Bolachas de Natal

E finalmente experimentei fazer as bolachas de Natal !!!!
Esta noite foi até às 3h da manhã a fazer bolachas, eu devo ser masoquista!!!
Mas finalmente tinha terminado os mini cabazes de Natal que fiz para as pofessoras e auxiliares dos meus filhos.
Fazendo contas, no final ao trabalho que tive e ao material que comprei, ficava mais barato ter comprado uma recordação, mas dá-me muito prazer oferecer algo feito por mim, às pessoas que dedicam tanto tempo e carinho aos meus filhos.
Fiz as bolachinhas de Natal que vem na revista Momentos de Partilha, série 2 nº1 e fiz também os biscoitos de limão (receita aqui no blog) desta feita com a manga de pasteleiro.
O trabalho podia ter ficado mais perfeito mas o Tomás ontem insistia em acordar de meia em meia hora e foi o melhor que consegui fazer.
Como a forma das bolachas não é muito grande, só consgui usar um cortante que é uma estrela pequena.
Depois com as estrelas que saiam aproveitei para fazer também bolachinhas.

Eu fiz a receita 2 vezes pois tinha mesmo muitas bolachas para oferecer

Ingredientes:
30 rebuçados , verdes e encarnados (duros, de sabor a fruta)

100 g manteiga
180 g açucar
1 ovo , grande
1 c. chá essência de baunilha
280g farinha, tipo 65
½ c. chá fermento em pó , para bolos
1 c. chá de sal

Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1-2 golpes de Turbo. Reserve.

Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 min/vel 3.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1 min/vel 3 ½.
Incorpore os restantes ingredientes e programe 30 seg/vel 5.
Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa entre 2 plásticos, com ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e 3 mm de espessura. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Faça um furo ao cimo de cada círculo com ajuda de uma palhinha. (eu não fiz ) Em cada um corte e retire a figura de natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados reservados.

Leve ao forno cerca de 10-12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado derretido não chegue a ferver.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de natal

As bolachas de Limão

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 E o mini cabaz
 

Caixa que trazia bolas de Natal e que forrei com papel crepe verde

 
 

Dentro da caixa, o frasco de doce de abóbora & Noz e o sortido de bolachas

O Doce de abóbora e noz
A foto não está muito nitida mas arranjei umas etiquetas lindas na minha procura pela net

Comprei estes frasquinhos e depois decorei com tecido de sarapilheira e corda e depois coloquei azevinho

Descobri também estes cartões deliciosos

Missão Cumprida, UFA!!!!

Rabandas ao vapor

Cá por casa a Bimby tem-se fartado de trabalhar.
Ando a fazer as ofertas de Natal e entre doces, fornadas de bolachas e de queques, lá tive tempo para fazer rabanadas pois cá em casa andavamos todos ansiosos por comer rabanadas.
tinha imensa curiosidade em experimentar a receita para a Bimby e ultrapassou as minhas expectativas.
Dá um pouco de trabalho mas o resultado final é DIVINAL
Experimentem que não se vão arrepender
A receita fui buscar  ao site da Vorwerk http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1660/rabanadas.html mas também à no livro A Todo o Vapor
A calda fiz aquela que se faz desde sempre na minha familia e onde o Vinho do Porto faz toda a diferença.

Ingredientes:
1000 g leite
150 g açucar
1 Casca limão
1 pau canela
1 pão , branco de véspera cortado em fatias de 2 cm
2 ovos (eu tive que usar mais 2)
manteiga , p/ untar
750 g água
8 c. sopa açucar
3 c. sopa canela

Ingredientes para a Calda:
300 gr. água
200 gr. Vinho do Porto (eu usei 10 anos)
300 gr. açucar
1 pau de canela
casca de limão

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colh inversa.
Entretanto, corte o cacete em fatias. O cacete tem que ser da vêspera
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.
Deite numa taça e reserve.
Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
Pré aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela

Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Sirva mornas (eu pessoalmente prefiro frias)

Para fazer a calda:
colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15mn/Temp.100/Vel.Colher inversa ou 1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
E já no prato com a calda:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Queques de Maçã

Fiz estes queques de maçã que ficaram muito bons.
A receita é do livro Doces e Sobremesas da Bimby.
Como achei que a receita ia dar muitos queques fiz apenas metade o que deu 14 queques no final.

Ingredientes:

8 ovos (pus 4)
200gr de óleo (pus 100)
400gr de açúcar (pus 200)
450gr de farinha (pus 225)
2 iogurtes naturais (usei 1 e grego)
2 colheres de chá de fermento (1)
2 a 3 maçãs fatiadas e sem casca


Colocar no copo os ovos, o óleo, o açúcar e os iogurtes. Programar 5min., 37º, vel.3.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15seg., vel.3.

Deitar em formas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha (eu amo as minhas de silicone pois não preciso de fazer nada disso) e enfeitar cada forma com 3 ou 4 fatias de maçã .
Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.


Eu em algumas formas de silicone coloquei no fundo um  pouco de caramelo liquido e o resultado foi divinal, além de ficarem lindos ficaram mesmo saborosos

antes de irem ao forno
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Já prontinhos
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Os que levaram caramelo