Empada de Frango

E o que fazer a umas sobras de frango estufado ? uma bela de uma empada!!!
Adoro, esta massa é deliciosa, é massa tipo empanada
A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2013/05/empadas-de-frango.html ,em versões individuais , eu desta vez não fiz o recheio, usei sobras de frango estufado e fiz algumas pequeninas para congelar e esta, tamanho grande para o almoço

Crumble de Peru

Adoro crumbles doces, é uma sobremesa que faço muitas vezes, pois é rápida e fica bem com qualquer fruta, mas crumble salgado nunca tinha experimentado.
Gostei muito e é uma maneira excelente, de aproveitar as sobras de uma perna de peru assada.
Esta receita vem no livro "Boas Festas com a Bimby"

Ingredientes:
40 gr. queijo parmesão
200 gr. de cebola
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
120 gr. de alho- francês, cortado ás rodelas
200 gr. de cenoura cortada às rodelas
600gr. de abóbora cortada em pedaços pequenos (coloquei apenas 300gr.)
100 gr. de chouriço cortado em pedaços pequenos (usei tirinhas de bacon)
50 gr. vinho branco
300 gr. sobras de peru

Para o crumble:
100 gr. manteiga
100 gr. de farinha
70 gr. sementes variada (girassol,sésamo, linhaça, abóbora, etc)
70 gr. de flocos de aveia

Coloque no copo o queijo e rale 10seg/Vel.9. Retire e reserve
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5seg./vel.5 e refogue 5mns/T.Varoma/Vel.1
Adicione o alho francês e a cenoura e salteie, 7mns/Temp.100º/Colher inversa/ Vel. colher
Adicione a abóbora, o chouriço e o vinho e programe 10mn/Temp.100º/Colher inversa/ Vel. colher
Pré-aqueça o forno a 200º
Adicione o peru e programe 5mns/Temp.Varoma/Colher inversa/Vel. colher. Coloque num pirex e reserve.
Coloque no copo a manteiga, a a farinha e o queijo reservado e misture 10seg/Vel.4
Adicione as sementes e os flocos de aveia, envolva bem com a ajuda da espátula e espalhe sobre o peru (é mais fácil misturar numa taça)
Leve ao forno a 200º cerca de 30mns ou até dourar. Sirva de seguida

Empadão de carne

Eu adoro puré mas cá em casa sou a única, pelo que é rarissimo fazer. O que é uma pena pois então feito na Bimby, o puré é delicioso e não dá trabalho nenhum.
No entanto noutro dia tinha-me sobrado uma carne estufada com cenouras e ervilhas e para a reutilizar tinha que a picar, pois senão não chegava para o jantar.
Assim e apesar de os "meus homens" torcerem o nariz lá saiu um empadão

Ingredientes Puré de Batata (receita livro base)
1000g de batatas descascadas, lavadas e partidas aos pedaços (eu pus menos quantidade)
400g de leite
Sal, pimente e noz moscada q.b.
50g de manteiga

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da manteiga. Programar 30 min./ tem. 90/ vel. 1. No fim desse tempo juntar a manteiga (ou margarina) e programar 1 min/ vel. ¾.
Depois piquei a carne na Bimby (5 seg./Vel.5).
Pus num pirex a carne e por cima o molho, as ervilhas e a cenoura (como era carne estufada tinha bastante molho). De seguida pus o puré. Depois passei um pincel com ovo batido no topo e polvilhei com queijo parmesão ralado. Levei ao forno cerca de 15 mn.

antes de ir ao forno


À saida do forno

E já no prato






Claro que não é preciso dizer que comi que nem uma desalmada, enquanto olhavam para mim chocados por eu comer tanto.
Mas eu gosto mesmo de puré !!!