Quiche de Alho Francês e Bacon

Adoro quiches e esta é uma das minhas preferidas.
É o ideal para um almoço preguiçoso, para um piquenique ou até para uma festa.
Fica aqui a receita

Ingredientes:
1 base massa quebrada (é um almoço preguiçoso)
20 grs, azeite
1 embalagem de bacon aos pedaços
2 alhos franceses partidos às rodelas
3 ovos
1 pacote de natas
pimenta q.b
sal q.b

Ligue o forno a 220 Cº.
Na bimby colocar o azeite e programar 5mns/temp.100Cº/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar o bacon e programar 3mns/temp.100Cº/Vel.1.
De seguida acrescente o alho francês e programe 5mns /Temp.100Cº/Vel. colher.
Numa forma unte com óleo (eu uso o spray da Fula ) e coloque a massa quebrada, pique com um garfo e deite o recheio do bacon e alho francês.
Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e 1 pouco de pimenta moída na altura e programe 10 seg/Vel.5.
Deite por cima do recheio.
Leve ao forno a 220 Cº cerca de 20mns.

Focaccia de azeitonas, tomate seco, tomilho e cebola

Adoro fazer pão, para mim tem qualquer coisa de mágico!!!
Este pão italiano é simplesmente delicioso e vale bem a pena o tempo que demora a ficar pronta.
Esta fiz para o S. João e toda a gente adorou.

Aqui fica a receita: 

Ingredientes:

Azeite aromatizado:
100 gr. azeite extra-virgem 
5 dentes de alho 
tomilho q.b

Colocar no copo todos os ingredientes e programar uns 10 sgs. na Vel.5. Reservar. 

Massa Mãe: 
100g de água 
170g de farinha
5 g de fermento fresco ou  1/2 pacote de fermento padeiro em pó 
1 colher de chá açúcar

 Massa de Pão: 
260gr de água 
10gr de fermento de padeiro fresco ou o resto do pacote de fermento padeiro em pó
50 gr. do azeite aromatizado
460 grs. de farinha de pão (a quantidade pode variar um pouco) 
2 colheres de chá de sal 

Cobertura
Azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio
Tomate seco partido aos bocados
1 a 2 cebolas partidas às rodelas finas 
Tomilho q.b

Preparação:

Preparação da Massa mãe: Coloque todos os ingredientes na tigela e misture por 15 segundos em velocidade 5 ,e de seguida fazer uma bola. Encher uma bacia com água morna, colocar bola de massa e esperar que esta flutue (cerca de 15 mns)
Preparação do Pão: adicione a água e metade do azeite aromatizado (50g) coado e programe 1 minuto, 37 °, Velocidade 1.Acrescentar o fermento e misturar 1o segs. na Vel.3. Acrescenta a farinha e o sal e programe 15 segs. na Vel.6.
Acrescente a massa mãe e programe 1,30mn na Vel. Espiga.

Deixe ficar dentro do copo, até que esta dobre de volume e comece a sair pelo copo (cerca de 1 hora)

Retirar a massa do copo e amassá-la, numa superficie bem enfarinhada, para que saia todo o ar . Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e esticá-la, deite por cima o restante azeite aromatizado, coado. Com os dedos fazer buracos na massa e colocar o restante recheio. Deixar a massa descansar cerca de 45 mns.

 De seguida levar ao forno pré-aquecido a 220 Cº cerca de 15 mns 

Além da focaccia, fiz ainda 2 pães milagres , a receita encontram aqui em video https://www.youtube.com/watch?v=4MaTBLftVSk

Tiramisu de Morango

Esta sobremesa é uma delicia e super fresquinha e vai ser a sobremesa de mais logo!!! É sucesso garantido.
A receita encontram aqui 

Lassi de Manga

Adoro esta bebida indiana, é muito agradável e em dias de calor bebe-se mesmo bem.
Tem a mesma consistência dos smoothies e quem quiser um sabor mais exótico pode colocar também cardamomo.
Fica aqui a receita para quem quiser experimentar, é super rápida de se fazer rende cerca de 6 copos

Ingredientes:
1 manga inteira descascada e partida aos bocados bem madura
250 grs. iogurte grego sem açúcar
sumo de 1/2 limão
40 grs. mel
200 grs. água
alguns cubos de gelo

Colocar no copo todos os ingrediente no copo da bimby e programar 1mn na Vel.6. Done!!!!

Tarte de Cereja

Esta tarte de cerejas é deliciosa !!!! Tem sido uma das sobremesas preferidas cá de casa, nos últimos tempos.
 A receita recheio da tarte encontram aqui 

Ingredientes para a Tarte de Cereja
1 frasco de recheio de cerejas
Ingredientes para a massa:
60 gr. água
1/2 colher chá de sal
15 gr. açucar
raspa de 1/2 limão
70 gr. margarina p/ culinária
280 gr. farinha, tipo 65

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 20 seg./Vel.6
Retire e deixe descansar cerca de 10 mn.
Numa superficie polvilhada com farinha e com ajuda de um rolo estenda 2/3 da massa.Unte (eu usei o spray and go da Fula )e forre uma tarteira de fundo remomivel, com aprox. 22 cm de diâmetro.
Pré-aqueça o forno a 180Cº.
Com a restante massa, estenda e faça tiras e entrelaçe por cima da tarte. (eu confesso que sou um bocado trapalhona e que a minha não ficou perfeita). Pincelei com ovo batido.
Leve ao forno a 180Cº cerca de 35-40 mn.

