Suissinhos - versão video

Já fizeram suissinhos em casa ? Sabiam que é super fácil e rápido de se fazer ?
Aqui fica a receita em versão video

Queques de cenoura e Noz

Cá em casa opto muitas vezes por fazer queques pois são práticos para os meus filhos levarem no lanche da escola.
Estes são saudáveis e deliciosos e a receita original encontrei numa revista da bimby.
Experimentem que vão adorar 

Ingredientes (8 queques)
80g miolo de noz
120 g cenoura cortada em pedaços
50 g óleo 
2 ovos
160 g açucar
1 pitada de sal
160 g farinha 
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
1/2 colher de chá de canela em pó (no meu caso 1 colher)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 g
Coloque no copo o miolo de noz e pique 5 seg vel 4 (eu acabei por picar mais tempo para ficar mais desfeito). Retire e reserve.
Coloque no copo a cenoura e triture 5 seg vel 5.Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o óleo, os ovos, o açucar e o sal e bata 1 min vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 15 seg vel 3.
Adicione o miolo de noz reservado e envolva com a ajuda da espátula.
Forre formas para queques com formas de papel e coloque a massa
Leve ao forno a 180º cerca de 25 min.

Bolachas de Limão e Alfazema

Descobri esta receita num blog de culinária croata , sweetsensation, traduzi-a com ajuda do google translator e adaptei-a à bimby.
Estas bolachas são super perfumadas e deliciosas!!!!
Fica aqui a receita para quem quiser experimentar

Ingredientes (cerca de 30 bolachas)
65 gr. açúcar em pó
1 colher de sopa de alfazema
140 gr. de manteiga amolecida
raspas de 1 limão
250 gr. de farinha
3 gemas grandes
açúcar granulado q.b

Colocar 65 gr. de açúcar, no copo da bimby bem seco, e programar 10 seg. na Vel.5-7-9. Acrescentar as raspas de limão e a alfazema e envolver uns seg. na vel.3.
De seguida deitar a manteiga no copo e programe 3mns na Vel. 3 para que fique uma mistura cremosa.
Adicione a farinha e envolva 1 mn na Vel.3.
Com a bimby na Vel.3 , vá colocando 1 gema de cada vez e parar assim que estiverem incorporados está pronto.
Formar 1 disco com a massa , envolver em papel aderente e levar ao frigorífico cerca de 30mn.
Pré-aquecer o forno a 180º
Passado esse tempo, e numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa fina e com o corta-biscoitos vá fazendo bolachinhas.
Coloque em tabuleiros cobertos com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 a 12 mn ou até dourarem.
Deixe-as acabar de arrefecer em cima de uma grelha.

Francesinha - Receita Bimby / Thermomix - Versão video

Já fizeram francesinhas em casa ?
Sabiam que o molho feito na bimby, fica bimbástico ?
Aqui fica a receita em video 

Leite Achocolatado - Versão video

E que tal fazer leite achocolatado em casa ?
Eu faço sempre e fica delicioso 
Espreitem o video e fiquem a ver como é fácil e rápido

Bolo de Morangos com recheio e cobertura de mascarpone

Ontem foi dia de Aniversário cá em casa e mais uma vez saiu este bolo lindo e delicioso!!!!
A receita não é nova no blog, encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2012/01/bolo-de-morangos-com-recheio-e.html , mas fica aqui um reminder .

Crumble de Peru

Adoro crumbles doces, é uma sobremesa que faço muitas vezes, pois é rápida e fica bem com qualquer fruta, mas crumble salgado nunca tinha experimentado.
Gostei muito e é uma maneira excelente, de aproveitar as sobras de uma perna de peru assada.
Esta receita vem no livro "Boas Festas com a Bimby"

Ingredientes:
40 gr. queijo parmesão
200 gr. de cebola
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
120 gr. de alho- francês, cortado ás rodelas
200 gr. de cenoura cortada às rodelas
600gr. de abóbora cortada em pedaços pequenos (coloquei apenas 300gr.)
100 gr. de chouriço cortado em pedaços pequenos (usei tirinhas de bacon)
50 gr. vinho branco
300 gr. sobras de peru

Para o crumble:
100 gr. manteiga
100 gr. de farinha
70 gr. sementes variada (girassol,sésamo, linhaça, abóbora, etc)
70 gr. de flocos de aveia

Coloque no copo o queijo e rale 10seg/Vel.9. Retire e reserve
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg./vel.5 e refogue 5mns/T.Varoma/Vel.1
Adicione o alho francês e a cenoura e salteie, 7mns/Temp.100º/Colher inversa/ Vel. colher
Adicione a abóbora, o chouriço e o vinho e programe 10mn/Temp.100º/Colher inversa/ Vel. colher
Pré-aqueça o forno a 200º
Adicione o peru e programe 5mns/Temp.Varoma/Colher inversa/Vel. colher. Coloque num pirex e reserve.
Coloque no copo a manteiga, a a farinha e o queijo reservado e misture 10seg/Vel.4
Adicione as sementes e os flocos de aveia, envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre o peru (é mais fácil misturar numa taça)
Leve ao forno a 200º cerca de 30mns ou até dourar. Sirva de seguida

Tarte de 3 chocolates - Receita Bimby / Thermomix

Aqui fica agora em video, com algumas dicas, a famosa Tarte 3 Chocolates


RECEITA: Tarte de 3 chocolates - Receita Bimby / Thermomix


Passo Nº 1/9 Preparação da base da tarte 
Instruções Bimby 
Duração: 5 segundos
Velocidade: 5
Coloque as bolachas meias partidas no copo da Bimby. Triture com 3 pulsações de Turbo e depois 5 segundos na vel. 5
Acrescentar a margarina aos pedaços e programar 2mns/Temp.70/Vel.2,5.
Se no final do tempo, a manteiga ainda não estiver bem misturada com a margarina, dar uns golpes usando o botão turbo.

