Mimos de Pescada à Portuguesa

Esta receita é muito boa, adorei comer assim a pescada.

Fui buscá-la Revista Teleculinária Especial Robot de Maio de 2009.

Como sobrou imenso molho, no dia a seguir fiz uma empanada de atum que ficou qualquer coisa.

Depois vou postar essa receita.

Aconselho esta receita!!!

Ingredientes:

800 gr. de medalhões de Pescada

1 Pimento verde grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 lata grande de tomate aos cubos

1 dl. de azeite

Sumo de 1 limão grande

1 ramo de salsa

sal e pimenta q.b

eu acrescentei ainda 1/2 pimento vermelho e 1/2 malagueta (para aproveitar os legumes do quintal)

Deixe descongelar os medalhões de pescada e tempere-os com o sumo de limão, pimenta e sal.

Deixe marinar durante 20 mn.

Ligue o forno a 180º. Descasque a cebola e os alhos e corte a cebola em meias luas. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire as pevides e peles brancas e corte-as em tiras finas.

Deite os alhos para o copo do robot, junte a salsa e ligue 3 seg./Vel.7

Encaixe a borboleta, junte a cebola, o pimento, os cubos de tomate com o molho , o azeite e programe 100º/5mn./Vel.2

Deite metade do preparado num pirex, disponha os medalhões por cima e cubra com o restante preparado. Leve ao forno durante aproximadamente 35 mn., retire e sirva decorado a gosto e acompanhados por batatas e legumes cozidos a vapor no robot.

Eu acompanhei com batatas e couve-flôr

Fonte: Revista Teleculinária Especial Robot de Maio de 2009