quinta-feira, 12 de julho de 2012

Cakepops Oreo















































Andava ansiosa por fazer cakepops e a festa de anos, do meu filho mais velho, foi o mote, para finalmente os fazer.
Na net, encontra-se inúmeras receitas, videos, tutoriais, sobre como fazer cakepops. Aconselho especialmente o site Bakerella   
A minha ideia inícial, era fazer com bolo de chocolate, mas como tinha imensas coisas para fazer, resolvi fazer antes com as bolachas oreo, assim nem é preciso forno.

Devo confessar, que não foi tão fácil como imaginei, antes pelo contrário, não correu nada como esperava.
Talvez por estar stressada e com falta de tempo, e os cakepops exigem paciência e estar relaxada.
 Tive dificuladade com as coberturas. Usei candy melts e ficaram bastante espessos. Lá fui acrescentando, óleo vegetal, mas não ficaram com a consistência pretendida.
As bolas oreo, apesar de terem estado bastante tempo no frigorifíco, estavam um pouco moles.

Mas mesmo assim, ainda fiz uns 15 cakepops, que mais ou menos perfeitos, lá deram o ar da sua graça e os míudos adoraram.






































Com as restante bolas, fiz uns brigadeiros. Algumas bolas, mergulhei-as nos candy melts e depois passei-as pelos enfeites, outras passei-as logo pelos enfeites.

Em relação ao sabor, devo dizer que são deliciosos. Muito bons, mesmo!!!


























Quanto a mim, não desisti e hei-de fazer novamente, mas com mais calma, pois definitívamente é preciso estar "in the mood".


Eu adaptei a receita para a Bimby, na altura, esqueci-me de apontar os tempos certos e vel. mas será mais ou menos como eu vou colocar. De todas as formas, não tem  nada que saber.


Ingredientes:
3 a 4 pacotes de bolachas oreo
1 embalagem de queijo creme tipo philadélfia (eu usei esta marca)

candy melts ou uma ganache de chocolate
pauzinhos para cakepops/chupas ou aqueles de espetada
enfeites variados à escolha

























Colocar as bolachas oreo no copo da bimby, programar uns 10seg./Vel. 9.
De seguida, acrescentar o queijo e envolver nas bolachas trituradas, uns seg/ Vel.3
Moldar bolas de tamanho semelhante e levar ao frigorifíco, pelo menos uns 45mn.
Preparar os candy melts, conforme instruções, ou fazer uma ganache de chocolate.
Molhar os paus nos candy melts, espetá-los nas bolas, até meio e mergulhar as bolas, na taça onde está os candy melts. Com cuidado, deixar cair o excesso e depois envolvé-los nos enfeites escolhidos.


(As bolas brancas, eram uns restos de um bolo)




















quinta-feira, 5 de julho de 2012

Tarte de Frutas

















































Esta foi a Tarte de Frutas, que fiz para a festa de anos.
È super fresquinha e muito saborosa.
A receita vem do blog espanhol thermorecetas.

Eu fiz a tarte e o recheio na vêspera, depois no dia, coloquei a fruta e a geleia por cima.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:
Para a massa:
350 g de farinha
130 g de manteiga bem fria (em pedaços pequenos)
70 ml de água
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo batido (para pintar a massa)

Adicione os ingredientes dentro do copo,  ordem e pela ordem acima indicada e programe 15 seg/vel. 6. Colocar a massa num saco plástico e colocá-lo no frigorifíco, por cerca de 15 minutos.
Em seguida, estique a massa com o rolo e forre um molde de cerca de 28 cm de dìâmetro. Eu usei daquelas tarteiras desmontáveis.
 Deixe descansar no frigorifìco por mais 15 minutos. Pincelar a massa com o ovo batido e perfurar com um garfo, para que a massa não aumente, durante a cozedura.


























Para o creme:
500 ml de leite
100 gr. de açúcar
3 ovos
60 gr. Amido de milho (maizena)
2 colheres de chá de açúcar de baunilha

Este creme fica muito consistente pelo que da próxima vez vou reduzir um pouco à maizena. Mas é delicioso.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 7 min. /temp. 90 ° /vel. 4.

De seguida colocar o creme por cima da massa e levar a forno pré-aquecido a 180 Cº durante cerca de 30 mn.
Deixar arrefecer antes de decorar e pincelar com a geleia. (eu só fiz esta parte no dia a seguir)

Para a decoração:
Morangos (cortados em fatias)
Kiwi (cortado em fatias)
Banana (cortado em fatias)

Para a geleia (cobertura):


























3 colheres de sopa de doce de pêssego (eu usei o meu, que ainda é do ano passado. http://donabimby.blogspot.pt/2011/08/doce-de-pessego.html
200 g de açúcar
2 c. sopa de água
2 colheres de sopa de sumo de limão

Adicione todos os ingredientes no copo e programe 18mn/ vel.3/temp. 100 C °

























Com a massa que sobrou ainda fiz umas mini tarteletes que ficaram deliciosas, com o creme de mascarpone (do bolo de morangos) e um morango por cima.












































quarta-feira, 4 de julho de 2012

Festa De Aniversário do Pedro





















O Pedro, o meu filho mais velho, fez no Domingo, 8 anos.
A casa encheu-se de amigos e familia e foi tudo feito por mim, com a ajuda da Bimby, é claro.
Aliás, se não tivesse a Bimby não tinha feito metade das coisas que fiz.
Mesmo assim, foram uns dias de muito trabalho mas no final, bastante recompensador.

Para o post não ser muito grande, hoje coloco as fotos das coisas que fiz, com os links do que já tenho publicado, as restantes receitas, vou colocando nos próximos dias.

Como o Pedro adora os angry birds, os convites, o bolo de aniversário (feito pela minha cunhada) e a decoração, era com esta temática .

Mesa dos Doces:
Tarte 3 chocolates
Tarte de frutas
Mousse de limão
Bolo de Morangos com cobertura e recheio de mascaporne
Cakepops oreo
brigadeiros oreo
salada de frutas
pipocas
gelatinas

Bolo de Aniversário

Mesa dos salgados:
rissóis de carne
croquetes de frango
enroladinhos de salsicha
pãezinhos de linguiça
bola enrolada
rolinhos de chourição
pizza
triângulos de queijo/fiambre
batata frita

ao fim da tarde servi um caldo verde

Aqui ficam algumas fotos :

Mesa dos Doces

Tarte de Frutas http://donabimby.blogspot.pt/2011/08/doce-de-pessego.html
Bolo de Morangos com recheio e cobertura de mascarpone http://donabimby.blogspot.pt/2012/01/bolo-de-morangos-com-recheio-e.html

Tarte 3 Chocolates http://donabimby.blogspot.pt/2012/02/tarte-de-3-chocolates.html
Cakepops Oreo
Brigadeiros Oreo
Gelatinas


Bolo de Aniversário






Mesa dos salgados:

Enroladinhos de Salsicha

Rissóis de Carne

Enroladinhos de chourição
Pizza  






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