Bolachas de Natal

E finalmente experimentei fazer as bolachas de Natal !!!!
Esta noite foi até às 3h da manhã a fazer bolachas, eu devo ser masoquista!!!
Mas finalmente tinha terminado os mini cabazes de Natal que fiz para as pofessoras e auxiliares dos meus filhos.
Fazendo contas, no final ao trabalho que tive e ao material que comprei, ficava mais barato ter comprado uma recordação, mas dá-me muito prazer oferecer algo feito por mim, às pessoas que dedicam tanto tempo e carinho aos meus filhos.
Fiz as bolachinhas de Natal que vem na revista Momentos de Partilha, série 2 nº1 e fiz também os biscoitos de limão (receita aqui no blog) desta feita com a manga de pasteleiro.
O trabalho podia ter ficado mais perfeito mas o Tomás ontem insistia em acordar de meia em meia hora e foi o melhor que consegui fazer.
Como a forma das bolachas não é muito grande, só consgui usar um cortante que é uma estrela pequena.
Depois com as estrelas que saiam aproveitei para fazer também bolachinhas.

Eu fiz a receita 2 vezes pois tinha mesmo muitas bolachas para oferecer

Ingredientes:
30 rebuçados , verdes e encarnados (duros, de sabor a fruta)

100 g manteiga
180 g açucar
1 ovo , grande
1 c. chá essência de baunilha
280g farinha, tipo 65
½ c. chá fermento em pó , para bolos
1 c. chá de sal

Coloque no copo os rebuçados, uma cor de cada vez e dê 1-2 golpes de Turbo. Reserve.

Deite no copo a manteiga, o açúcar e programe 3 min/vel 3.
Adicione o ovo, a essência de baunilha e programe 1 min/vel 3 ½.
Incorpore os restantes ingredientes e programe 30 seg/vel 5.
Coloque a massa dentro de um saco e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa entre 2 plásticos, com ajuda de um rolo. Faça círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e 3 mm de espessura. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Faça um furo ao cimo de cada círculo com ajuda de uma palhinha. (eu não fiz ) Em cada um corte e retire a figura de natal que deseja, encha esse espaço com os rebuçados reservados.

Leve ao forno cerca de 10-12 minutos e deixe cozer até os rebuçados terem derretido e enchido o espaço por completo. Não deixe as bolachas alourarem, para que o rebuçado derretido não chegue a ferver.

Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de tirar do tabuleiro. Enfeite a sua árvore de natal

As bolachas de Limão

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 E o mini cabaz
 

Caixa que trazia bolas de Natal e que forrei com papel crepe verde

 
 

Dentro da caixa, o frasco de doce de abóbora & Noz e o sortido de bolachas

O Doce de abóbora e noz
A foto não está muito nitida mas arranjei umas etiquetas lindas na minha procura pela net

Comprei estes frasquinhos e depois decorei com tecido de sarapilheira e corda e depois coloquei azevinho

Descobri também estes cartões deliciosos

Missão Cumprida, UFA!!!!

Rabandas ao vapor

Cá por casa a Bimby tem-se fartado de trabalhar.
Ando a fazer as ofertas de Natal e entre doces, fornadas de bolachas e de queques, lá tive tempo para fazer rabanadas pois cá em casa andavamos todos ansiosos por comer rabanadas.
tinha imensa curiosidade em experimentar a receita para a Bimby e ultrapassou as minhas expectativas.
Dá um pouco de trabalho mas o resultado final é DIVINAL
Experimentem que não se vão arrepender
A receita fui buscar  ao site da Vorwerk http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1660/rabanadas.html mas também à no livro A Todo o Vapor
A calda fiz aquela que se faz desde sempre na minha familia e onde o Vinho do Porto faz toda a diferença.

Ingredientes:
1000 g leite
150 g açucar
1 Casca limão
1 pau canela
1 pão , branco de véspera cortado em fatias de 2 cm
2 ovos (eu tive que usar mais 2)
manteiga , p/ untar
750 g água
8 c. sopa açucar
3 c. sopa canela

Ingredientes para a Calda:
300 gr. água
200 gr. Vinho do Porto (eu usei 10 anos)
300 gr. açucar
1 pau de canela
casca de limão

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colh inversa.
Entretanto, corte o cacete em fatias. O cacete tem que ser da vêspera
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno. Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.
Deite numa taça e reserve.
Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.
Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
Pré aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela

Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Sirva mornas (eu pessoalmente prefiro frias)

Para fazer a calda:
colocar todos os ingredientes na bimby e programar 15mn/Temp.100/Vel.Colher inversa ou 1.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
E já no prato com a calda:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Queques de Maçã

Fiz estes queques de maçã que ficaram muito bons.
A receita é do livro Doces e Sobremesas da Bimby.
Como achei que a receita ia dar muitos queques fiz apenas metade o que deu 14 queques no final.

Ingredientes:

8 ovos (pus 4)
200gr de óleo (pus 100)
400gr de açúcar (pus 200)
450gr de farinha (pus 225)
2 iogurtes naturais (usei 1 e grego)
2 colheres de chá de fermento (1)
2 a 3 maçãs fatiadas e sem casca


Colocar no copo os ovos, o óleo, o açúcar e os iogurtes. Programar 5min., 37º, vel.3.
Juntar a farinha e o fermento e programar 15seg., vel.3.

Deitar em formas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha (eu amo as minhas de silicone pois não preciso de fazer nada disso) e enfeitar cada forma com 3 ou 4 fatias de maçã .
Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos.


