Bacalhau na Brasa

  Este prato não tem nada que saber mas às vezes as coisas mais simples são as mais saborosas.
Desta vez resolvi fazer o molho de azeite fervido mas continuo a preferir a versão original - cebola e azeite cru.
Para mim este prato é sinónimo de verão.


Ingredientes:
Uma posta de bacalhau por pessoa
Batatas (rodelas grossas)
Cebola crua (rodelas)
Alho cruo (laminado)
Azeitonas pretas
Ovos cozidos (rodelas)
Azeite
Sal e pimenta

Assa-se o bacalhau na brasa, até a pele ficar tostadinha, mas sem que fique muito seco
Deixa-se arrefecer e desfia-se grosseiramente, retirando as espinhas
Entretanto à parte coze-se as batatas com os ovos.
Numa travessa alta, vai-se colocando por camadas o bacalhau, batatas, ovo, cebola, alho, e pimenta q.b
Por último rega-se generosamente com azeite e enfeita-se com as azeitonas

Desta vez fi molho fervido mas continuo a preferir a versão cru.
Coloquei 1 cebola às redolas e 50 gr de azeite e programei 5mn/Temp.100/Vel.1