Coelho à nossa moda

 

 

Este coelho ficou delicioso :)

Devo confessar que nunca tinha feito esta receita antes, mas fiquei fã.



Vem no livro receita essenciais da bimby e também se encontra online no site mundo de receitas bimby.

 

 

Ingredientes:

1000 g coelho arranjado aos pedaços
300 g vinho tinto
Sal q.b.
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola
50 g toucinho em pedaços
30 g azeite
300 g arroz agulha
600 g água
200 g tomate
1 pitada de piripiri
0,5 c. chá de alecrim 

 

 

 

 

De véspera coloque o coelho a marinar no vinho, com o sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o toucinho, o restante alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque na Varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água, um fio de azeite, tempere com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
No copo, junte o tomate, o coelho, 150 g da marinada, os temperos, a Varoma e programe 35 min/Varoma/ colher inversa/vel colher .
Retire a Varoma e acompanhe o coelho com o arroz.