Bolo de Coco

Antes de mais muito obrigada a todas pelos vossos simpáticos comentários sobre o aniversário do blog.

È bom partilhar receitas e trocar experiências sobre cozinha e sobre a Bimby.

Agora a receitinha.
Noutro dia fiz um strognoff de frango com leite de coco (receita a colocar) e sobrou-me quase uma lata inteira com o leite de coco.
Então andei a pesquisar na net uma receita doce que levasse este ingrediente e encontrei este bolo no blog maravilhas na cozinha

O bolo além de ser delicioso, daquele tipo de bolinho seco ideal para o lanche, deixa um perfume fantástico pela casa.

Gostamos bastante

Ingredientes:

370g farinha
360g açúcar
1c. sobremesa fermento

60g côco ralado (eu usei 100 gr.)

4 ovos
250g leite de côco

Nos ingredientes a Andreia (autora do blog) põs também 100 gr. de óleo mas quando segui os passos da  receita não vinha mencionado o óleo em  lado nenhum.
Eu não pus e não achei que fizesse diferença.

Colocar no copo a farinha, fermento e côco ralado 3oseg/vel3. Reservar
Açúcar, pulverizar uns segundos na vel9. Colocar a borboleta e os ovos e programar 6min/vel4.

Retirar a borboleta, juntar o leite de coco 10seg/vel4.

Juntar a farinha e programar 10seg/vel4.