Panna cotta com Molho de Amoras

Versão individual

Adorei esta pana cotta com molho de amoras. Uma sobremesa super fresca e deliciosa.
Além disso fica mesmo bonita.
Fi-la uma 1º vez em formas individuais e depois para um jantar de familia optei pela versão da foto.

Esta sobremesa é feita com a bendita cuajada, que faz com  as sobremesas solidifiquem rápidamente, pelo que basta fazê-la 2 ou 3 horas antes, para ter tempo de estar no frio.
Claro que quanto mais tempo estiver no frigorifico mais agradável fica.
Quem não tiver cuajada pode usar as folhas de gelatina (umas 6 folhas)

Nota: Eu fui buscar esta receita ao mundodereceitasbimby e lá diz que a sobremesa dá para 10 pessoas. Quando fiz com as medidas indicada apenas enchi 4 ramequins, e para fazer a panna cotta grande dobrei as quantidades.

Eu usei amoras congeladas, pois ainda tenho um carregamento delas na minha arca e ficou muito bom.


Ingredientes
300 g leite
200 g natas
100 g açúcar
1 cl café açúcar baunilhado
1 saqueta de cuajada(da royal vende-se no corte inglês e no Froiz)
ou 6 folhas de gelatina

Molho
350 g de amoras
200 g açúcar

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 7m/90ºC/ 4.(se usar gelatina tem que a demolhar em água fria e derretê-la num bocadinho de água quente).

Passe uma ou várias forminhas por água fria e deite o preparado dentro e leve ao frio pelo menos 1h.

Prepare então a calda ,pese 100g de amoras, pese o açúcar e coloque no cesto dentro do copo, as restantes amoras e programe 20m/100ºC/vel.1
Deite a calda por cima só na hora de servir.Pode utilizar qualquer fruta para a calda.