Coelho à Caçador (no tacho)

È claro que uma ida à aldeia implica trazer um coelho caseiro e já pronto para o tacho.
Conforme já referi não sou grande fã de coelho, não só por não apreciar muito a carne, mas principalmente porque os acho muito fofinhos (principalmente quando os conheço).
Das poucas maneiras que gosto é à caçador.
Já tinha feito este prato na Bimby (a receita encontra-se aqui no blog ) mas desta vez fiz mesmo no tacho, porque a Bimby estava ocupada a fazer marmelada.
Ficou muito saboroso

Ingredientes:
1 coelho partido aos bocados
300 gr. vinho tinto
2 dentes de alho
sal
pimenta
louro
1 cebola
azeite e.b
1/2 lata tomate pedaços

Temperar o coelho com o sal,pimenta, dentes de alho, o vinho tinto e a folha de louro.
Deixar marinar durante algumas horas.
Depois cortar uma cebola às redolas e colocar num tacho juntamente com o azeite e refogar, mexendo.
De seguida juntar o coelho aos pedaços e mexer bem. Coloca-se também a marinada e o tomate e deixa-se cozinhar em lume brando.
Eu fui acrescentando um pouco de vinho.
No final polvilhei com salsa
Na altura de servir torrar umas fatias de pão e colocar no prato com o molho por cima
Eu acompanhei com arroz branco