Salada Russa com Atum

Já uma vez tinha postado uma receita de salada russa feita na varoma.

Mas desta vez fiz de uma maneira diferente e de maneira que aqui segue mais uma receita.

Os legumes cozinhados na Varoma ficam muito bons e depois os ovos picados com azeitonas e pickles dão um sabor que é qualquer coisa

Esta receita é do livro " A todo o vapor" e aconselho vivamente.

Eu vou colocar as medidas que vêem na receita mas eu fiz a olho

Ingredientes:

600 gr. de batatas cortadas aos cubos pequenos

150 gr. de cenouras cortadas em cubos

100 gr. de ervilhas congeladas

600 gr. de água

4 ovos

sal q.b

60 gr. de azeitonas mais algumas para decorar

60 gr. de cornichons (eu não tinha então usei pickles e ficou fantástico)

1 lata de atum escorrido

300 gr. de maionese feita na Bimby (eu fiz batota e usei de compra)

Decoração:

100 gr. pimentos vermelhos em conserva (eu não pus) cortados em tiras finas

6 tomates cherry

4 folhas de alface

Coloque as batatas, as ervilhas e a cenoura no recipiente varoma.

Deite água no copo, introfuza o cesto e coloque dentro os ovos. Colocar a varoma sobre o copo e programar 26mn/Temp.Varoma/Vel.1

Retirar a varoma, colocar os ovos em água fria para arrefecer.

Colocar os legumes numa taça grande, temperar com sal e deixar arrefecer os legumes até estarem mornos

Colocar 3 ovos descascados, as azeitonas, os cornichons (eu usei pickles) no copo e picar 2 seg./Vel.4

Junte esta mistura aos legumes que estão na taça, adicione o atum e 2/3 da maionese (eu não fiz esta parte, cada um depois pôs a maionese no prato) e envolva cuidadosamente os legumes .

Enforme se desejar a salada e cubra com a restante maionese.

Decore com as tiras de pimento, tomate cherry, folhas de alface, ovos às rodelas e azeitonas.

Reserve no frigorifico até à hora de servir.

Fonte: " A todo o Vapor"