Sumos Detox Vermelho - Versão vídeo

Aqui fica mais uma sugestão de sumo detox, cheio de antioxidantes, óptimo para começar o dia, eu adoro este.

Tem um certo sabor a terra, que é da beterraba mas é muito agradável .

Como dizia Fernando Pessoa "primeiro estranha-se, depois entranha-se "

Folar à moda de Chaves - Versão Vídeo

Aqui fica em vídeo, a receita do Folar à Moda de Chaves.
Espero que gostem :)

Caracóis de Laranja e Chocolate

Estes caracóis de laranja e chocolate são deliciosos , a combinação da laranja e do chocolate é perfeita.
Ficam super bonitos e duram vários dias guardados numa caixa hermética. Para acompanhar 1 chá ou para o lanche da escola, são perfeitos!!!
A receita retirei-a de uma revista da Bimby

Ingredientes p/ a Massa:
70 grs. leite
50 grs. açúcar
1/2 colher chá de sal
60 gr. manteiga
20 grs. fermento padeiro fresco
420 grs farinha tipo 65*
2 ovos

* Se usar tipo55 acrescente mais 30 grs.

Ingredientes p/ o recheio :
Casca de 1/2 laranja só a parte laranja
70 grs. açúcar
100 grs. chocolate culinária partido aos pedaços
50 grs. manteiga derretida
2 gemas de ovo batidas p /pincelar
Açúcar em pó q.b p /polvilhar

Preparação da Massa:
Coloque no copo o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e o fermento e programe 1,30mn/37º/Vel.2
Adicione 200 grs. de farinhae os ovos e envolva 5segs/Vel.6
Adicione 22o grs. de farinha e amasse 2mns/Vel.Espiga. Retire para 1 tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar num local morno durante 40mns.

Preparação do Recheio:
Coloque no copo a casca da laranja e o açúcar e pulverize 15segs/Vel.9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o chocolate e programe 3 golpes de turbo. Reserve.
Após a massa levedar, pré aqueça o forno a 180º C
Com ajuda de um rolo estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha .
Forme 1 rectângulo, pincele por cima com manteiga derretida e distribua o preparado reservado.
Enrole e corte rodelas com aprox. 2 cm. de largura. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com as gemas de ovo e elve ao forno a 180Cº cerca de 25mns.
Polvilhe com açúcar em pó.

Blog Recomendado pela Pyrex

A Pyrex resolveu prestigiar aqui este cantinho dando-lhe o selo de blog recomendado 2014.
Fico muito feliz pelo reconhecimento, até porque utilizo produtos Pyrex desde sempre :)
Vou ter oportunidade de usar vários produtos da Pyrex, cuja qualidade é sobejamente conhecida e o meu blog vai estar recomendado na página oficial da Pyrex.
Mas como o que é bom é para partilhar, a Pyrex vai também disponibilizar  ao longo do ano,produtos para que eu possa sortear entre todos aqueles que seguem e acompanham o blog.


Aqui alguns dos produtos que recebi

Pão ralado aromatizado - Dicas Bimby / Thermomix versão vídeo

Aqui fica uma dica para sobras de pão :)

Sumo Detox - Ananás, Banana, Maçã, Laranja, Espinafres, Guaraná em pó

Mais um sumo detox fantástico!!! Sabe mesmo bem, os meus filhos dizem que sabe a kiwi (apesar de não levar kiwi).
Nada melhor para começar a manhã e como tem um sabor super agradável os míudos bebem super bem.
Desta vez usei também Guaraná em pó da Iswary . O guaraná tem propriedades  estimulantes e renovadoras, aumentando a resistência física e mental.

O segredo para que estes sumos saiam bem, é usar parte da fruta congelada. Eu tenho sempre na arca, bananas, cubinhos de ananás, morangos e outras frutas congeladas, quando preciso é só adicionar.

Ingredientes (Cerca de 6 copos)
1 banana congelada
5 a 6 cubos de ananás congelados
1 laranja descascada
1 maçã com casca cortada em quartos
1 mão cheia de espinafres frescos
1/2 colher café de guaraná em pó
1 copo de água

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2mns na Vel.9.

Folar Doce - Versão Vídeo

Agora que se aproxima a Páscoa aqui fica um video que mostra como é fácil fazermos os folares .

Bolo de Baunilha e Morango

Eu <3 morangos e tenho dezenas de receitas com este fruto maravilhoso, aqui no blog.
Este bolo é fantástico, é um bolo cheio de texturas.
Tem a massa do bolo que é fofa, os pedaçinhos de morangos e o crocante do crumble que leva por cima.
É um dos meus bolos de morango preferidos.
Eu vi este bolo no blog da Leonor Sousa Bastos, o flagrante delicia e adaptei-o à bimby.
Tenho até este bolo, já publicado aqui no blog mas desta vez fiz o bolo de maneira diferente e a massa ficou tão boa, que vou colocar a nova versão.
Quem não tiver essência de baunilha não se preocupe, fica bom na mesma sem levar a essência

Ingredientes:
Cobertura:

90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo

Massa:
180 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar 


Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.

Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar uns 3 seg. na Vel. 4, deve ficar uma massa granulosa. Acabar de desfazer com as mãos. Reservar refrigerada.
Para a massa, colocar a borboleta, deitar o açúcar e os ovos na bimby e programar 3 mn/ Temp.37º / Vel.3.
Acrescentar a manteiga amolecida e bater mais 3mns/sem temperatura/Vel.3
Adicionar a farinha e bater na Vel.3 cerca de 2o segs. e apenas até misturar todos os ingredientes.
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.

Parceria com a Iswari SuperFoods Portugal

É com muito prazer que anuncio uma nova parceria, com a Iswari Superfoods Portugal , uma parceria que promete ser muito saudável !!!
Passem pelo site e descubram os superalimentos, para que servem e ainda encontram imensas receitas.
Eu prometo colocar algumas receitas e também falar um pouco sobre os benefícios destes superalimentos.

Raviolis recheados com queijo ricotta e espinafres

Posso dizer que este prato é 100% homemade. 
Fiz o queijo ricotta, a massa fresca dos raviolis, o molho de tomate e até os espinafres eram da horta.
Já tenho  até esta receita no blog, mas resolvi fazer um novo post, para vos incentivar a experimentar.
É claro que no dia a dia não se tem tempo para fazer massa fresca ou rechear raviolis, mas há-de haver um sábado ou domingo à tarde, um dia de férias, em que há-de ter esse bocadinho para experimentar. Claro que com a máquina de fazer pasta é mais fácil, mas aposto, que há imensa gente que tem uma e que nunca experimentou.
É garanto, uma experiência terapêutica, pelo menos para mim, e a sensação e prazer que se tira de servir um prato, feito de raiz por nós, é muito boa !!! 
Os miúdos acham imensa piada ao processo de fazer os raviolis e pode ser uma actividade engraçada para fazerem juntos. Vai ver que até comem bem os espinafres



A receita do queijo ricotta tenho já aqui http://donabimby.blogspot.pt/2013/04/queijo-ricotta.html  mas como desta vez segui 1 método diferente e o resultado também foi diferente, vou também colocar novamente num outro post.

O meu queijo ricotta

Ingredientes massa fresca para os raviolis:
300 gr. farinha
1/2 colher de chá de sal, 
 3 ovos tamanho L
10 gr. de azeite extra-virgem.

Coloque no copo da bimby, a farinha, o sal, os ovos e o azeite, programe 1 minuto /velocidade 6, até que fique uma massa lisa.

Colocar numa bancada enfarinhada, formar uma bola de massa com as mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos, para que perca alguma húmidade.

Corte a massa em 4 porções do mesmo tamanho, mais ou menos. Esticar cada peça sobre a mesa enfarinhada, com um rolo. Se tiver a máquina de fazer a massa, vá esticando a massa , até se ver quase a mão por trás, se usar a máquina esticar com o rolo.

Ingredientes para o recheio 

1 embalagem de espinafres frescos

2 dentes de alho picados

azeite q.b

300 gr. de queijo ricotta

cerca de 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

sal e pimenta q.b

noz moscada q.b

Eu fiz o recheio no wok mas pode-se fazer igualmente na bimby.

Num wok ou frigideira larga, colocar azeite e 2 dentes de alho, colocar os espinafres e salteá-los, de seguida acrescentar o queijo ricotta e o parmesão, temperar com sal, pimenta e noz -moscada e mexer até ficar uma mistura cremosa.

Ingredientes para o Molho de Tomate 

1 cebola

2 dentes de alho

2 a 3 talos aipo partidos em semi luas

1 cenoura pequena partida em cubinhos

30 gr. de azeite

1 frasco de polpa de tomate (500 gr) ou 1 lata de tomate em pedaços

1 colher de sopa de açúcar

100 gr. caldo de legumes (eu usei água da sopa)

1 colher de chá oregãos secos 

Colocar a cebola,o alho, o aipo e a cenoura no copo da bimby e pique 5 segundos/velocidade 5.

Adicione o azeite. Refogue 5 minutos/velocidade 2,/ Temp.100Cº
Adicione o tomate, o caldo de lequmes, os oregãos e o açúcar. Programar 15 minutos/velocidade 2/Temp.100 Cº

Se usar tomate em pedaços e pretender um molho sem pedaços, não se esqueça de programar uns 20 seg. na Vel.7

Montagem dos Raviolis

 Na massa esticada, colocar espaçadamente, montinhos com o recheio. Pincelar toda a borda da massa assim como da outra metada que vai colocar por cima. Cortar em forma de ravioli.

À medida que for fazendo, colocar os que já estão feitos, numa superfície polvilhada com farinha.

 Para cozinhar os raviolis, leve uma panela com bastante água ao lume, coloque sal, e quando estiver a ferver,introduza os raviolis e deixe-os cozinhar por 4-5 minutos

 Se os quiser congelar, coloque-os numa bandeja e leve ao congelador, quando estiverem congelados, guarde-os num saco de congelados.

Com a massa que sobrou ainda fiz esparguete