Rolo dos Apaixonados

Este foi o bolo escolhido para celebrar o dia dos namorados :)
Morangos e chantilly são a combinação perfeita para os meus filhos e se a isto juntarmos um bolo super fofinho, fresquinho e ainda por cima cor-de-rosa, só podia dar num bolo perfeito.
Vi este rolo no blog Velocidadcuchara onde tem o nome "rollo amore" mas eu prefiro chamá-lo o bolo dos apaixonados.
Na receita original não leva cobertura mas eu cobri com o chantilly usado no recheio.
A receita da massa do rolo é a igual a esta http://donabimby.blogspot.pt/2012/02/bolo-pantera-rosa.html , o creme de recheio e cobertura é que é ligeiramente diferente. E claro, este leva corante cor-de-rosa na massa para lhe dar um toque romântico.

Mesmo para outros recheios, como de chocolate ou de compota, este rolo é mesmo bom. È um bolo super fofo, a massa é leve , eu adoro.

Deixo ficar aqui a receita

Ingredientes:

Para o bolo

4 ovos

120 g de açúcar em pó

 umas gotinhas de baunilha liquida ou 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

1/2 colher de chá de Corante Rosa ou vermelho (eu como queria uma cor intensa  e usei corante liquido cuja cor nunca fica tão intensa como o de gel, usei 2 colheres de chá)

120 gr de farinha

Uma pitada de sal

15 gr de fermento em pó

Para o recheio:

400 g de natas para montar

80 g de açúcar em pó

1 colher de sopa de queijo creme (opcional) (eu coloquei 2 colheres de sopa)

Morangos a gosto para preencher e decorar (opcional)

Nota : Nesta receita é necessário açúcar em pó, pelo que caso não tenha, comece por fazer primeiro isso na bimby (15seg/Vel.9)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C,  com calor em cima e em baixo.

Colocar a borboleta no copo e coloque os ovos e o açúcar em pó, programar  5 minutos,  Temp.37 °, velocidade 3 e meia , quando terminar o tempo, voltar a programar mais 5 minutos, sem temperatura, velocidade 3 e meio.

Adicione algumas gotas de baunilha líquida ou 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha,  1/2 colher de chá de corante e misture 10 segundos na velocidade 3.

Deite o fermento, a farinha e a pitada de sal e misturar 15 segundos na velocidade 1.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.. Pode molhar o papel e fazer alguns cortes nas extremidades do papel para que encaixe bem no tabuleiro.

Deite a massa no tabuleiro, balançando para um lado e para o outro para que se estenda igualmente em todos os lugares. Levar ao forno cerca de 10 minutos a 180 ° C.

Para o creme:

Colocar a borboleta e deitar as natas, o açúcar e o queijo creme. Programe velocidade 3 e meio até que esteja pronto. Reserve no frigorifíco.

 Depois de cozido, deitar o bolo sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar em pó (para que não cole), enrole e deixe arrefecer.

Abra o rolo, espalhe com o creme reservado e coloque pedaços de morangos (não coloque demais senão ao enrolar torna-se difiícl).

Enrolar, eu barrei com o resto do chantilly e decorar com morangos em forma de coração  http://donabimby.blogspot.pt/2013/02/para-celebrar-o-dia-dos-namorados-nada.html

Morangos em forma de coração

 

Para celebrar o dia dos namorados nada como uns morangos em forma de coração !!!!
Deixo ficar aqui o passo a passo, não tem nada que saber.
Estes foram para decorar o bolo que fiz para hoje:)


Com uma forma de cortar biscoitos, em forma de coração (tem que ser pequena) cortar o morango, depois com uma faca cortar ao meio.

  

 

 

Eu usei para decorar este bolo :)

 

 

 

 

 

Tacinhas de cuajada com gelatina de morango

 

Fiz estas tacinhas noutro dia, são uma sobremesa agradável pois são super fresquinhas e o contraste da cuajada com a gelatina e os pedaçinhos dos morangos, funciona muito bem.
Não é uma sobremesa muito doce, nós gostamos muito.
Em Portugal, é super dificil de se encontrar mas aqui no Porto encontra-se com facilidade :)  há um supermercado espanhol na baixa, que tem sempre.
Em Espanha, usam imenso a cuajada nas sobremesas e esta sobremesa encontrei-a no blog espanhol thermorecetas.

Até dá uma sobremesa muito bonita para o dia dos namorados !!!


Devo dizer que é uma sobremesa que tem que ser feita com antecedência, pois é por etapas e também porque tem que estar bem fresca

Ingredientes:

Para a cuajada:

1 pacote de cuajada
500 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar

 

Para a gelatina de morango:

1pacote  de gelatina de morango
Morangos q.b
500 ml de água

Começamos a preparar a cuajada, deite no copo, todos os ingredientes e programe 8 minutos, Temp.100 °, velocidade 3.

Deite em tacinhas, mais ou menos até ao meio da taça e reserve no frigorifíc

Agora é a vez de  preparar a gelatina, coloque no copo a gelatina e a água. Programe de 8 minutos, Temp.100 °, velocidade 3 e leve ao frigorifíco.

Limpe os morangos e corte em cubos e misture á gelatina quando esta começar a solidificar.

Quando vir que a gelatina já está solidificada deite por cima das tacinhas da cuajada. Deixe no frio umas horas.

