Quiche de espargos, cogumelos ,alho francês e chouriço

Quando não sei o que fazer para o almoço, ou tenho alguns legumes a precisar de serem gastos, aproveito para fazer uma quiche, são rápidas e praticas e são tão boas !!!
É só usar o que se tem à mão :)

Ingredientes:
1 base massa folhada ou quebrada fresca
30 gr. azeite
2 alhos franceses às rodelas
cerca de 5 espargos
cerca de 10 cogumelos
1 embalagem de chouriço às ripas
3 ovos
100 gr. natas

Ligar o forno a 180Cº.
Colocar o azeite no copo e programar 5mns na Temp.100Cº/Vel.1. De seguida acrescentar os legumes e o chouriço e programar 7 mns na Temp.100Cº/Vel.1.
Estender a massa folhada e colocá-la numa forma (eu aproveitar para usar mais uma forma nova e fantástica da Pyrex) picá-la com um garfo e deitar por cima os legumes e o chouriço cozinhados.
Sem lavar o copo, deitar os ovos e as natas e programar 5seg/Vel.5.
Deitar por cima da quiche e levar ao forno cerca de 15mns.
Quem quiser uma versão vegetariana é só retirar o chouriço

A minha forma nova da Pyrex

Quiche de Alho Francês e Bacon

Adoro quiches e esta é uma das minhas preferidas.
É o ideal para um almoço preguiçoso, para um piquenique ou até para uma festa.
Fica aqui a receita

Ingredientes:
1 base massa quebrada (é um almoço preguiçoso)
20 grs, azeite
1 embalagem de bacon aos pedaços
2 alhos franceses partidos às rodelas
3 ovos
1 pacote de natas
pimenta q.b
sal q.b

Ligue o forno a 220 Cº.
Na bimby colocar o azeite e programar 5mns/temp.100Cº/Vel.1.
Quando terminar o tempo acrescentar o bacon e programar 3mns/temp.100Cº/Vel.1.
De seguida acrescente o alho francês e programe 5mns /Temp.100Cº/Vel. colher.
Numa forma unte com óleo (eu uso o spray da Fula ) e coloque a massa quebrada, pique com um garfo e deite o recheio do bacon e alho francês.
Sem lavar o copo, deite os ovos e as natas, tempere com sal e 1 pouco de pimenta moída na altura e programe 10 seg/Vel.5.
Deite por cima do recheio.
Leve ao forno a 220 Cº cerca de 20mns.

Quiche de cogumelos, fiambre e espinafres

Para um almoço rápido, esta quiche vem mesmo a calhar!!!
Foi o almoço de hoje lá em casa, ficou pronta em 40 mns, ideal para um" lazy day"

Ingredientes
base de massa folhada fresca
20 gr. azeite
cogumelos frescos 
cubos de fiambre
espinafres frescos
sal e pimenta
100 gr. natas
4 ovos

Colocar no copo da bimby o azeite e programar 5mns/T.100C/vel.1
Acrescentar os cogumelos, os cubos de fiambre e as folhas de espinafre e programar 5mns/T.100C/Vel.Colher Inversa.
Estender a massa folhada numa tarteira e deitar por cima o recheio.
No copo da bimby colocar os ovos e as natas , temperar com sal e pimenta, programar 15seg./vel.5
Deitar por cima do recheio, e levar ao forno pré-aquecido cerca de 30mns.

Eu usei massa folhada mas quem quiser fazer a massa para as quiches encontra aqui a receitahttp://donabimby.blogspot.pt/2012/03/quiche-de-legumes-com-cubos-de-frango.html

Quiche de legumes com cubos de frango

Hoje para o almoço saiu esta quiche, que é umas das minhas preferidas.
Aqui fica a receita para quem quiser experimentar

Eu fiz a massa quebrada na bimby mas pode-se sempre optar por comprar.
A massa quebrada feita na bimby, é rápida e muito boa e sai mais barato do que as de compra.

Ingredientes para a massa quebrada:
300 g farinha

130 g manteiga
70 g água
0,5 c. chá de sal
0,5 c. chá de açúcar

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Forre uma tarteira e recheie a gosto.

