Iogurte de Chocolate - Versão video

Mais uma sobremesa fácil e rápida.

Espero que gostem!!

Iogurte de Bolacha Maria, Laranja e Banana

Mais uns iogurtes caseiros desta vez de bolacha Maria, laranja e banana.

Ficam óptimos.

Ingredientes
80 gr. Bolacha Maria

200 gr. banana

sumo de 1/2 laranja

80 gr. açucar

1000 gr. leite

50 gr. leite em pó

1 iogurte natural

Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 seg/vel.9. Retirar e rersevar.

Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açucar e triturar 5 seg/Vel5

A seguir programar 8mn/varoma/vel.1

Retirar o copo da base para que este arrefeça

É importante deixar arrefecer a fruta antes de passar ao passo seguinte.

Juntar 500 gr. leite, o leite em pó e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.7

Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50º/vel4

De seguida, colocar nos copinhos e levar à iogurteira ou colocar num recipiente e abafar com uma manta polar cerca de 10 horas.

Eu acabo por fazer os 2 processo pois sobra-me sempre iogurte, depois de ter enchido os copos todos da iogurteira.

Como normalmente a consistência não fica igual, a seguir coloco umas horas na iogurteira.

Por vezes pode parecer que o iogurte não está bem ligado mas se mexer com 1 colher fica perfeito.

De seguida levar umas horas ao frigorífico 

Iogurte grego com puré de maçã

Gosto muito de fazer iogurtes na bimby mas os  iogurtes gregos é muito raro fazer.
Como precisam de mais umas horas para ficarem prontos,têm  ainda de ficar a coar, opto sempre por comprar no supermercado.
Tem também a desvantagem de não render tanto como os outros iogurtes, tinha 8 copos de iogurte no inicio fiquei com 3 copos e meio, no final do processo.
Com isto não quero desencorajar ninguém, ficam fantásticos, bem cremosos, tais como os de compra, eu gosto muito.
Ficam também mais económicos se fizermos em casa.
Costumo fazer com puré de morangos mas como ainda não estamos na época usei puré de maçã e ficou excelente.
Fica aqui a receita

Ingredientes puré de maçã
6 maçãs (usei golden)
1 colher sopa de canela em pó
2 a 3 colheres de sopa de açúcar amarelo

Colocar no copo da bimby a maçã partida aos pedaços, a canela e o açúcar.
Programar 15mns/temp.100Cº/Vel.1
 No final do tempo programar 1mn /Vel. 5-7
Retirar e reservar

Nota: O puré de maçã deve estar frio na altura em que os colocar nos copos dos iogurtes.

Ingredientes para o Iogurte Grego
1000 gr. de leite gordo (usei meio gordo)
120 gr. iogurte natural
1 colher sopa açúcar
40 gr. de leite em pó

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5mns/Temp.50Cº/Vel.3.
Eu como tenho iogurteira, de seguida verto o liquido pelos copinhos e coloco na iogurteira cerca de 10 horas.
Quem não usar iogurteira, coloca num recipiente e abafa bem com uma manta durante 13 horas. Pode deixar dentro do forno desligado ( e até o pode ligar durante um bocado antes e assim quando colocar i recipiente, o forno está ligeiramente aquecido.
No final do tempo, eu coloco umas gases de algodão, em cima da varoma e esta, em cima do copo da bimby.
Deito o iogurte por cima das gases sobrepostas e deixe-o ficar cerca de 2 a 3 horas. Ele vai libertando o soro, que fica no copo da bimby, e com isso tornar-se mais cremoso.

Quanto mais tempo estiver a escorrer mais cremoso fica.
Para aumentar a cremosidade aos ingredientes pode-se acrescentar 1 pacote de natas

Finalmente coloco um pouco de puré de maçã frio, no fundo dos copos e por cima o iogurte.
Levo umas horas ao frigorífico e estão prontos.

Suissinhos - versão video

Já fizeram suissinhos em casa ? Sabiam que é super fácil e rápido de se fazer ?
Aqui fica a receita em versão video

Iogurte com Coulis de morango

 

Adoro estes iogurtes com coulis de morango!!!
Já publiquei aqui a receita e inclusivé já a actualizei com algumas dicas, para que os iogurtes saiam perfeitos.
A receita encontram aqui http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/iogurte-natural-e-iogurte-com-coulis-de.html
Estas são as fotos dos ultimos que fiz

 

 

 

E com cereais :)

 

 

 



 

 

 

 



 

Suissinhos

Ontem fiz esta receita de suissinhos, que encontrei no blog espanhol MisThermorecetas, e fizeram grande sucesso cá em casa.
Não digo que sejam exactamente iguais aos originais mas não ficam nada atrás em termos de sabor e de consistência.
Suissinhos ou danoninhos vai dar tudo ao mesmo e tenho aqui no blog, uma receita muito boa de danoninhos http://donabimby.blogspot.pt/2009/05/danoninhos.html .Estes suissinhos levam menos ingredientes que os danoninhos. Ficam as 2 receitas, são as 2 igualmente boas.



