Frango Assado

Receita básica e fácil mas em homenagem a uma amiga, que começou à pouco as lides domésticas e não tem grande experiência de fogão.
Eu adoro assados porque além de serem saborosos é tipo bimby, é meter no forno e não ter que me preocupar mais.
Enquanto assa dá para fazer as mil e umas coisas que temos sempre pela frente.
Para ser ainda mais prático as batatas, sugiro aquelas batatinhas congeladas super saborosas do Pingo Doce.

Ingredientes:
1 frango inteiro
1 cebola
azeite q.b
óleo q.b
sal e pimenta q.b
pimentão doce q.b
vinho branco q.b
tomilho
1 embalagem de batatas congeladas (para assar) Pingo Doce

Numa assadeira fazer uma cama com rodelas de cebolas.
Cobrir generosamente com azeite e óleo.
Colocar o frango e as batatas e temperar com sal, pimenta, pimentão doce e tomilho.
Regar com vinho branco e levar ao forno
Deixar assar durante 1h00/1h30
De vez em quando regar o frango com o molho para este ficar suculento

Acompanhei com salada de alface, beterraba e coentros com molho vinagrete