Quiche de espargos, cogumelos ,alho francês e chouriço

Quando não sei o que fazer para o almoço, ou tenho alguns legumes a precisar de serem gastos, aproveito para fazer uma quiche, são rápidas e praticas e são tão boas !!!
É só usar o que se tem à mão :)

Ingredientes:
1 base massa folhada ou quebrada fresca
30 gr. azeite
2 alhos franceses às rodelas
cerca de 5 espargos
cerca de 10 cogumelos
1 embalagem de chouriço às ripas
3 ovos
100 gr. natas

Ligar o forno a 180Cº.
Colocar o azeite no copo e programar 5mns na Temp.100Cº/Vel.1. De seguida acrescentar os legumes e o chouriço e programar 7 mns na Temp.100Cº/Vel.1.
Estender a massa folhada e colocá-la numa forma (eu aproveitar para usar mais uma forma nova e fantástica da Pyrex) picá-la com um garfo e deitar por cima os legumes e o chouriço cozinhados.
Sem lavar o copo, deitar os ovos e as natas e programar 5seg/Vel.5.
Deitar por cima da quiche e levar ao forno cerca de 15mns.
Quem quiser uma versão vegetariana é só retirar o chouriço

A minha forma nova da Pyrex

Sumo de Melancia

Este sumo é habitual cá em casa no verão, é super fresquinho e bebe-se mesmo bem.
Mais simples é impossível.
Ingredientes:
1 kilo de melancia
500 gr. de água
50 gr. açúcar (opcional)

Cortar a melancia aos pedaços e retirar as pevides, colocar todos os ingredientes no copo e programar 2mns na Vel.9. Pronto !!!
Colocar gelo ou levar ao frigorífico pois bebe-se bem super fresco.

Sanduiche de cookies com gelado de chocolate e framboesa

As bolachas tipo cookies são deliciosas e recheadas com gelado ficam fantásticas.
A receita destas cookies vem numa revista da bimby, sendo que eu fiz batota, e usei gelado de compra.
Na receita original, o gelado utilizado é de noz, eu usei de chocolate com molho de framboesa.

Aqui fica a receita:

Ingredientes para as cookies:
130 gr. manteiga à temperatura ambiente
150 gr. açúcar amarelo
1  ovo
150 gr. farinha
1/2 colher chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento para bolos
80 gr. pepitas de chocolate
80 gr. flocos de aveia

Pré-aqueça o forno a 180Cº. Forre um tabuleiro de forno (eu usei 2) com papel vegetal.
No copo limpo coloque a manteiga, o açúcar e o ovo e bata 2mns/Vel.3.
Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento e misture 10 seg./Vel.4.
Adicione o chocolate e os flocos de aveia e misture 15seg./Vel.3. Com a ajuda de uma colher de gelado faça bolas com aprox. 20 gramas e coloque no tabuleiro, deixe cerca de 3 cm entre cada e leve ao forno cerca de 10mns. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

(Como as minhas não ficaram todas do mesmo tamanho, eu aparei as bolachas usando o copo da bimby e usei as sobras para misturar em outros gelados)
Antes de rechear as bolachas, retire o gelado do congelador cerca de 15mns.
Coloque 1 bola de gelado em cima da bolacha e cubra com outra presssionando um pouco.

Panquecas

Ontem para os lanches saíram estas panquecas deliciosas, super fáceis e rápidas de se fazerem.
Para acompanhar, composas caseiras, neste caso de morango e de damasco.
Tudo 100% homemade !!!!
Fica aqui a receita para quem quiser experimentar

Ingredientes :
370 gramas de farinha
3 1/2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
500 ml. de leite

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15seg./Vel.6.

Numa frigideira antiaderente (eu uso a minha fantástica da pyrex) colocar uma noz de manteiga e colocar uma concha de sopa (mal cheia) de massa na frigideira. Quando a massa começar a ganhar bolhas virar com ajuda de uma espátula

Eu acompanhei com um delicioso batido de Morango, banana e aveia

Batido de Morango, Banana e Aveia
1 banana congelada
5 a 6 morangos congelados
2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de açúcar
2 a 3 chávenas de leite

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 2mns/Vel.9.

Quiche de Alho Francês e Bacon

Adoro quiches e esta é uma das minhas preferidas.
É o ideal para um almoço preguiçoso, para um piquenique ou até para uma festa.
Fica aqui a receita

Ingredientes:
1 base massa quebrada (é um almoço preguiçoso)
20 grs, azeite
1 embalagem de bacon aos pedaços
2 alhos franceses partidos às rodelas
3 ovos
1 pacote de natas
pimenta q.b
sal q.b

Ligue o forno a 220 Cº.
Na bimby colocar o azeite e programar 5mns/temp.100Cº/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar o bacon e programar 3mns/temp.100Cº/Vel.1.
De seguida acrescente o alho francês e programe 5mns /Temp.100Cº/Vel. colher.
Numa forma unte com óleo (eu uso o spray da Fula ) e coloque a massa quebrada, pique com um garfo e deite o recheio do bacon e alho francês.
Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e 1 pouco de pimenta moída na altura e programe 10 seg/Vel.5.
Deite por cima do recheio.
Leve ao forno a 220 Cº cerca de 20mns.

