Queijadas de Requeijão

O meu filho mais novo passou a semana passada toda doentinho com uma estomatite aftosa (vulgo febre aftosa) pelo que não tive oportunidade de vir ao blog colocar receitas e ver os blogs que sigo.
Lá fui fazendo algumas coisas durante a semana e agora vou colocando aqui aos poucos.
Começo por estas queijadas, que vêem no livro da Bimby "Cozinhja Regional Portuguesa" e que são deliciosas.

Ingredientes para a massa:
50 gr. de água
1 pitada de sal
180 gr. farinha
1 ovo
15 gr. manteiga
15 gr. banha

Ingredientes para o recheio:
500 gr. requeijão ovelha
3 ovos
3 gemas
300 gr. açucar
50 gr. manteiga
50 gr. de farinha
1 c café de canela

Preparação da massa:
Coloque no copo, a água e o sal e programe 2mn/Temp. 37º / Vel. 2
Junte os restantes ingredientes e programe 20 seg./Vel.6
Estenda a massa muito fina com um rolo, forre formas de queques previamente untadas e polvilhadas e reserve.

Preparação do recheio:

Sem lavar o copo coloque o requijão e programe 10 seg./Vel.7

Adicione os restantes ingredientes e programe  30 seg./Vel.6

Deite o preparado nas formas e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 a 20 mn