Ingredientes:
(para 6 suissinhos)
120 gr. de água
½ saqueta de gelatina de morango (40 gr.)*
200 gr.  de queijoPhiladelphia
100 g.de natas
20 gr. de açúcar

*A gelatina de morango das marcas brancas não costumam dar tanta cor como por exemplo as da marca Royal

Nota: Eu achei que podia levar um pouco mais de açúcar, mas fui a uníca, pois o meu marido e os meus filhos acharam que estavam perfeitos assim. Se alguém for guloso como eu, acho que não se perde nada em acrescentar mais 1 colher de sopa de açúcar

 

Colocar a água no copo da Bimby e programar 2 mn/Temp. 100/Vel. 1.
Despeje a gelatina em torno das lâminas e misture durante 15 segundos na velocidade 1. Em seguida programar 2 minutos na velocidade 3.
Acrescentar nesta ordem: o queijo, as natas e o açúcar. Programar 20 segundos na velocidade 5.
Coloque nos recipientes e leve ao frigorifíco pelo menos 2 horas.

 

Nota: Podemos colocar a mistura em recipientes para gelado levar ao congelador por 12 horas e saiem uns gelados de morango.

Pode-se colocar em caixinhas com tampa e assim irem na lancheira para a escola

Iogurte de Chocolate

São tãoooo bons estes iogurtes de chocolate !!!!
O sabor é igualzinho, aos que se vendem no supermecado, sendo que ficam bem mais económicos.
E depois, são super rápidos de se fazer e basta umas horas no frigorifíco, para ficarem prontos.
A receita original encontrei-a no blog espanhol jugando a las cocinitas.
Dá para 8 iogurtes

Aqui fica a receita, para quem quiser experimentar:

Ingredientes:

800 g de leite magro

1 pacote de cuajada

200 g de chocolate preto (eu usei o chocolate para culinária da Nestlé)

140 g de açúcar

Coloque o chocolate no copo e pulverize progressivamente velocidade  05/07/10.
Introduzir o resto dos ingredientes e programar 10 mn/ temp. 90 °/vel 4.
Coloque a mistura em copos de vidro, deixar arrefecer e depois levar por umas horas ao frigorifico, para ganharem a consistência certa.

Iogurte liquido de banana e morango

Os iogurtes liquidos feitos na Bimby ficam deliciosos.
Os meus preferidos são os de maçã e aveia http://donabimby.blogspot.pt/2011/09/iogurte-liquido-com-maca-e-aveia.html mas estes também são muito bons.
Depois é só colocar em garrafinnhas, e está pronto para o meu filho mais velho, levar para o lanche da escola.
Ficam mais baratos que os de compra e são tão ou mais saborosos.
Já muita gente me disse que estes iogurtes nunca lhes ficam bem, o segredo é deixar arrefecer bem a polpa da fruta antes de acrescentar os restantes ingredientes, que é para não talharem.

Para ser perfeito e 100% bimby, o iogurte utilizado para fazer os iogurtes liquidos, também foi feito na bimby.

A receita original vem numa das revistas Momentos de Partilha Bimby.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

100 g banana

100 g morango
80 g açúcar
1000 g leite
1iogurte natural


Coloque no copo a banana, o morango, o açúcar e triture 5 Seg/ Vel 5.

De seguida programe 10 Min/ Varoma/ Vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.
Adicione o leite, o iogurte e programe 4 Min/ 50º/ Vel 4.
Retire o copo da base e abafe muito bem com uma manta. Deixe fermentar cerca de 8 horas.

Coloque o copo na Bimby e bata 10 Seg/ Vel 4. Deite o iogurte em frascos esterilizados e leve ao frigorífico.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
E para fazer companhia mais uma rodada de lanches mistos, tão bons!!!!!
http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/lanches-mistos.html
 

Iogurte Natural e Iogurte com Coulis de Morango

Adoro os iogurtes feitos na Bimby, ficam mesmo bons.
Às vezes vou variando os sabores, mas por norma faço mais os iogurtes naturais. Depois é só misturar uma colher de doce á escolha ou juntar uns cereais.
Desta vez, fiz alguns naturais e outros com o coulis de morango, que me tinha sobrado da panacota que fiz há uns dias atrás.
Coloquei o coulis no fundo dos copos e depois o iogurte. Ficaram mesmo bons !!!!!
Eu uso iogurteira e ficam perefeitos. Como na iogurteira não cabem todos, abafo os restantes mas depois tenho sempre que os levar algumas horas á iogurteira para ficarem com a consistência perfeita.