Eu em algumas formas de silicone coloquei no fundo um  pouco de caramelo liquido e o resultado foi divinal, além de ficarem lindos ficaram mesmo saborosos

antes de irem ao forno
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Já prontinhos
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Os que levaram caramelo

Queques de Cenoura

Na minha saga semanal de queques sairam estes de cenoura.
São pura e simplesmente deliciosos :)
A alguns acrescentei pepitas de chocolate mas sinceramente os melhores são mesmo simples.
Receita a repetir muitas vezes.
Esta receita fui buscá-la ao froum bimby4all e foi colocada pela Nani

Ingredientes

3 cenouras cruas
2 chávenas de chá de açúcar amarelo (não tinha usei açucar normal)
1 chávena de chá de óleo de girassol
2 chávenas de farinha com fermento
4 ovos
raspa de laranja (eu usei 1 laranja)

Pulverize as cenouras e as cascas da laranja com uns toques turbo, junte ovos e açúcar e bata 3 m. vel.4. Depois junte o óleo e a farinha e programe 3 m. vel. espiga. Unte forminhas de queques ou se tiver de silicone não precisa untar, deite o preparado e leve a assar no forno pré aquecido 170º por 30 minutos, convém verificar com palito

Bolo Inglês

Na minha saga de presentes de Natal ando a testar algumas receitas, pois para as escolas dos meus filhos os presentes vão ser feitos em casa.
Comprei noutro dia umas mini formas para bolo inglês e resolvi testá-las.
Adorei este bolo, ficou muito bom.
A receita é do livro base

Ingredientes:
150 gr de açúcar
4 ovos
130 gr de margarina
330 gr de farinha
1 saqueta de fermento
1 pitada de sal
150 gr de frutos secos/fruta cristalizada

Para a cobertura:
200 gr de açúcar
1 clara
1 colher sumo limão

Se utilizar fruto secos/frutas cristalizadas, deverá picá-los durante 6 seg/vel 3 1/2, procurando que fiquem em pedacinhos pequenos. Reserve.
Coloque no copo o açúcar e os ovos, programe 2 min/temp 37º/vel 5. Adicione a manteiga e mexa durante 10 seg/vel 5.
Junte a farinha, o fermento e o sal e mexa durante 10 seg/vel 5.
Incorpore os frutos secos/fruta cristalizada e misture com a espátula.
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e farinha. Deite a mistura e polvilhe com açúcar normal se não desejar utilizar o glacé, e introduza no forno previamente aquecido a 170º durante 30 minutos, aproximadamente.

Preparação do Glacé:
Com o copo muito seco glaceie o açúcar programando 15 seg/vel 9. Adicione os restantes ingredientes e misture durante 8 seg/vel 5 até que fique bem unido. Deite sobre o bolo em fio

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

queques de Chocolate

Na minha saga dos queques seguem-se agora dos chocolates.
Eu pessoalmente até gosto mais dos queques de iogurte mas os meus 2 gulosos filhos adoraram mesmo estes.
a receita fui buscá-la ao forumbimby e foi colocada pela Carocas.
Muito bons, fáceis e rápidos mesmo ao meu gosto :)

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de açúcar
125g de chocolate em pó
50g de manteiga
2 ovos
1 chávena de leite


Coloque todos os ingredientes dentro da bimby e misture 30 segundos velocidade 5. Se vir que não ficou bem batido dê-lhe mais 30 segundos.
Coloque esta mistura em fôrmas de papel ou fôrmas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno (180º C) durante 20 minutos.

Queques de Iogurte

Domingo à noite é tempo de meter mão à massa e fazer um bolo ou queques para o meu filho mais velho, levar para o lanche da escola.
Do delicioso, guloso, lindo e fabulástico blog Côco & Baunilha, veio a receita destes queques de iogurte.
Simplesmente deliciosos.

Imgredientes:

(cerca de 14 unidades)

3 ovos
1 Iogurte natural (usei grego)
2 copos (iogurte) de açúcar
3 copos (iogurte) de farinha
1/2 copo (iogurte) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
Raspas de limão q.b.
1 colher (chá) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 Seg/ Vel 9.
Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha, o fermento e misture 5 Min/Vel 4.
Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/Vel 3.
Coloque o preparado em forminhas para queques untadas ou de silicone e leve ao forno até estarem cozidas (20 min.).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A estes juntaram-se uns de chocolates também deliciosos, cuja receita coloco mais tarde.

E temos queques para a semana inteira

Bimby 2 em 1

Uma das coisas que eu adoro na Bimby é a possibilidade de fazer sopa + jantar ao mesmo tempo.
Eu de vez em quando recebo aqui uns comentários daqueles fundamentalistas anti-bimby, que óbviamente ignoro, mas dedico este post a todos aqueles que ainda não perceberam o quão fantástica é esta máquina.
Para que não haja duvidas, eu não vendo bimbys, sou apenas uma fã incondicional daquela que se tornou uma ajuda indispensável lá em casa.

Assim sendo no copo coloco todos os legumes para a sopa + 1 bocado de carne (pois é a unica maneira de o meu filho mais novo a comer) cubro com água e um pouco de sal.

Depois coloco a tampa e na parte de baixo da varoma ponho as batatas e o feijão verde

Depois coloco o tabuleiro onde ponho o peixe em papillotes temperado com sal, pimenta e sumo de limão

Depois coloco a parte de cima da varoma e programo 30mn/Temp. Varoma/ Vel.1

o resultado:

Depois num wok salteie o feijão verde com alho e azeite e já no prato

Agora digam lá se a Bimby não é fantástica ?