Recheio:
30 gr. azeite
1 alho francês (parte branca)
1 cenoura pequena partida aos cubinhos
1 courgete pequena partida aos cubinhos
raminhos de brócolos
1 embalagem de cubos de fiambre de frango
1 pacote natas (usei light)
2 ovos

Deitar o azeite no copo e progamar 5mn/Temp.Varoma/Vel.1
Juntar os restantes ingredientes, temperar com sal e pimenta e progamar 15 mn/Temp.100Cº/Vel.1
Colocar o recheio em cima da massa.

Para a cobertura deitar as natas e o os ovos e 15seg.Vel.5

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Strogonoff e uma quiche de ... Strogonoff

Apesar de já ter algumas receitas de strogonoff no blog, ainda não tinha colocado feito desta maneira.
È muito bom e o molho é delicioso.
Eu fiz com carne de vaca mas no livro base por exemplo é feito com frango.
Como sobrou ainda bastante, e não estamos em altura de desperdicios, no dia a seguir saiu uma quiche de strogonoff e devo dizer que ficou fantástica.

Ingredientes:
50 g azeite

500 g peito de frango em tiras (eu usei 3 bifes)
Farinha q.b.
1 cebola
1 dente de alho
200 g cogumelos
100 g vinho branco ou 50 g vinho do Porto (usei vinho branco)
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
100 g leite
200 g natas ou iogurte natural (usei natas )
2 c. chá de mostarda

Coloque no copo o azeite e programe 3 min/Varoma/vel 2.
Passe as tiras de carne na farinha e reserve.
Deite a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.  A seguir refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte os cogumelos e programe 3 min/100°C/ /vel . colher inversa 
Acrescente o vinho, o sal, a pimenta, a carne e programe 8 min/100°C/ /vel . colher inversa 
Adicione o leite, as natas, a mostarda, rectifique os temperos e programe 5 min/Varoma/ /vel colher inversa
No fim coloquei numa travessa e polvilhei com salsa picada.
Acompanhei com arroz branco

No dia a seguir, para o almoço, saiu a quiche

Fiz a receita da massa quebrada que vem no livro base e piquei uns seg. na vel. 5 a carne do strognoff que me tinha sobrado e reservei o molho.
Depois estendi a massa e coloquei-a numa forma de tarte, envolvi a carne que tinha picado, no molho do strogonoff e coloquei por cima.
Levei ao forno pré-aquecido durante cerca de 15mn e servi acompanhada por salada.
Cá em casa todos gostamos muito do resultado.

Quiche de tomate, queijo e manjericão

Tenho imenso manjericão na horta e ando a tentar fazer receitas que levem esse ingrediente.
Esta quiche é o caso e é simplesmente deliciosa.
Os tomates cerejas que usei também são da horta mas como não tinha a quantidade suficiente usei tambén tomate maior (também da minha horta é claro).
Adorei e a massa fica com uma cor super bonita.
A receita vem na revista da Bimby nº2.

Ingredientes p/ a massa :
200 gr. de farinha
90 gr. manteiga p/ culinária
40 gr. água
1/2 colher chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
15 gr. folha de manjericão

Ingredientes p/ o recheio:
50 gr. queijo parmesão em pedaços
40 gr. azeite
500 gr. tomate cereja cortado ao meio
sal q.b
pimenta q.b
3 ovos
250 gr. natas
10 gr. folhas de manjericão fresco
folhas de manjericão para decorar

Preparação da massa:
Pré-aqueça o forno a 200Cº.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg./Vel.6
Estenda a massa com a ajuda de um rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma removível de aprox. 22-24 cm de diâmetro. Com um garfo pique a base da massa para evitar que empole. Leve ao forno cerca de 15-20mn.

Preparação do recheio:
Coloque no copo o queijo e dê 2-3 golpes de turbo e de seguida rale 5 seg./vel.9. Polvilhe a base da massa com um pouco de queijo. Reserve.
Coloque no copo o azeite e programe 5mn/Temp.Varoma/Vel.1.
Junte metade do tomate, os temperos e refogue 5mn/Temp.100º/colher inversa/Vel.1.
Deite o preparado na base. Distribua por cima o restante tomate (aqui eu usei o tomate maior partido ao meio) e reserve.
Coloque no copo os ovos, as natas, o restante queijo, o manjericão e programe 10seg./Vel.5 . Retire, regue por cima do tomate e leve ao forno cerca de 30mn.
Sirva decorado com folhas de manjericão.