A receita do coulis de morango encontra aqui : http://donabimby.blogspot.pt/2012/03/panacota-panna-cotta-de-baunilha-com.html

Esta semana já fiz 2 vezes iogurtes .

Actualização: O coulis de morango tem que estar frio, deitar o iogurte suavemente para o copo vertendo sobre uma colher de chá, evitando assim que se misturem.
Ultimamente tenho usado outro processo de fermentação, para os iogurtes que não cabem na iogurteira.
Ligo o forno durante um bocado a baixa temperatura e depois desligo-o. Coloco os iogurtes, dentro de um tabuleiro, já com a tampinha de aluminio ou outra, embrulhados em papel de aluminio e deixo ficar dentro do forno cerca de 8 horas. Têm saido óptimos assim

Aqui fica a receita :

Ingredientes:
1000 g. de leite

1 iogurte natural
50 g. leite em pó
Quem não gostar deles muito amargos pode acrescentar cerca de 50 g. de açucar


Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 4mn/Temp.50º/Vel.4

Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou um saco térmico, durante 8 a 10 horas.
A espessura do iogurte depende da forma como o abafa
Deite os iogurtes em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorifico.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Iogurte liquido com maçã e aveia

Adorei estes iogurtes que vêm na ultima revista da Bimby , Momentos de partilha.
Tenho o hábito de fazer iogurtes na Bimby, comprei inclusivé uma iogurteira para ser mais fácil, mas liquidos nunca tinha feito e gostei muito.
Desta vez acabei por não usar a iogurteira, abafei com uma manta polar o copo da bimby e hoje de manhã voltei a batê-lo.
Depois coloquei em 3 garrafas de vidro esterlizadas

Ingredientes:
30 gr. de flocos de aveia
180 gr. maçã, s/casca e cortada em quartos
80 gr. açúcar amarelo
1000 gr. leite
60 gr. iogurte natural

Coloque no copo a aveia e triture 5seg./Vel.9. Retire e reserve.
Coloque no copo a maçã e o açúcar e pique 5seg./vel.5.
De seguida programe 10 mn/Temp.Varoma/Vel.2.
Adicione o leite e a aveia e programe 1mn/Vel.9.
Adicione o iogurte e programe 3mn/Temp.50º/Vel.4. Retire para um jarro e abafe bem com uma manta durante 8horas.
Após este tempo coloque o iogurte no copo da bimby e bata 10 seg./Vel.4.
Retire para frascos previamente esterlizados e leve ao frigorífico.

Iogurte Natural

Ainda na saga dos Iogurtes seguem-se agora os naturais.
Adoro estes iogurtes feitos na Bimby e apesar de adorar com sabores, os naturais são os meus preferidos.
Tanto dá para comer simples, como para comer com cereais, morangos ou então acrescentar 1 ou 2 colheres de doce (feito na bimby é claro).
Mais uma vez fácil, rápido e baratinhos.
A receita é da Revista Bimby Momentos de Partilha nº 4

Ingredientes:
1000 g. de leite
1 iogurte natural
50 g. leite em pó (opcional) eu ponho sempre

quem não gostar deles muito amargos pode acrescentar cerca de 50 g. de açucar

Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 4mn/Temp.50º/Vel.4
Terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou um saco térmico, durante 8 a 1o horas.
A espessura do iogurte depende da forma como o abafa
Deite os iogurtes em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorifico.

Eu como tenho a iogurteira não faço esta parte na Bimby e eles na iogurteira saiem sempre perfeitos.

Danoninhos

Depois de um interregno voltei-me novamente para os iogurtes caseiros.
Houve uma altura em que fazia todas as semanas mas depois deixei de fazer.
Agora como o lema é poupar, aqui está uma coisa onde se poupar ao fazer em casa.
Na Bimby é super rápido e ficam deliciosos, eu depois passo para a iogurteira onde ficam 8 a 10 horas e que também foi um excelente investimento.
Estes danoninhos que são óptimos vão logo ao frigorifico.
A receita já anda por aqui mas volto a colocá-la

NOTA: Vão logo ao frigorifico


Ingredientes:
500 gr. leite
1 embalagem queijo Philadelphia
60 gr. leite em pó
1 pacote gelatina (usei morango)
50 gr. açucar

colocar 250 gr de leite no copo e programar 5 mn a 90º,depois juntar a gelatina e programar 30 seg./Vel. 4
Juntar o queijo, o leite em pó, o açucar e os restantes  250 gr de leite. Programar 30 seg. / Vel 10
Depois deitar nos copinhos e levar ao frigorifico

Ficam mesmo muito bons.

No outro post que tenho aqui no blog os danoninhos tinham ficado com uma cor mais forte do que desta vez.
Eu acho que se deve á gelatina, desta vez usei do Pingo Doce.

