Bolachas com pepitas de chocolate - versão video

Aqui fica em versão video a receita de umas bolachas rápidas e fáceis de se fazer.

Chaussons de Maçã

Recebi um carregamento de maçãs lindas e deliciosas da aldeia e lembrei-me de fazer uns chaussons de maçã .
É fácil de fazer e ficam tão bons!!!!

Ingredientes:
6 maçãs descascadas e partidas aos quartos
1 pacote de açúcar baunilhado (usei da Vahiné )
1 colher de chá de canela em pó
1 base de massa folhada fresca  (eu usei rectangular)

Na bimby:
Colocar no copo da bimby as maçãs, o pacote de açúcar baunilhado e a canela em pó, progamar 15mns /Temp.100º/Vel.1.
No final do tempo , programar 1 mn na vel.7.
Deixar arrefecer o creme de maçã.
Cortar a massa folhada em 4, colocar um pouco do recheio e fechar.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 15mns

Tradicional:
cortar as maçãs aos bocadinhos e colocar num tacho, juntamente com o açúcar baunilhado e a canela em pó, levar ao lume até cozer e a maçã se começar a desfazer.
No final passar pela varinha mágica para que fique um puré

Empada de Frango

E o que fazer a umas sobras de frango estufado ? uma bela de uma empada!!!
Adoro, esta massa é deliciosa, é massa tipo empanada
A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2013/05/empadas-de-frango.html ,em versões individuais , eu desta vez não fiz o recheio, usei sobras de frango estufado e fiz algumas pequeninas para congelar e esta, tamanho grande para o almoço

Chow Mein de Vaca

Inspirada no Chow Mein que tanto gosto, aqui fica a versão cá de casa!!
As quantidades são difíceis de colocar, pois é daqueles pratos que se vai fazendo a olho.
Pode optar por usar 1 pacote de mistura de vegetais chineses.



































Ingredientes:
2 bifes partidos às tiras
1 colher chá de açúcar amarelo
2 colheres sopa de molho soja + q.b para o Wok
1 colher de sopa de óleo de sésamo
cogumelos q.b (eu usei pleurotus)
folhas de espinafre q.b
1/2 pimento vermelho às tiras
1 alho francês partido às meias luas
ervilhas de quebrar (eu dei-lhes uma pré cozedura antes)
óleo q.b
1 rodela de gengibre com cerca de 5cm picada
1 dente de alho picado
noodles q.b

Colocar as noodles numa tigela.
Coloque água a ferver e deitar sobre as noodles, deixar ficar cerca de 10 mns.

Escorra e passe por água fria. Reserve.

Corte o bife em tiras e tempere com o açúcar,o óleo de sésamo e o molho de soja, Deixe a carne marinar à temperatura ambiente enquanto prepara o resto.

Colocar o wok em fogo alto e deitar um pouco de óleo. Acrescentar a carne, deixando fritar um pouco e reservar.

Adicione 1 colher de sopa de óleo ao wok em fogo alto e quando tiver quente, adicionar o gengibre e o alho e refogue 5 segundos, adicione então o alho francês e a ervilha de quebrar e as tiras de pimento , refogue uns minutos. Adicione os cogumelos e frite até amolecer, cerca de 3 minutos. Adicione as folhas de espinafres. Deitar mais um pouco de molho soja.

Acrescente as noodles e a carne e deixe apurar um pouco.

Parceria com a Vahiné

Que bom !!! este blog vai ficar ainda mais docinho com a parceria com a Vahiné 

Prometo receitas inspiradoras

Bolo Mármore

Já tenho aqui no blog uma receita de bolo mármore mas desta vez usei outra, pelo que volto a colocar aqui novamente. Ficou muito bom!!!
Aqui a dica, é colocar camadas da massa, alternadas, uma em cima da outra, que é para ficar com este efeito final.

Ingredientes:
300 grs. farinha
1 colher de chá de fermento em pó
180 grs. açúcar
4 ovos 60 g (tamanho médio)
1 iogurte natural
170 grs. Óleo de girassol
15 grs. Cacau em pó 

Pré-aqueça o forno a 180C º. 
Colocar no copo seco, a farinha e o fermento. Peneire 20 segundos na velocidade 5.Reservar.
Colocar no copo pela seguinte ordem, .o iogurte,  os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha peneiradae programe  20 segundos na velocidade progressiva de 3/5. Se necessário, acabe de envolver com a espátula
Retire metade da massa para uma taça. à metade da massa que ficou no copo, , adicionamos o cacau em pó e misturamos na velocidade 3, até que esteja totalmente misturado.
Numa forma untada e enfarinhada, coloque a massa às colheradas, alternando as cores, uma massa em cima da outra massa, começando no centro da forma, a massa vai alastrando ao longo da forma.
Leve ao forno cerca de 35mns

Brioche com recheio de maçã

Adoro brioches e este com recheio de maçã ficou mesmo bom!!!
E depois é um bolo que fica tão bonito, adoro!
A receita vem no livro Dicas e Truques de Bimby .