Focaccia de azeitonas, tomate seco, tomilho e cebola

Adoro fazer pão, para mim tem qualquer coisa de mágico!!!
Este pão italiano é simplesmente delicioso e vale bem a pena o tempo que demora a ficar pronta.
Esta fiz para o S. João e toda a gente adorou.

Aqui fica a receita: 

Ingredientes:

Azeite aromatizado:
100 gr. azeite extra-virgem 
5 dentes de alho 
tomilho q.b

Colocar no copo todos os ingredientes e programar uns 10 sgs. na Vel.5. Reservar. 

Massa Mãe: 
100g de água 
170g de farinha
5 g de fermento fresco ou  1/2 pacote de fermento padeiro em pó 
1 colher de chá açúcar

 Massa de Pão: 
260gr de água 
10gr de fermento de padeiro fresco ou o resto do pacote de fermento padeiro em pó
50 gr. do azeite aromatizado
460 grs. de farinha de pão (a quantidade pode variar um pouco) 
2 colheres de chá de sal 

Cobertura
Azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
Tomate seco partido aos bocados
1 a 2 cebolas partidas às rodelas finas 
Tomilho q.b

Preparação:

Preparação da Massa mãe: Coloque todos os ingredientes na tigela e misture por 15 segundos em velocidade 5 ,e de seguida fazer uma bola. Encher uma bacia com água morna, colocar bola de massa e esperar que esta flutue (cerca de 15 mns)
Preparação do Pão: adicione a água e metade do azeite aromatizado (50g) coado e programe 1 minuto, 37 °, Velocidade 1.Acrescentar o fermento e misturar 1o segs. na Vel.3. Acrescenta a farinha e o sal e programe 15 segs. na Vel.6.
Acrescente a massa mãe e programe 1,30mn na Vel. Espiga.

Deixe ficar dentro do copo, até que esta dobre de volume e comece a sair pelo copo (cerca de 1 hora)

Retirar a massa do copo e amassá-la, numa superficie bem enfarinhada, para que saia todo o ar . Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e esticá-la, deite por cima o restante azeite aromatizado, coado. Com os dedos fazer buracos na massa e colocar o restante recheio. Deixar a massa descansar cerca de 45 mns.

 De seguida levar ao forno pré-aquecido a 220 Cº cerca de 15 mns 

Além da focaccia, fiz ainda 2 pães milagres , a receita encontram aqui em video https://www.youtube.com/watch?v=4MaTBLftVSk

Tiramisu de Morango

Esta sobremesa é uma delicia e super fresquinha e vai ser a sobremesa de mais logo!!! É sucesso garantido.
A receita encontram aqui 

Lassi de Manga

Adoro esta bebida indiana, é muito agradável e em dias de calor bebe-se mesmo bem.
Tem a mesma consistência dos smoothies e quem quiser um sabor mais exótico pode colocar também cardamomo.
Fica aqui a receita para quem quiser experimentar, é super rápida de se fazer rende cerca de 6 copos

Ingredientes:
1 manga inteira descascada e partida aos bocados bem madura
250 grs. iogurte grego sem açúcar
sumo de 1/2 limão
40 grs. mel
200 grs. água
alguns cubos de gelo

Colocar no copo todos os ingrediente no copo da bimby e programar 1mn na Vel.6. Done!!!!

Tarte de Cereja

Esta tarte de cerejas é deliciosa !!!! Tem sido uma das sobremesas preferidas cá de casa, nos últimos tempos.
 A receita recheio da tarte encontram aqui 

Ingredientes para a Tarte de Cereja
1 frasco de recheio de cerejas
Ingredientes para a massa:
60 gr. água
1/2 colher chá de sal
15 gr. açucar
raspa de 1/2 limão
70 gr. margarina p/ culinária
280 gr. farinha, tipo 65

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 20 seg./Vel.6
Retire e deixe descansar cerca de 10 mn.
Numa superficie polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa.Unte (eu usei o spray and go da Fula )e forre uma tarteira de fundo remomivel, com aprox. 22 cm de diâmetro.
Pré-aqueça o forno a 180Cº.
Com a restante massa, estenda e faça tiras e entrelaçe por cima da tarte. (eu confesso que sou um bocado trapalhona e que a minha não ficou perfeita). Pincelei com ovo batido.
Leve ao forno a 180Cº cerca de 35-40 mn.

Água com sabor

Agora que o calor finalmente chegou :) é preciso beber muita água para não desidratar.
Por vezes não é fácil dar água aos meus filhos, preferem sempre 1 sumo ou Ice-Tea.
Esta água com sabor, também conhecida por detox water, é maravilhosa, pois é super fresquinha, ganha o sabor da fruta que se coloca, tem vitaminas e fica com uma cor fantástica. Fresquinha bebe-se super bem e os meus filhos gostam bastante.
No final até pode comer a fruta!!!
Esta água pode levar o que quiser, há quem use pepino, mirtilos, enfim é dar largas à imaginação.
A minha levou apenas fruta

Ingredientes:
1 laranja com casca às rodelas
1/2 limão com casca ás rodelas
5 a 6 morangos
1 pêssego com casca partido aos quartos
folhas de hortelã
água

Num jarro ou frasco coloque a fruta cortada, as folhas de hortelã e encha com água.
Leve umas horas ao frigorífico et voilá !!!!