Iogurte de Côco

Mais uma receita de iogurtes.
Desta feita de coco. Muito bons!!!
Mais uma receita da Revista Momentos de Partilha nº 2

Ingredientes
100 gr. de côco ralado seco
1000 gr. de leite
80 gr. açucar
1 iogurte natural

Colocar o côco ralado no copo e pulverizar 15 seg./Vel.9

Adicionar 500 gr. de leite e bater 2mn/Vel.9
Juntar o leite restante, o açucar e o iogurte e programar 4mn/Temp. 50º/Vel.4
Ao termniar seguir os passos do iogurte natural.
No meu caso eu uso a iogurteira.

Fonte: Bimby, Momentos de Partilha nº 2

Iogurte de Frutos Silvestres

Costumo fazer os iogurtes naturais pois adorámos mas uma destas vezes resolvi variar e então fiz iogurtes de frutos silvestres.

Ficaram muito bons.

A receita é da Revista Bimby, Momentos de Partilha nº 4, pág. 9

Ingredientes:

200 gr. de morangos ou outra fruta da época (eu usei frutos silvestres)

80 gr. açucar

1000gr. leite

1 iogurte natural

eu acrescentei ainda 50 gr. de leite em pó

Com o copo limpo, coloque os morangos, o açucar e triture 3 seg./Vel.5

Programe 5mn/Temp. Varoma/ Vel.1

Quando a fruta arrefecer, junte os restantes ingredientes e programe 4mn/Temp.50º/Vel.4

Terminado o tempo abafe bem a Bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas

A espessura do iogurte depende da forma como o abafa

Deite o iogurte em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorifico.

Eu como tenho iogurteira coloquei lá os iogurtes durante 10 horas mas como sobrou abafei o restante no copo, embrulhado com uma manta polar e dentro de 1 saco térmico.

O engraçado é que o iogurte que ficou no copo da Bimby foi o que ficou mais consistente.

Os da iogurteira ficaram um pouco mais liquidos e era necessário mexé-los antes de comer.

Mas são muito saborosos nada atrás dos que se compram no supermecado

Fonte: Bimby, Momentos de Partilha nº 4

Iogurte natural

As minhas 1ºas experiências com iogurtes não sairam muito bem mas desde que comprei a iogurteira e que passei a usar leite em pó, os iogurtes ficam fantásticos.

Eu agora só compro iogurtes naturais que é para fazer mais iogurtes.

Duas vezes por semana lá estou eu a fazer iogurtes.Desta vez fiz iogurtes naturais e lá fui eu mais uma vez ao site da Luisa Alexandra inspirar-me.

Ficaram deliciosos e com uma consistência fantástica.

Depois , é à escolha do freguês, ora se come natural (mas docinhos) ou então acrescenta-se doce de morango e mexe-se.

http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Iogurtes

Ingredientes:

1000 gr. de leite

1 Iogurte natural

50 gr. leite em pó

1 colher sopa açucar (eu pus mais um bocadinho)

Deitar todos os ingredientes no copo e programar 4mn/Temp.50º/Vel.4

Depois é deitar nos copinhos levar à Iogurteira cerca de 10 horas. Dai seguem para o frigorifico e estão prontinhos e deliciosos

Fonte: Luisa Alexandra / http://luisaalexandramarques.blogspot.com/search/label/Iogurtes

Iogurte de Banana, Laranja e Bolacha

 

Resolvi fazer os Iogurtes de Banana, Laranja e Bolacha que vinham na Revista Momentos de Partilha nº 6.

Ficaram óptimos e como não coube tudo nos copos da Iogurteira o que sobrou deixei ficar no copo da Bimby abafado com uma manta polar dentro de um saco térmico durante 10 horas.

Os da Iogurteira ficaram também esse tempo.

Quer os da Bimby quer os Iogurteira ficaram com uma óptima consistência.

Ingredientes
80 gr. Bolacha Maria

200 gr. banana

sumo de 1/2 laranja

80 gr. açucar

1000 gr. leite

50 gr. leite em pó

1 iogurte natural

Colocar no copo a bolacha e pulverizar 10 seg/vel.9. Retirar e rersevar.

Colocar no copo a banana, o sumo da laranja, o açucar e triturar 5 seg/Vel5

A seguir programar 8mn/varoma/vel.1

 

Retirar o copo da base para que este arrefeça

Juntar 500 gr. leite, o leite em pó e a bolacha reservada e bater 1 mn/Vel.7

Adicionar o leite restante, o iogurte, e programar 4 mn/50º/vel4

Eu depois enchi os copos e coloquei-os na iogurteira durante 10 horas

O que sobrou deixei ficar no copo da Bimby e abafei-o

Terminado o tempo abafar o copo da bimby com uma manta polar ou saco térmico, durante 8 a 10 horas

Os que ficaram no copo da bimby

e finalmente

Fonte: Revista Momentos de Partilha nº6