Coelho à Caçador

Confesso que Coelho não é das minhas carnes preferidas. Nem é pelo sabor, é porque desde miuda que me faz impressão comer os bichinhos que tanto gosto.
No entanto desde que o meu filho mais velho nasceu, e até porque foi uma das primeiras carnes que ele começou a comer, de vez em quando lá se vai fazendo.
Uma das maneiras que eu mais gosto de comer o coelho é à Caçador.
Foi a 1º vez que fiz na Bimby e ficou muito saboroso.
Infelizmente deixei queimar o arroz que fiz no tacho (ele não apita a dizer que está pronto) mas ainda deu para aproveitar o suficiente para o jantar.
Com a pressa esqueci-me de torrar o pão (pena pois fica delicioso)
A receita é da Revista Teleculinária Robot nº 4 mas fui buscá-la ao ForumBimby
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=6975.0

Ingredientes:

1 Coelho (eu usei 4 coxas de coelho e um bocado de peito de frango)
100 gr Bacon
1 Cebola grande
2 dentes alho
40 gr azeite
2 dl vinho tinto
1 folha louro
fatias de pão torrado q.b.
salsa
sal e pimenta

Arranje o coelho, parta-o em pedaços e tempere-os com os dentes de alho picados, a folha de louro, o vinho tinto, um ramo de salsa, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30min.

Retire o courato ao bacon e corte-o em pedaços. Descasque e lave a cebola, corte-a tb em pedaços, deite-os para o copo do robo, junte o azeite e ligue 5 segundos na vel.5 . Passe uma espátula, adicione os pedaços de bacon e programe a 100ºC, durante 5 min., colher inversa
Junte então o coelho com a marinada e programe a 100ºC, durante 18min., ainda em rotação invertida. Rectifique os temperos, retire do copo, deite para uma travessa e sirva decorado a gosto acompanhado com fatias de pão torrado.

Sugestão do Chefe:
Tratando-se de um "coelho à caçador", fica melhor com um coelho bravo. Como a carne é bastante firme, pode ter a necessidade de deixar cozinhar mais tempo para além dos 18 min. indicados.