Água com sabor

Agora que o calor finalmente chegou :) é preciso beber muita água para não desidratar.
Por vezes não é fácil dar água aos meus filhos, preferem sempre 1 sumo ou Ice-Tea.
Esta água com sabor, também conhecida por detox water, é maravilhosa, pois é super fresquinha, ganha o sabor da fruta que se coloca, tem vitaminas e fica com uma cor fantástica. Fresquinha bebe-se super bem e os meus filhos gostam bastante.
No final até pode comer a fruta!!!
Esta água pode levar o que quiser, há quem use pepino, mirtilos, enfim é dar largas à imaginação.
A minha levou apenas fruta

Ingredientes:
1 laranja com casca às rodelas
1/2 limão com casca ás rodelas
5 a 6 morangos
1 pêssego com casca partido aos quartos
folhas de hortelã
água

Num jarro ou frasco coloque a fruta cortada, as folhas de hortelã e encha com água.
Leve umas horas ao frigorífico et voilá !!!!

Recheio de cerejas para tarte / cherry pie filling

Adoro cerejas e só tenho pena que a época destas seja tão pequena.
Assim nada melhor do que aproveitar esta época, para encher a despensa, com frascos de doce de cereja e de recheio para tartes, que também dá para gelados, para rechear bolos, enfim para imensas sobremesas diferentes!!!

Eu segui a receita de um blog que gosto bastante, mybakingaddiction.com, com algumas alterações, pois como não tenho "descaroçador" de cerejas e não as quis descaroçar na bimby( queria que as cerejas ficassem o mais perfeitas possíveis), parti-as ao meio e tirei o caroço à mão.
Na receita original, as cerejas são inteiras e sem caroço.

Eu quando faço o doce de cereja, como a cereja vai ficar desfeita e vai , tiro o caroço às cerejas na bimby http://donabimby.blogspot.pt/2010/06/doce-de-cereja.html

Também pode fazer esta receita na bimby mas eu optei por fazer no fogão

Recheio para tarte de cereja
6 chávenas de cerejas sem caroço (eu parti-as ao meio)
1/2 chávena de água
2 colheres de sopa de sumo de limão
135 gr. açúcar (2/3 chávena)
4 colheres sopa de amido de milho (maizena)
1/4 colher chá de extracto amêndoa (não coloquei)

Num tacho em lume médio, colocar e envolver bem as cerejas, o açúcar, o sumo de limão, a água e o amido de milho.
Deixar ferver, mexendo ocasionalmente, e quando estiver a ferver baixar o lume para fraco, e deixar cerca de 10 mns , mexendo constantemente.
Colocar em frascos esterilizados, tapar e virar o frasco ao contrário, até arrefecer completamente.

Com este recheio, fiz esta tarte deliciosa, mas fica para um próximo post

Muffins de Mirtilos

Fiz estes muffins de mirtilos para o pequeno-almoço.
Adoro mirtilos e até tenho um pequeno arbusto no quintal que todos os anos dá alguns frutos.
Tenho pena que este fruto seja tão caro, pois além de delicioso, faz muito bem à saúde, devido às suas propriedades antioxidantes.
Fica óptimo em sobremesas e estes muffins ficaram mesmo bons!!!
A receita já existe no blog mas volto a colocar pois vale mesmo a pena experimentar.

Ingredientes:
120 g de mirtilos frescos ou congelados
1 Colher de sopa de farinha
220 g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
50 g de manteiga ou óleo de girassol (usei vaqueiro liquida)
110 g de açúcar
1 Ovo
170 g leite
1 colher de chá essência de baunilha

Coloque uma tigela grande sobre a tampa da Bimby. Pesar o mirtilos e adicionar 1 colher de sopa de farinha. Mexer delicadamente para revestir as bagas com a farinha. Reservar.
Colocar no copo as 220 g de farinha, a manteiga ou óleo e o açúcar .Adicionar o fermento em pó e o sal, em seguida, carregar no botão Turbo até formar migalhas.
Adicionar o ovo,  o leite e a baunilha. Amassar 3 ou 4 vezes na Vel. Espiga até que esteja apenas misturado. A massa ainda deve ficar com grumos.
Acrescente á massa, as bagas enfarinhadas, e envolva suavemente à mão até que estejam apenas misturadas.
Colocar a massa em forminhas e levar ao forno 20 a 25 minutos a 200 °C
Deixar arrefecer nas forminhas 5 minutos antes de os retirar das mesmas.
Deixá-los arrefecer sobre uma rede