Mini-donuts

Há uns tempos ofereceram-me uma máquina de fazer mini-donuts e depois de experimentar várias receitas, encontrei finalmente a receita ideal.
Devo dizer que não são iguais aos donuts de comprar mas ficam muito bons.
Depois não são fritos, o que os torna mais saudáveis e os miúdos acham imensa piada ao facto de eles serem pequeninos, para uma festa de anos, resultam muito bem, principalmente se os decorarmos.
Aqui fica a receita para quem tem a máquina

Ingredientes:

(para cerca de 60 unidades)

1 semente de cardamomo

50 g de manteiga (derretida no micro) 

3 ovos grandes 

150 g de açúcar

200 g de leite

 300 g de farinha 

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de baunilha 

1 pitada de sal 

 óleo de girassol (para pincelar na máquina antes de colocar a massa) 

*Para a cobertura de açúcar 

100 g de açúcar

1 clara de ovo 

5 gotas de limão

corantes liquidos à escolha (usei rosa e amarelo (mas o amarelo não fica tão bonito))

fideos coloridos para a decoração 

Coloque no copo a semente de cardamomo. Programe 6 seg/vel.10. 

Abra a tampa e retire a casca

Adicione a manteiga, os ovos, o açúcar eo leite. Agende 20 seg/vel.4.

 Adicione o extracto de baunilha e o sal, programe  10 seg/vel.3. 4 Misture a farinha e levadura. Programe 30 seg/vel.5. 

Coloque a massa n uma tigela e deixar repousar durante 30 min a 40 min

 Com o copo  limpo e seco, coloque o açúcar no copo e programe  20 seg/vel.5-10 .

Adicione o ovo e limão. Misture 15 seg/vel.6 .

Coloque a massa em duas tigelas.

Em cada taça deite algumas gotas do corante escolhido e misture com uma colher até a cor ficar uniforme.

Reserve no frigorífico

Pincele a máquina dos mini donuts com o óleo de girassol e com 1 garrafa ou colher de sopa, deite a massa nos orifícios. Cada donuts fica pronto em cerca de 4-5 mns, se quiser pode virar ao contrário, para eles ficarem com a cor uniforme.

Quando estiverem frios, mergulhar os donuts nas taças com os corantes e decorar com os fideos coloridos

Eles são bons para comer no dia, depois já não sabem tão bem, mas se os guardar numa caixa hermética ficam saborosos no dia a seguir.