 

 

Compilação de receitas do blog

Para comemorar os 5000 gostos fiz uma pequena compilação de algumas das receitas mais populares do blog.
Espero que gostem :)
este é o lik para acederem ao livro e fazerem o download
http://www.scribd.com/doc/124533911/compilacao-de-receitas-do-blog-donabimby

Muffins de maçã, banana e aveia

Mais uns muffins fantásticos e óptimos para os míudos levarem para a escola.
Levam fruta, aveia, pouco açúcar e são super molhadinhos :) mesmo saborosos
Já tinha colocado aqui no blog a receita dos muffins de maçã e aveia, desta vez, como tinha uma banana bastante madura, resolvi fazer com os 2 frutos. Eu adoro o sabor da banana nos bolos.
Aqui fica a versão de banana/maçã

Ingredientes

1 maçã e 1 banana
2 ovos
100 gr. açúcar amarelo (eu coloquei 125gr)
1 c. café de açúcar baunilhado
60 gr. manteiga
100 gr. farinha
50 gr. flocos de aveia
1 c. chá de fermento
açúcar branco para polvilhar

Aquecer o forno a 180 Cº
Descascar as maçãs e retirar os caroços, deitar no copo juntamente com a banana e programar 3 seg./Vel.5. Reservar
Colocar os ovos no copo juntamente com os açúcares e programar 2mn/Temp.37º/vel.2.
Adicionar a manteiga e voltar a progamar 2mn/Vel.3
Junte a farinha, o fermento e os flocos de aveia e envolva na vel.3.
Adicione a maçã ralada e envolva na vel.2
Deite nas formas e se quiser polvilhe com açúcar (eu polvilhei também com flocos de aveia) e leve ao forno por 15 a 20mn.

Iogurte com Coulis de morango

 

Adoro estes iogurtes com coulis de morango!!!
Já publiquei aqui a receita e inclusivé já a actualizei com algumas dicas, para que os iogurtes saiam perfeitos.
A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/iogurte-natural-e-iogurte-com-coulis-de.html
Estas são as fotos dos ultimos que fiz

 

 

 

E com cereais :)

 

 

 



 

 

 

 



 

Pão com chouriço

 

É tão bom pão com chouriço!!!! , fica um cheirinho delicioso na cozinha e o sabor é demais ; os míudos ficaram todos contentes, pois levaram na lancheira para a escola.
Eu pessoalmente gosto mais quando o pão acaba de sair do forno e está super crocante, mas mesmo frios são muito saborosos.
A receita é do livro massas e doces da bimby.
Para não ficarem muito "massudos" convém esticar bem a massa.

Ingredientes:
300 gr. de água
25 gr. fermento padeiro fresco
1 c. chá de sal
350 gr. farinha tipo 65
150 gr. farinha tipo de centeio
(eu usei antes 1 embalagem de 500 gr. de farinha para pão de mistura)
1 chouriço de carne cortado ás rodelas (em alguns coloquei antes fatias de chourição)

Coloque no copo a água, o sal e o fermento de padeiro, programe 1mn30/Temp.37Cº/Vel.2.
Junte as farinhas e programe 2mn /Vel. Espiga. Retire e deixe descansar 10 mn.
Corte a massa em 10 partes iguais ou faça apenas 1 pão. Numa superficie polvilhada com farinha , estenda um pouco a massa, coloque o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça uns cortes em diagonal com uma faca e deixe que dobre de volume num local morno. (eu costumo ligar o forno a uma temperatura baixa e depois desligo e coloco lá o tabuleiro com o pão)
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº durante 20-30mn.

Bolo Fresco de Morangos

 

 

Ontem festejamos o aniversário do meu marido e o bolo escolhido foi, o bolo fresco de morangos.
È um dos bolos preferidos lá de casa e é super fresquinho.
A receita já a publiquei aqui no blog http://donabimby.blogspot.pt/2011/07/bolo-fresco-de-morangos.html.
Aconselho mesmo a experimentarem

Panacota de Baunilha com Coulis de Morango

Esta vai ser a sobremesa de logo :) Panacota de baunilha com coulis de morango!!
Adoro esta sobremesa, é fácil , é rápida (fora o tempo que tem que estar no frigorifico), é deliciosa e fica super bonita.
Já a publiquei no blog mas merece ser destacada :)
Deixo ficar aqui o link para a receita http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/panacota-panna-cotta-de-baunilha-com.html

Suissinhos

Ontem fiz esta receita de suissinhos, que encontrei no blog espanhol MisThermorecetas, e fizeram grande sucesso cá em casa.
Não digo que sejam exactamente iguais aos originais mas não ficam nada atrás em termos de sabor e de consistência.
Suissinhos ou danoninhos vai dar tudo ao mesmo e tenho aqui no blog, uma receita muito boa de danoninhos http://donabimby.blogspot.pt/2009/05/danoninhos.html .Estes suissinhos levam menos ingredientes que os danoninhos. Ficam as 2 receitas, são as 2 igualmente boas.



Ingredientes:
(para 6 suissinhos)
120 gr. de água
½ saqueta de gelatina de morango (40 gr.)*
200 gr.  de queijoPhiladelphia
100 g.de natas
20 gr. de açúcar

*A gelatina de morango das marcas brancas não costumam dar tanta cor como por exemplo as da marca Royal

Nota: Eu achei que podia levar um pouco mais de açúcar, mas fui a uníca, pois o meu marido e os meus filhos acharam que estavam perfeitos assim. Se alguém for guloso como eu, acho que não se perde nada em acrescentar mais 1 colher de sopa de açúcar

 

Colocar a água no copo da Bimby e programar 2 mn/Temp. 100/Vel. 1.
Despeje a gelatina em torno das lâminas e misture durante 15 segundos na velocidade 1. Em seguida programar 2 minutos na velocidade 3.
Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o açúcar. Programar 20 segundos na velocidade 5.
Coloque nos recipientes e leve ao frigorifíco pelo menos 2 horas.

 

Nota: Podemos colocar a mistura em recipientes para gelado levar ao congelador por 12 horas e saiem uns gelados de morango.

Pode-se colocar em caixinhas com tampa e assim irem na lancheira para a escola