Empanada de Frango

Esta receita já foi publicada aqui, mas é tão boa e prática que não resisto a colocá-la de novo.
Quando não souberem o que fazer aos restos de frango, eu sugiro esta bela empanada.
A receita da massa da empanada é deliciosa e a receita do recheio, com algumas alterações, fui buscá-la ao blog no soup for you.

Aqui fica a receita:

Ingredientes

Massa empanada

100 g óleo de girassol
100 g vinho branco
100 g água
Sal
500 gramas de farinha
1 ovo

Colocar no copo todos os ingredientes á expecção da farinha e misture tudo vel.3/ 5 seg.
Adicionar a farinha e misturar 8seg./Vel. 6 e depois 1 minuto/Vel. Espiga.

Recheio

20ml azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
2 fatias de presunto
1 colher sopa de vinho branco
1 colher sopa de polpa de tomate (usei ketchup)
1 colher sopa de farinha
400 ml de leite (usei apenas 300 ml)
restos de frango assado
2 colheres sopa de azeitonas sem caroço
Sal e pimenta preta q.b.

Colocar no copo a cebola, o alho, a cenoura e o presunto 8 seg/ vel 4.
Juntar o azeite 5 min,/ temp 100º/, vel 1.
Juntar a polpa, o vinho, o frango, as azeitonas, o leite, a farinha e os temperos 5 min/temp 100º/vel col inversa.

Dividir a massa e forrar um pyrex com a mesma. Colocar o recheio e cobrir com a parte restante da massa. Fazer um buraco no meio e colocar um canudo para que não feche,pincelar com ovo batido  e levar ao forno pré-aquecido a 180Cº cerca de 20mn.

Eu acompanhei a empanada com uma salada de alface e de tomate da minha horta :)