Quiche de frango e fiambre

Tinha uns restos de frango assado e uns cubinhos de fiambre e resolvi fazer esta quiche
Deliciosa !!!!


Ingredientes:
1/2 da receita de massa quebrada do livro base da Bimby
Sobras de frango assado
Cubinhos de fiambre
1 pacote de natas
2 ovos
sal e pimenta q.b


Fazer a massa quebrada, esticá-la e colocá-la no fundo de uma tarteira.
Picá-la com um garfo

depois desficar o frango uns seg. na vel. 5  e colocá-lo em cima da massa juntamente com os cubos de fiambre
Na bimby colocar os ovos, o pacote de natas, sal e pimenta q.b e bater uns seg. na vel. 5
Verter o liquido por cima e levar ao forno mais ou menos 30 mn

Servir como entrada ou então como prato principal acompanhada de uma salada

Quiche de Alho Francês e Bacon

Esta foi outra das quiches que fiz para o aniversário do meu sobrinho.
A receita original é da Revista Momentos de Partilha nº2 mas eu fui buscá-la ao Forum Bimby4all onde foi postada pela Isabel Pisoeiro

Ingredientes para a massa:

300g farinha
130g manteiga (usei margarina)
70g água
1 c. chá sal

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indcada e programe 15Seg./Vel.6.
Estenda a massa muito fina com o rolo.
Coloque a massa sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.
Pique a massa com um garfo e reserve.

Ingredientes para o recheio:
50g manteiga
100g bacon
300g alho francês às rodelas finas
Sal e pimenta q.b.
200g natas
4 ovos

Sem lavar o copo, coloque a manteiga e programe 1min/100º7Vel.1.
Junte o bacon, o alho francês, os temperos e programe 10min./100º/Vel.1.
Coloque o preparado sobre a massa e reserve.
Sem lavar o copo, deite as natas, os ovos e programe 15seg./Vel.5.
Deite o preparado por cima da quiche. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar dourado durante 20 min.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Quiche de Atum & Milho

Este Domingo o meu sobrinho mais velho, Martim, festejou o seu 3º aniversário.
Um dia lindo, cheio de calor e uma festa de aniversário fantástica.
Claro que eu ajudei a minha irmá na preparação da festa e pus a Bimby a trabalhar.
Eu fiz:
Quiche de Bacon e Alho Francês
Quiche de Atum e Milho
Cheesecake com compota de Morango
Mousse de Morango

Estava tudo delicioso e agora vou colocar as receitinhas

Vou começar pela Quiche de Atum e Milho que é fantástica
A receita é do Forum Bimby http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=203&catid=

Ingredientes:
1 placa refrigerada de massa areada ou folhada (eu fiz a massa na bimby e coloco a receita abaixo)
4 ovos
2 dl de leite
4 latas pequenas de atum (usei 3 latas)
2 dl de leite
2 cebolas
1 pimento
100 g de milho congelado ou 1 lata pequena de milho cozido
sal
mistura de ervas aromáticas

Ingredientes para a massa: (receita da revista Momentos de Partilha nº2)
300g farinha
130g margarina
70g água
1 c. chá sal

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indcada e programe 15Seg./Vel.6.
 Estenda a massa muito fina com o rolo.
Coloque a massa sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.
Pique a massa com um garfo e reserve.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Forre uma forma de tarte com a placa de massa.
Coloque no copo as cebolas e programe 30 segundos em velociade 6, junto o pimento em bocados e depois de colocar a cebola que ficou nas paredes do copo para baixo, reprogramar mais 15 segundos novamente em velocidade 6.
Passado este tempo coloque a borboleta e deite o ovos no copo 20 segundos em velocidade 5.
Junte o leite, o atum e o milho mais 20 segundos em velocidade 3.
Tempere com sal e uma pitada de ervas aromáticas e deite na forma, sobre a massa.
Leve a cozer durante cerca de 30 minutos em forno moderado 220ºC.

 
 
 
 
 

E já atacada!!!