Almôndegas

As almôndegas feitas em casa são muito melhores do aquelas que comprámos já prontas.
Estas ficaram fantásticas e o trabalho vale a pena pois ainda deu para congelar bastantes para uma próxima refeição.
A receita é do livro base e aconselho a quem ainda não fez a experimentar.

Ingredientes:
500 carne picada ( eu usei 700gr)
50 gr de chouriço
1 ovo
4 pés de salsa
Sal q.b.
pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
50gr pão

P/Molho

1 cebola média
50gr de azeite
100gr tomate pelado (usei 150 gr.)
sal q.b.
pimenta q.b.
250 gr água
100 gr vinho
1 dente de alho

Pique o chouriço na Vel.5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite e pique 10 seg.Vel.7.
Junte o ovo e os temperos e misture programando 15Seg.Vel.3
Retire e forme bolinhas passando por pão ralado (eu ralo tostas na Bimby) e coloque-as no cesto.

Coloque no copo a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, programe 8seg.Vel.5 depois programe 7Min.Temp.100º, Vel.1
Junte a água e o vinho e tempere.
Bata o molho 20Seg.Vel.7. Coloque o cesto no copo e programe 20min.Temp.Varoma. Vel.3

E já no prato

Entretanto tinha cozido batata para acompanhar (os meus filhos e marido não gostam de puré) pois com o molho fica fantástico.
Para mim fiz puré (que eu ADORO). Depois das batatas estarem cozidas, coloquei-as no copo acresecentei 100 gr. de leite e 30 gr. de manteiga e triturei 20 seg. /Vel.3

Mais uma refeição a lembrar a minha infância