro do queijo fresco

 

Noutro dia, fiz queijo fresco na bimby e aproveitei o soro que saiu do queijo, para fazer pão.
Para quem ainda não experimentou, aconselho a fazerem o queijo fresco na bimby, fica mesmo bom.
Tenho também a receita do queijo ricota e do queijo mascarpone, vão ser os próximos queijos a fazer :)
A receita do queijo fresco, saiu numa revista da bimby e também se encontra no livro, As 150 melhores receitas. Eu tenho aqui no blog, a receita do queijo fresco já publicada http://donabimby.blogspot.pt/2011/06/queijo-fresco.html
Juntamente com a receita do queijo fresco vem também uma receita de pão de cereais, que é feito com o soro do queijo , e que é fantástico.
No entanto, desta vez, como não tinha nem farinha integral nem sementes, fiz um pão normal e ficou tãoooooooo bom!!!!

Aqui fica a receita do pão que fiz e não a receita original do livro


Ingredientes:
330 gr. do soro do queijo
sal q.b
500 gr farinha
20 gr fermento padeiro fresco

 

 

Coloque no copo o soro e o sal e programe 2mn/Temp.37Cº/vel.2.
Junte 250 gr. de farinha e programe 8seg/Vel.6.
De seguida junte a restante farinha e o fermento de padeiro e amasse 2mn/Vel.Espiga.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 30mn ou até dobrar o volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180Cº durante cerca de 40mn.

O interior super fofinho

 

 

 

Se não tiver quantidade suficiente de soro de queijo acrescente água até perfazer o valor total.

E o queijo fresco

Hambúrger de Cerveja com batatas de limão e ervas

Adoro estes hambúrgers de cerveja e faço imensas vezes cá em casa, mas ainda não tinha colocado esta receita no blog, erro meu!!!
De facto até são 3 receitas - hambúrgers de cerveja, chutney de tomate e as batatas de limão e ervas.
A receita original é do livro Velocidade Colher entre tachos e bimby , livro que gosto muito.
Estas batatas, também faço com vários tipos de prato como por exemplo, para acompanhar alguns assados, pois são fantásticas e saudáveis.

Aqui ficam as receitas :

Chutney de Tomate & Gengibre
Ingredientes:
10 gr. de gengibre fresco,descascado
150 gr. de cebola
500 gr. de tomates maduros
100 gr. de açúcar amarelo
100 gr. de vinagre branco
1 c. chá de sal

Coloque o gengibre e a cebola no copo e pique 5seg/Vel.5.
Junte o tomate partido em quartos e programe 4seg/Vel.4.
Acrescente o açúcar,o vinagre e o sal e programe 30mn/Temp.Varoma/Colher inversa/Vel.colher.
Quando o tempo terminar, se ainda estiver muito liquido, programe mais tempo, em periodos de 5mn à mesma temperatura e velocidade, substituindo o copo pelo cesto em cima da tampa.
Conservar num frasco esterlizado, no frigorifico. O sabor fica mais apurado com o passar do tempo.

Batatas de Ervas e Limão
Ingredientes:
800 gr. de batata descascada e partida em gomos
sumo de 1 limão
1 c. chá de raspa de limão
Alecrim q.b (pode substituir por oregãos)
sal q.b
pimenta preta moida na altura q.b
2 c. sopa de azeite

Aqueça o forno a 200 Cº e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Envolva a batata com o sumo e a raspa de limão, o alecrim, o sal, pimenta e o azeite. Mexa muito bem.
Disponha as batatas no tabuleiro sem as sobrepor e leve ao forno cerca de 50mn até que fiquem macias. Mexa-as a meio.

 

 

Hamburgers de Cerveja
Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
450 gr. carna vaca picada
40 gr. de cerveja
1 c. chá de molho inglês
sal q.b
pimenta preta moida na altura q.b

 

Pique a cebola e o alho durante 4seg/vel.4.
Adicione a carne, a cerveja, o moloho inglês, o sal e a pimenta e envolva 40seg./vel4.
Molde os hamburgers e cozinhe-os numa frigideira antiaderente, uns minutos de ambos os lados.

Sirva o hambúrger com folhas de rucula e/ou alface e com o chutney de tomate.

 

Nota: Estas quantidadas são para 6 doses

Crumble de maçã e frutos vermelhos

Cá em casa adorámos crumbles e nestes dias de inverno sabem mesmo bem.
Para fugir ao tradicional crumble de maçã e cuja receita tenho aqui no blog optei por fazer esta receita e o resultado foi fabuloso.


Fica aqui a receita para quem quiser experimentar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

Crumble

115 g de farinha de trigo

80 g de manteiga

100 amêndoas inteiras

50g de aveia de laminados

50 g de açúcar mascavado ou amarelo

50 g de côco ralado

Recheio

5 maçãs descascadas e cortadas em quartos

25 g de manteiga

30 g de açúcar mascavado ou amarelo

1 colher de chá de canela

1 chávena de frutos vermelhos frescos ou congelados.

 

 

Coloque as maçãs descascadas no copo da bimby e programe 8 Seg/Vel.4

Coloque a manteiga, o açúcar e a canela por cima e programe 3 minutos/ Temp.90ºC/ Vel. Colher inversa.
Coloque as maçãs numa tarteira e coloque os frutos vermelhos por cima.

Crumble

Coloque todos os ingredientes do crumble no copo, Dar 1 ou 2 toques no turbo até ver que tem a consistência desejada. 

Leve ao forno a 180 Cº  por 30 min ou até dourar.

Fica óptimo acompanhado por 1 bola de gelado .

Concurso Blogs do ano 2012

Olá a todas/os, este blog está a concorrer a um dos blogs do ano 2012, na categoria Gastronomia /culinária.
A decisão é feita pelo publico e passa á fase seguinte o blog que tiver mais votos.
Se acharem que o blog merece o voto e não der muito trabalho, aqui fica o link para quem quiser votar. http://aventar.eu/blogs-do-ano-2012/blogs-do-ano-2012-votacoes-1a-fase-14

O blog donabimby está na categoria acima referida.


Obrigada :)

Nutella

Como não gostamos de nutella no pão não costumo ter em casa.
Mas ultimamente, tenho visto imensas receitas que levam nutella e resolvi então fazer na bimby.
Fiz a nutella para os ferrero rocher, mas também já a utilizei para os queques e ainda tenho um frasco com um restinho, que vou usar para fazer uns croissants de chocolate.
Esta receita rendeu 2 frascos como os da fotografia.
Existem muitas receitas de nutella na bimby, algumas levam também chocolate branco, eu resolvi fazer esta, que encontrei no site thermomix recipes e gostei bastante.


Ingredientes:
90 gr. de avelãs torradas

100 g de Chocolate escuro

100 g de Chocolate de leite

90 g de óleo vegetal

150 g de açúcar

200 g de leite

Começar por torrar as avelãs no forno e retirar a pele.

Coloque  no copo o açúcar e as avelãs e programe 2 Min. /velocidade Turbo (eu dei uns 3 toques no turbo mas depois usei antes a vel. 10)

Coloque os chocolates e programe 30 Segundos/ velocidade 5.
Adicione o leite e o óleo e programe 5 Min/Temp. 50 ° C/ velocidade 4.
No final programe 1 min. / velocidade Turbo (eu usei antes a vel.10)

Colocar num frasco esterlizado e conservar no frigorifico.

Esta nutella fica um pouco mais dura do que a original, pelo que pode levar uns segs. ao microondas. antes de usar, ou deixar um pouco á temperatura ambiente.