Cheesecake de Morango

Também para a festa de aniversário do meu sobrinho, fiz este cheesecake, cuja receita vem no livro base com o nome de cheesecake light.
Depois fiz um doce de morango que usei para cobertura.
Eu fiz o meu cheesecake de vêspera pelo que no dia estava bem fresquinho.
Nós gostamos todos mas a base ficou mole, não ficou durinha como é costume nos cheesecakes.
Não sei se será dos corn flakes. Da próxima vez vou experimentar ou com bolacha Maria ou com bolacha digestiva.
Mas foi todo na mesma e estava muito bom.

Ingredientes:
3 iogurtes naturais

500g queijo fresco ou requeijão
80g manteiga amolecida
150g açucar
150g corn flakes ou bran flakes
5 folhas gelatina natural
umas gotas de limão


Demolhe a gelatina em água fria. Com o copo bem limpo e seco pulverize o açucar na vel.9/15seg.
Sem lavar o copo triture os cereais 20seg/vel.4, junte a manteiga e amasse mais 20 seg/vel.4
Coloque a massa numa forma de abrir de 20-22 cm e calque bem com as mãos.

Sem lavar o copo, deite 1 iogurte e programe 2min/temp70º/vel 2,5.
Adicione a gelatina escorrida e programe 12seg/vel.3.
Junte os outros iogurtes e o queijo, umas gotas de limão e o açúcar pulverizado e programe 25seg/vel.4.

Deite a mistura na forma sobre a massa e coloque no frigorifico, no minimo 3h. Desenforme e enfeite a gosto.

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
A receita do doce de morango está aqui http://donabimby.blogspot.com/2009/05/doce-de-morango.html
De todas as formas este ano também já fiz doce de morango e qualquer dia coloco novamente a receita