quinta-feira, 27 de agosto de 2009

Salmão com Molho de Ervas Frescas



Esta receita fui buscá-la ao Forumbimby http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=1280&catid=
È uma receita super sáudavel e pouco calórica (isso se não fizerem o molho).
Mais uma vez cozinha a vapor que eu acho fantástico

Ingredientes:
4 medalhões de salmão
750 gr de Brócolos
700 gr de Batatas pequenas
2 dentes de Alho
1,5 dl de Azeite
4 gemas
1 colher (de sobremesa) de sumo de limão
Ervas aromáticas frescas a gosto q.b. (eu usei o que tinha no Quintal - Tomilho, salva, cebolinho, salsa)
Sal e pimenta q.b.
Arranje os medalhões de salmão e tempere-os com sal e pimenta.
Coloque o cesto no copo da Bimby, junte 1,5 l de água e programe 10 minutos à temperatura de 100ºC velocidade colher.
Em seguida coloque as batatas descascadas e lavadas dentro do cesto, feche o copo e disponha o recipiente Varoma por cima.
Dentro do Varoma coloque os brócolos previamente lavados e cortados em raminhos, encaixe a bandeja interior e ponha por cima os medalhões de salmão.
Coloque então a tampa da Varoma e programe 18 minutos à temperatura VAROMA na velocidade colher.
Retire os legumes e o peixe e reserve-os em local quente.
Lave o copo da Bimby.
Coloque no copo os dentes de alho descascados e as ervas frescas, e programe 5 seg. Vel. 5.
Encaixe depois a Borboleta, junte as gemas, o azeite e o sumo de limão, tempere de sal e pimenta e programe 2 1/2 min. 50ºC na Vel. 2.
Colocar as postas de salmão numa travessa juntamente com as batatas e brócolos e regar com o molho.
Este molho é delicioso e tem uma textura....


Fonte:ForumBimby

7 comentários:

  1. Que bom.. assim a vapor é muit melhor não se perdem as vitaminas..
    mas eu colocava o molho :D:D
    beijinhos (*-*)

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  2. Relamente o molho está com uma textura e cremosidade fantásticas :D Deve ser uma delícia!!
    Beijinhos*

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  3. oláaa:D
    Viemos retribiur a visitinha q nos fizeste :D Tb já nos fizemos teus seguidores, esperamos por mais receitinhas deliciosas :D
    Beijoss *.*

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  4. Também já fiz um do género, mas com outro molho. Delicioso e muito saudável!

    Os teus filhos são lindíssimos!!!

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  5. Sweet Sofia, eu também coloquei o molho e faz toda a diferença.
    Soraia, este molho é muito bom, tem a consistência da maionese
    Andreia, experimenta que vais gostar
    Marlene e João, obrigada pela vossa visita
    M. , obrigada. Eu sou uma mãe muito babada (e cansada também)

    beijinhos a todas

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  6. Uma refeição bem light e saborosa, muito bom! :)

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