Passo Nº 2/9 Colocar numa forma de aro removível 
Colocar no fundo de uma forma de removível e calcar bem usando uma colher de sopa. Reservar no frigorífico enquanto faz o passo seguinte.

Passo Nº 3/9 Preparação da 1º camada  chocolate preto 
Instruções Bimby 
Duração: 5mns
Velocidade: 3
Temperatura: 90C
Coloque no copo o chocolate negro partido em pedaços, o  açúcar, as natas, o leite e a coalhada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3, e com uma mão segura o copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai trepidar muito até o chocolate começar a desfazer-se (mais ou menos 1 minuto).


Passo Nº 4/9 Colocar a 1º camada na forma 
Retire a forma do frio e coloque-a na bancada, onde não a tenha que mover até ao final da adição das camadas. Com uma colher de sopa a aparar o creme (para que este não esburaque a bolacha) vá deitando o preparado para dentro da forma.

Passo Nº 5/9 Preparação da 2º camada chocolate leite
Instruções Bimby 
Duração: 5mns 
Velocidade: 3
Temperatura: 90C
Lave e seque o copo. Deite o chocolate de leite aos pedaços, o açúcar,  as natas, o leite e a Coalhada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3. Enquanto este está na Bimby, a 1ª camada vai solidificando 

Passo Nº 6/9 Colocar a 2º camada na forma
Quando a 2º camada estiver pronta, faça uns riscos com o garfo na superfície da que já está sólida, antes de deitar o creme para que este agarre melhor e não se separe ao desenformar. Verta o 2º creme usando a colher de sopa como base para não esburacar.


Passo Nº 7/9 Preparação da 3º Camada chocolate branco
Instruções Bimby 
Duração: 5mns
Velocidade:3
Temperatura:90C
Deite o chocolate branco em pedaços, o restante açúcar, as natas, o  leite e a coalhada.

Passo Nº 8/9 Colocar a 3º camada na forma
Terminado o tempo, repita o processo de riscar com o garfo a camada anterior, e deitar o creme através da colher.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas.

Passo 9/9 Desenformar e decorar

Pão Milagre - Receita para Bimby / Thermomix

A receita não é nova no blog mas agora fica a versão video, para poderem ver como é simples e rápido



RECEITA: Pão Milagre


Lista de Ingredientes
175 gr. água
20 gr. azeite
15 gr. levedura fresca
310 gr. farinha
1 colher chá sal

Passo Nº 1/4 Colocar no copo os ingredientes líquidos
Instruções Bimby
Duração: 2mns
Velocidade: 2
Temperatura:37
Colocar no copo a água, o azeite e o fermento, programar 2mns/t.37C/Vel.2


Passo Nº 2/4 Acrescentar os ingredientes sólidos
Instruções Bimby
Duração: 2mns e 10 segundos
Velocidade: 10 seg. /Vel.6 e 2mns/Vel.espiga
Acrescentar a farinha e o sal e programe 10 seg./vel.6 e depois 2mns/Vel.Espiga.

Passo Nº 3/4 Estender a massa
Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e dar-lhe uma forma arredondada. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.
Colocar dentro de um pyrex, levemente untado com azeite, dar uns cortes rápidos com uma faca, e colocar a tampa do pyrex

Passo Nº 4/4 Levar ao forno
Duração: 40 mns
Temperatura: 220 C
Levar o pyrex ao forno a 220C cerca de 40mns

Omolete a Vapor - Receita Bimby / Thermomix

Aqui fica a omolete em versão video. Aconselho pois fica mesmo boa !!!

RECEITA: Omolete a Vapor

Lista de Ingredientes:

4 ovos
salsa picada
Cubos de fiambre
Queijo ralado
Tomate cherry
Sal e pimenta
800 gr. água

Passo Nº 1/5 Bater os ovos

Instruções Bimby
Duração: 10seg.
Velocidade:6
Temperatura:

Colocar no copo os ovos, a salsa, sal e pimenta e programar 10 seg/Vel.6

Passo Nº 2/5 Acrescentar os restantes ingredientes

Instruções Bimby
Duração: 5 seg.
Velocidade: Colher Inversa / Vel.colher
Temperatura:

Colocar os cubos de fiambre e o queijo e programar 5 seg/Colher Inversa/Vel. colher

Passo Nº 3/5 Colocar os ovos batidos na varoma

Molhar uma folha de papel vegetal e colocar no tabuleiro da varoma. Deitar por cima os ovos e colocar alguns tomates cherrys.

Passo Nº 4/5 Cozinhar na varoma

Instruções Bimby

Duração: 15 a 20 mns
Velocidade: 2
Temperatura: Varoma

No copo da bimby, colocar a água, fechar o copo e colocar a varoma por cima. Programar 15 mns /Temp.Varoma/Vel.2.

Ao fim dos 15 mns verificar se está no ponto, caso contrário programar mais 5mns na mesma temperatura e velocidade.

Passo 5/5  Empratar