Ingredientes p/ o recheio:
250 gr. maçã com casca
100 gr. açúcar amarelo
1 c. sopa de sumo de limão
1 pau de canela

(da próxima vez vou colocar mais maçã para ter ainda mais recheio)

Ingredientes p/ a massa:
250 gr. leite
120 gr. manteiga
20 gr. fermento padeiro fresco
2 ovos
500 gr. farinha tipo 65 mais q.b p/ polvilhar
1 c. chá de sal

Ingredientes para a calda:
400 gr. água
140 gr. açúcar
canela em pó p /polvilhar

Preparação da massa e do recheio:
Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 4seg./vel.5
Adicione o sumo de limão e o pau de canela e programe 15mns/Temp.100Cº/Vel.1
Retire o pau de canela e pique 10 seg./Vel.7
Retire e deixe arrefecer

Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 2mns/Temp.37Cº/Vel.1
Adicione os ovos, a farinha e o sal e amasse 3mns/Vel.Espiga
Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40mn ou até que dobre de volume

Preparação do Brioche:
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma amovível com aprox. 22 cm de diâmetro. Reserve.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forma de retângulo com aprox. 40x30 cm. Distribua o recheio de maçã e enrole tipo torta. Corte 7 fatias com aprox. 5 cm de largura.
Coloque os rolos com o corte virado para cima na forma e deixe levedar cerca de 20mns.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº cerca de 35-40mns.

Preparação da calda:
Coloque no copo a água e o açúcar e programe 2mns/Temp.Varoma/Vel.1

Regue o bolo com a calda ainda quente e polvilhe com canela em pó.

Pãezinhos Fofos

Num dos passatempos feitos pela bimby, ganhei o livro Truques e Dicas e esta receita é de lá.
Eu já tenho aqui no blog a receita de uns pães de leite fantásticos http://donabimby.blogspot.pt/2012/09/paezinhos-de-leite.html  mas devo dizer que adorei esta receita dos pãezinhos fofos.
Ficaram alto, fofos, super saborosos e no dia a seguir continuavam fantásticos.
Em alguns coloquei pepitas de chocolate :)
Fica aqui a receita para quem quiser experimentar

Ingredientes:
150 gr. de leite mais q.b p/ pincelar
100 gr. natas
50 gr. açúcar
25 gr. fermento padeiro fresco
400 gr. farinha tipo 65
100 gr. farinha tipo 55
1 c. chá de sal
2 ovos

Pode substituir 25 gr. do fermento fresco por aprox. 7 gr. de fermento de padeiro seco
Se utilizar farinha tipo 55  adicione mais 20 gr. de farinha

Eu usei apenas farinha tipo 55

Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar e o fermento e programe 2mns/Temp.37º/Vel.2.
Adicione as farinhas, o sal e os ovos e amasse 3mns/Vel.Espiga.
Retire para 1 recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40mns  ou até massa dobrar de volume.

Numa superfície enfarinhada divida a massa em 16 partes , molde pequenas bolas, coloque num tabuleiro com aprox. 30x30 cm forrado com papel vegetal e pincele com leite.
Deixe levedar cerca de 30mns.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº cerca de 15mns.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
Em alguns pãezinhos coloquei no meio e no exterior pepitas de chocolate.

Iogurte de Bolacha Maria, Laranja e Banana

Mais uns iogurtes caseiros desta vez de bolacha Maria, laranja e banana.

Ficam óptimos.

Ingredientes
80 gr. Bolacha Maria

200 gr. banana

sumo de 1/2 laranja

80 gr. açucar

1000 gr. leite

50 gr. leite em pó

1 iogurte natural

Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 seg/vel.9. Retirar e rersevar.

Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açucar e triturar 5 seg/Vel5

A seguir programar 8mn/varoma/vel.1

Retirar o copo da base para que este arrefeça

É importante deixar arrefecer a fruta antes de passar ao passo seguinte.

Juntar 500 gr. leite, o leite em pó e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.7

Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50º/vel4

De seguida, colocar nos copinhos e levar à iogurteira ou colocar num recipiente e abafar com uma manta polar cerca de 10 horas.

Eu acabo por fazer os 2 processo pois sobra-me sempre iogurte, depois de ter enchido os copos todos da iogurteira.

Como normalmente a consistência não fica igual, a seguir coloco umas horas na iogurteira.

Por vezes pode parecer que o iogurte não está bem ligado mas se mexer com 1 colher fica perfeito.

De seguida levar umas horas ao frigorífico 

Cheesecake de Morangos

Esta foi a sobremesa escolhida para celebrarmos o Dia dos Namorados !!!

Este cheesecake de morangos é fácil de se fazer, mas convém ser feito de véspera, e é simplesmente delicioso.

A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2012/08/cheesecake-de-morango.html

ainda sem a cobertura